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“正是。”孟憲奎答道“柴曦媛的夫君乃是禮部尚書王化基之子，姓王名磊，現(xiàn)乃是禁軍步軍都指揮使。”

看來(lái)這盧姓和寧姓后來(lái)的延續(xù)還真能從這宋朝找到根基。

韓清看到小二不斷地把菜端上來(lái)，便和大家一起動(dòng)筷子吃了起來(lái)，孟憲奎則招呼大家一起飲酒。宋朝還沒有開始普及白酒，大家基本上還在喝黃酒。宋人喜歡酒燙熱了上，上來(lái)的酒冷了會(huì)有幾個(gè)女子在那里開一個(gè)碳爐專管溫酒。

他看溫酒的這個(gè)碳爐就和馬路上新疆羊肉串的那個(gè)樣子像極了，燙酒的嫂嫂有個(gè)專門的名稱“焌糟”。這“焌糟”是當(dāng)時(shí)三百六十行中的一個(gè)。

“要是能烤幾串大腰子，來(lái)十幾個(gè)肉串，再來(lái)幾瓶啤酒就爽了”韓清看著那溫酒的炭爐心里就犯癢癢。

心里正想著，就看見桌子上擺滿了各種燒烤，炒白腰子、炙肚肫烤羊肚、炙鶉子脯烤鵪鶉、炙炊餅烤饅頭、不炙炊餅蒸饅頭等。

韓清拿起烤羊肚就往嘴里塞，吃了幾口發(fā)覺不太對(duì)味，便開口問旁邊的小二：“可有孜然？撒一些孜然在上面然后在炙燒，味道會(huì)更美。”

“孜然？”小二有點(diǎn)摸不著頭腦。

“他們這里哪有中棠你的本事，能把飯菜做的可口就不錯(cuò)了，有些東西他們是沒見過也沒聽說過的。”自從在軍中的伙食房吃了幾次韓清做的飯之后，孟憲奎差點(diǎn)就跪了，這少年到底師從何人啊？行醫(yī)看病那鬼手神功，煉鋼之法人人稱頌，這還能做出這等絕妙的美食！

從此之后，斥候營(yíng)里弟兄有事沒事兒都來(lái)找韓清聊聊天，無(wú)他，就是想跟著他能去蹭飯，韓清去伙食房做點(diǎn)飯大家一哄而上搶著吃。

至于伙食房里的廚子，雖只是聽說過韓清近日名聲，但是看他來(lái)伙食房，也就討好的問問韓小官人來(lái)伙食房作甚。

待韓清露了兩手炒菜的技藝，大廚都驚動(dòng)了跑來(lái)要拜他為師。要知道炒菜這種做法只是在東京汴梁大酒樓里才有，至于軍中大廚也只是偶爾能聽將軍們大帥們吃著不順口時(shí)偶爾說起，才能腦補(bǔ)一下這種廚藝，所以今日見到傳說中的烹炒煎炸，那還有啥說的？學(xué)會(huì)這技藝，將來(lái)退伍開個(gè)飯館這手藝那還不是蝎子拉屎獨(dú)（毒）一份？

可惜這鍋?zhàn)邮趾裰兀訜崾致页床酥荒苡脛?dòng)物的油脂，吃起來(lái)仍然差點(diǎn)意思。但這種做法已經(jīng)讓這些廝殺漢大開眼界了。

就連軍中楊大帥近些日子每天都要吃炒菜了，這還僅僅是大廚學(xué)會(huì)了韓清的兩三道手藝而已。至于楊文廣這小屁孩兒，更是饞嘴的時(shí)候，幾乎形影不離的跟著，還一個(gè)勁的喊著要給娘弄回去嘗嘗。

韓清炒了個(gè)面條順便加個(gè)醋溜白菜給將作監(jiān)的姚師傅提去，要做個(gè)馬頭琴，姚師傅吃了幾口便舍不得再吃，打算放在晚上吃，趕緊先把韓承事的馬頭琴做出來(lái)。

韓清在前世時(shí)候，剛結(jié)婚時(shí)候家里的廚房是老婆常用之地，過了幾年慢慢淪陷成了韓清的用武之地。為了讓寶貝女兒能多吃點(diǎn)長(zhǎng)身體，他照著菜譜學(xué)了太多的燒菜方式，其實(shí)做好的菜幾乎都進(jìn)了自己的嘴里，原因是女兒吃幾口就不吃了，女孩飯量本來(lái)就小。

孟憲奎跟著韓清吃了幾天之后，嘴已經(jīng)變得刁了，這些酒樓除了煮就是燉的菜已經(jīng)難以媲美炒菜的味道了。

那小二聽說了孟憲奎之語(yǔ)略微不高興地說道：“這廣元樓乃是本地最好的酒樓，客官盡管開口，還沒有做不出來(lái)的菜肴呢。”

孟憲奎哈哈一笑道：“井底之蛙，煎炒烹炸的做法你們肯定沒有吧？韓承事可是把這些手法做的爐火純青的。”

“煎炒烹炸？只是聽過炒，其他的沒聽說過，這種做法也就是東京才會(huì)有，而且是極為高檔的酒樓才會(huì)有，王孫貴族才能吃到的，這位將軍還是莫要開玩笑了。”

孟憲奎正要取笑，韓清攔住了他，對(duì)店小二道：“孜然又名安息茴香或者小茴香，你取一些安息茴香灑在這是食物上繼續(xù)炙燒，無(wú)論是粉末的還是顆粒的安息茴香都可以，另外那馕餅要炙的酥脆，不要酥軟的那種，炙完端來(lái)即可。”

①參見《夢(mèng)梁錄》卷5《九月》