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“師父，我想我應該學會入鄉隨俗的，既然到了香港，香港是不過的，那也就無所謂了。”向暖很識趣的回答緩和了安恒子與Jeff間的爭鋒相對。

“冬至”確實讓她惦念起這一天應該喝的一款名為“冬釀酒”的飲品。這酒其實的糯米釀制的米酒，呈米白色，酒中放了腌制好的桂花，略微帶咸，喝的時候最好要熱一熱，酒精度數不高，老少咸宜。且這款酒每年只賣到冬至夜當天，之后就買不到了。蘇州老字號“元大昌”就有零拷冬釀酒，也有瓶裝的冬釀酒。這是蘇州人冬至夜必喝的酒。關于“冬至夜”還有個說法，如若是雨天，那就是“邋遢冬至，干凈年”；如若是晴天，那就是“干凈冬至，邋遢年”。“冬至夜”之所以大如年，是因為傳統說法“吃的好，吃一年；吃不好，凍一年。”

就在這個時候門開了，一個穿成大廚樣子的人走了進來，手里頭端了一瓶酒，這酒的字上正好寫著三個字“冬釀酒”。

“李董，這是我特意讓親眷從蘇州帶過來的，蘇州特產。”說話的正是這家上海酒樓的一級大廚。

“來的正好！冬至夜，我們就品這冬釀酒！”Jeff對大廚的殷勤大肆贊賞起來。

大廚問了問大家對今天的口味如何？安恒子讓向暖說說看。

向暖只得說了句“不錯，菜都很好吃。”搪塞過去了。她也是讓Jeff有所寬慰。

其實她對這桌子其他的菜都能過得去，畢竟上海本幫菜的濃油赤醬她也能接受，唯獨就是這生煎包。這生煎包一看賣相就不靈，上面有褶子，褶子上還灑了黑芝麻。底下是被煎過一層厚厚的底，咬開來，湯汁是留了出來，肉餡的味道里缺失一種市井生活氣息。

蘇州人喜歡叫生煎包，叫生煎饅頭。向暖喜歡的生煎饅頭是午后三點多的陽光里，隔壁大餅攤上剛剛出爐的那一鍋煎好的生煎饅頭，塔塔扁的一只大黑色鐵鍋子里頭，平攤著一只只生煎饅頭。煎饅頭的人手里用兩張硬紙板墊著不斷的轉動著黑色鐵鍋子，有的地方用火夾子，夾著轉動黑色鐵鍋子。黑色鐵鍋子上面蓋著一只木頭蓋子，有手柄，煎的人看饅頭差不多好了，就放在桌子上，悶一會兒。就開始讓人們排隊、收票子了。把蓋子掀開來，饅頭還發出滋啦滋啦的聲響，冒著白色熱氣，空氣里就充滿了饅頭的香，小朋友聞到了就開始咽口水了。蘇州人的生煎饅頭上面塞著白芝麻、蔥花，并沒有褶子，生煎包褶子是被隱藏在下面當底煎的，肉眼是看不出來的。買一客生煎包有八只，用筷子夾一只，先在上面輕輕的咬一小小口，馬上要用嘴巴湊上去吸湯，不然湯汁會流出來，但又不能用太大力道去吸，不然要被湯汁燙傷的，所以力道一定要適中。第一口下去后，就可以接著第二口了，第二口可以咬到肉了。有次向暖在生煎饅頭店里頭吃饅頭，邊上坐著一對老夫妻，上海人，他們在說蘇州的生煎饅頭比上海的好吃。當時向暖不以為然，她覺得既然是生煎饅頭應該做法都差不多的，可等她去了上海，坐在上海的一間賣生煎饅頭店里，才發現，這生煎饅頭果然是大相徑庭。她知道，一旦離開了蘇州，生煎饅頭的味道肯定不正宗了。

所慶幸的是在冬至夜當晚能夠喝上一只“冬釀酒”。

安恒子喝了一小口酒，說：“這酒很有特色，溫和、醇香，入口甘甜，回味余香，我像是把整個秋天都喝進了肚子里了。”

Jeff對安恒子的挑剔早有耳聞，但沒有想到居然是這么嚴重的。這多不容易啊，在今晚上這是安恒子唯一表示出滿意的地方。他舉杯和安恒子共飲這“冬釀酒”。

待續……

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