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霖沫軒的寢室，安排在東廂房這邊，和小玉兒的閨房僅僅隔了一個房間。

小玉兒沒有卿蕊熙那么變態的酗酒史和大水缸沐浴癖好。

相對來說，在小玉兒這里，環境反倒比較寬松，這寢室的條件也好，關鍵是還能看到正版書籍，比卿蕊熙那些粘連翻印、錯字漏字滿天飛的盜版更有成就感。

卯初兩刻雖然不用起來接晨露泡茶了，但起床和面的工作，被霖沫軒自告奮勇的承接了。

不過，第一天試驗，小玉兒還是不太放心，得在一旁提點著。

小玉兒的面館，都是自己和面做出來的“三合面”，這種面條不僅面筋柔韌有彈性，而且入口絲滑，和湯汁兒的融合度也較高。

第一天試驗，霖沫軒雖然有些底子，不過畢竟是第一次親手和面。

戴著圍裙，把手洗干凈，在大長方形的案板上開始了工作的忙碌。

“三合面，用面粉、豌豆粉和玉米粉按比例調制。兩份的面粉，需要一份豌豆粉和一份玉米粉。”

小玉兒合衣站定，看著霖沫軒自信滿滿、張牙舞爪的勞動。

按照小玉兒傳授的比例，霖沫軒將三種粉面和在了一起。

夏季用涼水，摻進面團之中，再將之前準備好的熟菜籽油、白糖和雞蛋一股腦倒進去。開始揉面。

揉面，不但是個技術活兒，還是個體力活兒。

這個時候，三個月挑水劈柴的功底就顯現了出來，兩條細胳膊雖然肌肉不算多，但力量用起來還是得心應手。

只是，這個揉面的方法……有些太張牙舞爪了。

兩刻鐘過去，一團油光水滑的面餅看起來還是沒有彈性，就像一個七老八十的婦人一樣，一點都不Q彈勁道，沒有半點活力。

“我做一遍，你要看仔細。”

小玉兒實在是看不下去了，親自穿上圍裙，把后頸香肩的發絲一挽，袖口半卷，露出了如羊脂白玉一般的手臂。霖沫軒一愣，臉紅的自覺退到一邊。

“和面，講究力道和方法。站姿、力道、觀察，一個都不能少。要隨時觀察面團的吃水情況，感受它的勁力?！?

“嗯嗯嗯。”

在霖沫軒一片目瞪口呆的驚訝中，小玉兒纖細的身體站定，上半身略微前傾，雙手齊下，左手轉團、右手施壓，一塊面團在她纖纖玉指的揉和下，居然“活”了過來。

面餅不僅很配合的來回打轉，甚至在空中完成高難度的翻轉騰挪，一點沉重的感覺都沒有。

連霖沫軒都感覺有些吃力的重量，在小玉兒的手中卻變得舉重若輕，若鳳翔天際。

呼呼生風的動作一氣呵成，整整一刻鐘，小玉兒居然面不改色心不跳。霖沫軒看得如拜大神，心中的崇敬之意大增。

“成了?！毙∮駜狠笭栆恍?，拍手收功。

霖沫軒仔細一瞧那案板上的面團，簡直就跟有了生命力一般。

面團不僅色澤鮮亮，而且勁道十足，一指按下去，居然瞬間就彈回了原位。

小玉兒這手法，簡直神了。