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一個星期日，倪學民來到新輝面館，只見黑板上排骨面、素幾面、三鮮面、雞丁面、牛肉面、烤鴨面……有幾十種，買籌吃面的人排著隊，隔壁買鹵菜的也排著隊，趙建中喜在心中，手腳利索應接不暇忙著。倪學民躲在一旁觀看，趙建中及父母沒有發現他。

冷灰里爆出個熱火星，突地進來一群人，如臨大敵。倪學民仔細一看，是工商管理及食品衛生檢查人員，領頭的亮出了檢查證，說，老板，請停業接愛檢查。老板、伙計、顧客都呆住了。

排隊買貨的人一下散了，已在吃面的及買好鹵菜的嚷著：退貨，退貨。

趙建中初出茅廬從未經過這種場面，他的心如奔騰的野馬，轟隆隆的就要跳出胸膛，腦中如沸騰的水，他想，是否是那調味“秘方”　及進了死貨出了毛病，可仔細一想，“秘方”是自己一個人掌握，啞巴師傅也不知道，外出時雖交給父親用過但他也不知道底細，也不會出去亂說，更沒有外人知道，是絕對不會露餡的，也是無法檢測的；進死貨是父親接貨，他也不會出去亂說，況且死貨確實加工得好，魚龍混雜后已難辨別真假，思來想去，也沒理出個頭緒。他轉爾又想，沒有不透風的墻，天網恢恢，疏而不漏，干了壞事總要被識破，萬一查出來自己就得受牢獄之災，他嚇破了膽，臉色蒼白，四肢發抖，手足無措。快退貨！在群眾的強烈要求及催促下他只得按序退貨。他顯得呆滯，甚至笨嘴拙舌，笨手笨腳，退貨時多給了人家錢，還把鹵菜掉到地上，退得多了，他的手及身體都在震顫，連錢都撒到地上。旁邊有人喊：老板做賊心虛，已不能自主，更證明是次貨，快退貨，快退貨。

退貨的人從四面八方涌來，已回家的聽到消息也趕來退貨，亂成一鍋粥。伙計也亂了陣腳，就像無頭蒼蠅亂竄亂飛，膽小的躲在角落，趙子良夫妻更是躲到廁所六神無主，渾身是汗……情況越來越糟。

錢玲不知底細，況且她從來沒發現老板有不規行為，因而她鎮定自若，大難臨頭，錢玲不慌不亂，不動聲色拉了拉趙建中，說：臨陣膽顫不成大器。

并對他腳上狠狠地踩了一腳，趙建中馬上停止了震顫。接著錢玲高喊：姐妹們，伙計們，咱們也知道，咱們這店坐得正，站得穩，從沒干過損害顧客的事，再說清潔衛生是咱們親手搞的，從來沒有馬虎，敷衍了事過，咱們信不過別人還信不過自己嗎？再說厲行檢查是主管部門的責職，不必大驚小怪，應盡力配合，乘這空隙，咱們自己吃飽肚皮，平常為老板節約，咱們知趣很少吃鹵菜，今天退貨的鹵菜多，咱們可以放開吃。

一呼百應，伙計們有了主心骨，于是端面條，和著退回來的鹵菜自己吃了起來。錢玲把一碗面及鹵菜端到趙建中面前說：老板，你也吃。并對顧客打招呼：大家排隊等候，等老板吃飽了再退貨。　趙建中會意大吃起來，可他瞎子吃餛飩，肚里有數目，他吃著覺著有些反胃，猶如吃進了蒼蠅，他皺起了眉，可他只能強忍，裝模作樣吃。啞巴師傅吃起來卻挑挑揀揀，原來他是專挑次貨吃。

有些顧客一見老板及店員全都吃得香，也就自動退出退貨的行列，站在一旁，騎著驢子看唱本，走著瞧。錢玲帶著姐妹們吃得特別多，鹵菜也是海吃，好像是餓鬼，趙建中也被感染，吃進蒼蠅往肚中咽，狼吞虎咽，吃了一碗又來一碗，吃飽后擦擦嘴巴接著退貨，可退貨的卻原地站著不動了……

來人兵分幾路分散在店堂及燒煮間四處撿查，生的熟的都撿查；還用顯微鏡檢查；有二人還抽樣拿回去用儀器檢查；二人盤問著趙建中，并要他拿出進貨發票，趙建中搬出了幾個月的進貨發票，有調料類，有豬牛羊肉類，有禽類，有水產類，豆制品類的發票，一應俱全；還把伙計一個個隔開問話。沒時間等的顧客已散去，有時間的顧客就在一旁看熱鬧。執法隊反反復復檢查了一個多小時，拿回去用儀器檢查的也回來了，大家集中討論后就走了出來。領頭的拍著趙建中的肩膀說：老板，經檢查，食品的質量及衛生都合格，對不起妨礙你們做生意了，為挽回不良影響，來，給我們一人一碗面，每人十元錢鹵菜。說罷就挖出了一疊錢。

蒙混過關，趙建中心中的一塊大石頭落了地，伙計們又忙碌起來，顧客也齊圍了上來，已退貨的也重新購買，又排起了隊。中問一個熟悉的工商管理人員告知：趙老板，有人舉報你濫用嚴禁的調味“秘方”，甚至進貨有以次充好現象，傷害顧客身體健康，可是我們查來查去也沒發現蛛絲馬跡。

趙建中奸詐一笑說：一定是同行看我生意好而妒忌，猜疑而捏造。

那位工商管理人員也就一笑了之。趙建中心中暗好笑，心想，我早有準備，你們隨便什么時候來檢查都查不出破綻。他又想，錢玲正是個人才，要是沒有她鎮定自若指揮，也許我會慌慌張張而露出馬腳。他對錢鈴刮刮目相看。

倪學民也混在人群中看得一清二楚，起先為表弟捏著一把汗，風波平息后心中的石頭落下了地。

食品經得起檢查，經過這一次突擊檢查風波后，雨后青山分外親，趙建中的生意更加興隆。

倪學民大方地走了過去，趙建中及父母熱情接待，可趙建中還是請表哥到家中去吃飯。倪學民說：既然生意這么興隆，不去家中了，還是在這里隨便吃點吧，看你們都吃，我也要嘗嘗味道。

趙建中也不好再說什么，只得親自進廚房，端出了幾樣鹵菜及面。倪學民吃也覺味道好，他贊不絕口。

今天老板及伙計全對錢鈴刮目相看，佩服得五體投地。其實趙建中已愛上了錢玲，他常偷眼看她那嬌健的忙碌的身影，兩人免不了視線碰撞，猶如觸了電，兩人心頭一熱，臉微微一紅，刷地收往了目光。錢玲是乎察覺到了什么，干的更歡更出色了。錢鈴在今天風波中臨危不亂，臨危不懼，鎮定自若的大家風范，令趙建中及父母折服，心中涌起一個甜蜜的感覺。今天三人與倪縣官商量，意想不到倪學民卻乘機挑撥離間。