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杜有為這人太虎，莊子上做的都是些細致活。還是讓他去做些帶人核查還有去各村通知的事情比較好。

霍遠去那就太大材小用了，后面還有更重要的事情讓他去做。

吳九去莊子上的時候，趙柯然還讓他帶了兩個護衛，準備以后常駐在莊子上。

終于忙完了歇下來了，趙小魚從角落里冒了出來。閃著星星眼，期待著看著趙柯然，“兄長，麥芽長好了?！?

趙柯然這才想起來，當年被他種在“大明湖畔”的麥芽。

趙柯然將麥芽從麻布上拔下，放到一個木盆中。挑除了沒發芽的麥種后，將其他的洗凈切碎。

蒸糯米的時候，加入高出比糯米三公分左右到水量。燜出的糯米飯會稀一些，很適合做麥芽糖。燜好的糯米飯涼一些后與切碎的麥芽攪拌在一起。發酵一段時間后，里面會有汁水析出。

用布進行過濾析出的汁水，過濾出全部的汁水后也可以再過濾一遍，讓汁水更純一些。

過濾好的汁水就可以倒進鍋中加熱熬糖了，剛開始的時候因為水分很多，要用中大火熬制。等液體開始變得粘稠后，轉為小火熬制。鍋中氣泡變得密集后，麥芽糖就算熬成了。

“兄長，這個和小魚吃的蜂蜜顏色好像哦！”趙小魚看著熬好的麥芽糖，拍著手一蹦一跳的，他聞著空氣中散發的甜膩，幸福道：“麥芽糖，好香呀?！?

趙柯然摸了摸他的額頭，讓他小心些別摔著。

將熬好的麥芽糖放進瓦罐中。他找來兩根小棍子，挑起一塊麥芽糖來回的攪著。黃褐色的糖漿因為攪動慢慢的發白，趙小魚眼睛一眨不眨的盯著看，驚呼道：“兄長！麥芽糖變成白色的了！”

趙柯然將攪好的麥芽糖遞給趙小魚，趙小魚小心的接過，然后輕輕的舔了舔。

好甜！好好吃！

作者有話要說：

麥芽糖做法來自于百度

景陽的菜農不是純粹的一年四季只種菜賣。

他們也有地，也種糧食。但是光靠糧食活不了，所以種一些菜，能賣一點是一點。

鎮上買不起什么肉的百姓，他們會買著吃。

第27章 麥芽糯米粥

趙柯然不忍心浪費， 他確定與麥芽發酵后的糯米沒有異味沒有發酸后，直接煮成了麥芽糯米粥。

小麥可以補虛，厚腸胃， 強氣力，養心， 益腎，健脾。

糯米也對脾胃好， 且發酵過的糯米更加軟糯。

麥芽糯米粥自帶著甘甜，趙小魚喝了整整一大碗， 小肚子撐的圓鼓鼓的。

這粥也不多， 趙柯然便只讓兩個小孩吃了。

麥芽糯米粥屬于養生粥， 麥芽糖又是難得的成本低的糖。

趙柯然看著趙小魚吃著麥芽糖開心的小臉， 就連平日像個小老頭一樣的霍安也難得的笑了起來。

景陽的小娃娃們應該也會喜歡吃麥芽糖吧……

于是， 霍遠又被趙柯然派去買糯米了。

這次是把店里的糯米， 全給買回來。

因為小麥芽的原因，趙柯然將麥芽糖作季節性售賣。

最近這些日子的揮霍， 趙柯然的小金庫已經沒了一大半。他算著許文武去南邊的日子， 又算了算剩下的錢。

恩，縣衙還是后面再修吧。

不然這日子就要過不下去了……

“老三啊，你說的可是真的？”

那叫啥超市收他們菜農的菜， 他們固然高興?？僧吘挂婚_始要白白送菜過去， 這要是騙他們的該怎么辦？

村里賣菜的都是些上了年紀的，做苦力人家也不要。每天起早貪黑的挑著菜去鎮上賣，賣的菜雖也能賺些， 但也不足以夠平日嚼用。

可再怎么不夠嚼用，那也是家里少有的銀錢來源啊。

“我那香椿都送去了，哪里還能騙你們？我再割些韭菜一起送去， 人家縣令大人就要一小把瞧瞧菜的品貌。再說了，騙你也就那一把子菜，加起來賣了都沒有一文，騙你這干啥啊！”洪老三在菜地里忙活，這地里如今能吃的也就那幾樣。

“再過月余，這些也過了季，再想收就得等來年了。你們是想這些全爛在地里嗎？”

洪老三將手里的韭菜整理好，看著蹲在田埂邊上滿面愁容的幾人，道：“你們也都在那惠民超市買過便宜鹽，想來縣令那么大的官老爺，不至于鬧這么大動靜就為了騙我們這些泥腿子一把子菜。又不是啥精貴物件，這要是真想吃的，漫山遍野的野菜也不比咱種的差?！?

“那些個野菜能吃的早被扒光了，哪里輪得到鎮上人吃？”李老頭站了起來，磕了磕草鞋里的泥灰，“我家那菜可是我那老婆子用了心去種的，縣令老爺那關肯定能過?！?

李老頭腳下生風的走了，逗的其他幾人笑了起來。

“這老頭子平時走兩步就喊著這疼那疼，趕上能賺錢的買賣，哪也不疼了！溜的比誰都快！”

“不說了，老頭子我也要回家摘菜了?！?

看著幾個小老頭在田間你追我趕，洪老三忍不住笑罵道：“半截身子都快入土了，膽子還是比芝麻小?！?

惠民超市要上新的消息早就傳了開來，聽說這次有糖，這個糖就是和蜂蜜一樣甜的好東西。

他們沒怎么吃過蜂蜜，但是他們知道蜂蜜貴啊！要是縣令大人也賣的便宜，那他們豈不是有個機會嘗嘗啥是甜味了？大家伙都翹首以盼。

苦苦等了七八日，終于讓他們給等來了。