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看著莊小圓展現刀工，料理食材的手法和，那一個個食材飛起掉落的絢麗樣子。溫慧看呆了眼，沒想到真正的廚師料理食材的樣子，看起來這么的華麗，這么的厲害。

切完食材，莊小圓拿起裝滿肉絲的碗，倒入上一個料理中特意留出來的蛋清，又加入了淀粉，料酒，生抽，攪拌了幾下讓肉絲全部浸泡進調料，這才直接放到了一邊。

弄完肉絲，莊小圓來到灶臺前，終于要開始烹飪了。放上鐵鍋，點火。隨著火焰的燃燒，鍋內的水分快速蒸發。一旁看著的溫慧又一次瞪大了雙眼，因為莊小圓居然同時點燃了兩個灶臺，這是打算兩個鐵鍋同時烹飪嗎？

分別在兩口鐵鍋中倒入適量的食用油，莊小圓拿過之前就腌制的魚塊，放入淀粉開始攪拌。

當鍋內的食用油六成熱的時候，莊小圓拿起裝著肉絲的碗靠在鍋邊，把碗中的肉絲劃入鍋中。滋唰，隨著油碰到肉絲爆出的聲音，一股肉香從鍋中飄蕩出來。溫慧感覺自己原本不怎么餓的肚子都咕嚕嚕的叫了起來。

在肉絲進鍋之后，莊小圓放下倒出肉絲而空了的碗，右手拿起鍋鏟快速的翻炒兩下又放下了鍋鏟，拿過一雙筷子，伸進魚塊腌制的碗里夾出一塊快魚塊放入另一個鍋里，隨著魚塊的入鍋，空氣中又爆發出另一種香味，魚香。

就這樣，炒兩下肉絲，放幾塊魚塊，當所有準備的魚塊都放入鍋中煎制的時候，最早的魚塊兩面都已經煎的金黃了，莊小圓立馬就把魚塊夾出來放在灶臺旁的一個空盤子上。

同一時間，另一個鍋中的肉絲也開始變色了。莊小圓右手繼續精準的夾出煎的金黃的魚塊，左手拿過灶臺另一邊的筍絲倒進肉絲的鍋中，隨著筍絲和肉絲的融合爆炒，肉絲的香味出現了某種變化，原本單調的肉香中透露出一絲蔬菜的清香。翻炒兩下又拿過青椒絲倒入肉絲鍋中。繼續翻炒。

在倒入青椒絲的時候，另一邊的魚塊都已經夾出鍋，鍋中只剩下冒著魚香的食用油。沒有浪費的倒掉，莊小圓又拿過事先準備好切成末的蔥、蒜、姜倒入魚油中，隨著三種調味品的加入，原本彌漫在空氣中的魚香肉香之間再一次出現了另一種濃郁的葷香。

在這邊開始抄調味品的時候，另一邊的青椒肉絲已經差不多完成了。莊小圓拿出自己前幾天特質的醬料加了一點進入青椒肉絲中，翻炒兩下，當醬料全部被吸收，這才關火，裝盤，蓋上料理蓋。

再次回到灶臺前，原本的調味品已經把香氣完全炒出來了，莊小圓拿過之前煎的金黃的魚塊，一口氣全部倒入鍋中和調味品一起翻炒。

翻炒的時候莊小圓的動作也沒有停下，另一只手拿過空碗放在一旁，清水，醬油，蠔油，白糖，淀粉，醋，等等全部倒入碗中，快速調和，簡單的自制醬汁就這樣完成了。

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