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32優秀的孩子

惠州，廣東省地級市，轄2區3縣（惠城區、惠陽區、惠東縣、博羅縣、龍門縣），位于廣東中南部東江之濱，南鄰南海大亞灣，毗鄰深圳、香港，北連河源市，東接汕尾市，西鄰東莞市和廣州市?；葜輰僦槿墙洕鷧^，素有“嶺南名郡”、“粵東門戶”、“半城山色半城湖”之譽。

五月底，星期六早晨，惠陽郊區。

剛剛在姥姥家里睡醒的肖蓮收到了一個好消息，她被加拿大多倫多大學錄取了，真高興啊！和姥爺姥姥一起吃早餐的時候，肖蓮把這件事情告訴了他們，兩個老人聽了非常開心。姥姥笑著對自己的外孫女說：“我們家的小朋友真是有出息。”姥爺接口說：“就是就是，也不看看是誰的外孫女呢。”姥姥聽到這話，板著臉說：“你個老頭子，就是喜歡說大話，還以為自己有多厲害呢，反正這么多年我是沒有看出來。”“那就是你的問題了，你看在我們村子里，我們家的田地是不是種得最好？我們家的果園是不是管理得最好？”“那也有我的功勞呢，不過話說回來，你這個老頭子一輩子倒是挺勤快的，跟著你也沒有受什么苦。”“哎呀老太婆，我最怕的就是你說好聽的話了，你這樣說，我反而不好意思，跟著我幾十年，天天不是風里雨里，就是在太陽下面曬?！薄稗r村里的人都這樣，早就習慣了，不過，想想我年輕的時候，人長得漂亮，皮膚也好，看看現在？”“現在也不難看?！薄罢媸遣粫f話，什么叫‘不難看’？”“好看好看，老都老了還臭美呢。”看到兩個老人聊得開心，肖蓮假裝把臉拉下來說：“您們兩個只顧自己說話，好像忘了旁邊還有一個人呢。”三個人都笑了起來……

吃過早餐，姥爺對自己的外孫女說：“小蓮兒，你在家里看書，我和老太婆去果園里?！薄安恍胁恍校貌蝗菀讈硪惶耍也挪幌肟磿?，我和您們一起去。”旁邊的姥姥說：“你就不要去了，這么大的太陽，別把你曬黑了，看看你姥爺，黑得就像鍋底一樣，晚上在家里，要是不開燈，他在我面前來回地走，我都不知道有個人呢?！崩褷斦f：“老太婆，你說得也太夸張了，應該是你自己上了年齡，視力下降了才對?！崩牙言谝贿呅?，姥爺接著說：“不過這么大的太陽，小朋友還是不要去的好，要是曬黑了，等你回到深圳你媽還以為你到非洲去跑了一圈呢。”肖蓮笑著說：“姥爺說得太嚴重了，幾個小時是曬不黑的，就算是曬黑一點也沒有關系，我才不怕呢?！崩牙颜f：“實在想去就去吧，不過你得戴個帽子，那樣會好一些?！薄翱梢钥梢浴！毙ど徎貞?。

到了果園，看到一大片漂亮的龍眼樹苗，肖蓮很是興奮，她對姥爺說：“姥爺，去年您把這一片龍眼樹砍了，換成了更好的品種，可是今年會少收很多的龍眼呢。”姥爺回答說：“其它地里的龍眼樹以后也會換掉，雖然現在這塊地沒有收獲，但是要不了幾年，這里就會結出更多更好的果實來，價錢也會好一些?！薄熬褪蔷褪?，這樣的事情要看長遠一點?！毙ど徎貞?。姥爺說：“小蓮兒，前幾天我和你姥姥已經把果園里面的草清除得差不多了，我們今天上午的工作就是清除剩下的這一塊?！毙ど徻s緊說：“好，好，草太多了，既會爭肥料，又會爭水分，對果樹的生長很不利?！崩褷斦f：“所以我們要把它們清除干凈，除草的時候，千萬不要傷到樹苗兒。”肖蓮還沒開口，旁邊的姥姥說：“你個老頭子，這一點還用你提醒嗎？小蓮兒能考上那么好的大學，你呢？自己笨還擔心別人，多此一舉?！薄皩ε?，多此一舉，老太婆的嘴巴真是厲害。”姥爺回應道……聽著兩個老人說話，小姑娘一邊除草一邊偷著樂呢。

一個多小時過去了，姥爺擦了擦臉上的汗，說：“哎呀，渴得很，老太婆，可不可以回去弄點開水來？”姥姥說：“馬上就去，小姑娘肯定也渴了。”這時肖蓮抬起頭來，也是一臉的汗，姥姥看在眼里，心疼得很，她對自己的外孫女說：“小蓮兒，你快回去吧，戴個帽子管不了多大用，你看看，弄得一身的汗?！薄皼]事沒事，再過一會兒就除完了?！毙ど徎卮鸬馈＠褷斦f：“小朋友，還要兩個小時呢，你快回去吧，千萬別把你累著了?！薄澳鷤冞@么大的年齡了還在天天干活呢，我幫著除一會兒草有什么關系嘛，不累不累，兩個小時很快就過了?！毙ど徱贿叢梁挂贿吇貞?

從果園里回來，姥姥就準備煮午飯了，她對外孫女說：“小朋友，今天中午想吃什么呢？”“當然是‘梅菜扣肉’?！薄斑€有呢？”“其它的無所謂，只要有這個菜就行?！眲偞蜷_電視的姥爺在一邊說：“我也要吃?！崩牙颜f：“我問的是小蓮兒，沒有問你，你都吃了幾十年了，還想吃嗎？”姥爺回應道：“那還用問嗎？誰讓你把味道和口感做得那么好呢。”“奇了怪了，老頭子突然變得會說話了?！崩牙颜f完就往廚房走去。

看了一會兒電視，肖蓮突然對姥爺說：“姥爺，要不您給我講一講關于梅菜扣肉的事情吧。”“可以可以?！崩蠣斪右幌聛砹伺d致，他立即關了電視，認認真真地講起來：“說起梅菜扣肉，首先要說梅菜，梅菜的主要產區是我們廣東的惠州地區和梅州地區，我們的惠陽就是‘中國梅菜之鄉’。菜種相傳為梅仙姑所送，所以叫做‘梅菜’，至于梅仙姑是誰，我也不是很清楚。梅菜的生產季節是冬季，一般在收晚稻之前就把菜苗培育起來，培育菜苗大約需要一個月的時間，收完晚稻就立即栽種?，F在社會進步了，水利條件好，田里能自動灌溉，這樣農民種起菜來就輕松多了。菜苗種好后，第一個星期需要每天澆水，從第二個星期開始，就可以兩天澆一次了，相隔一段時間還要施肥，更要防止害蟲的出現。梅菜的生長期約為八十天，一般情況下，只要菜心長到了10～15厘米就可以收獲了。收的時候先將田里的菜砍倒曬上一天，然后用刀將整棵菜開成菜心突出、一片一片連成一體的形狀，再曬一天，接著把菜放進水泥池內，每放一層菜就要加一層鹽，并用大石塊將它們壓實，三天之后取出來繼續曬，早上曬，晚上收，中途還得加點鹽，曬到七成干，呈金黃色就可以食用了。”說到這里姥爺端起茶杯喝了一口茶，然后繼續說：“梅菜久負盛名，是客家地區的傳統名菜，制好的梅菜色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，不咸不燥不濕不熱。傳說北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選了兩個廚師到杭州西湖學習，他們回來后，蘇東坡就叫他們仿西湖的“東坡扣肉”，用梅菜和五花肉做扣肉。兩個廚師做出來的扣肉色澤紅亮、肉質酥爛，味道香濃、肥而不膩。從那之后，‘梅菜扣肉’深受歡迎，成為了客家人宴席上的美味佳肴。到了今天，這里的梅菜已經名揚四?！毙ど徴蚪蛴形兜芈犞?，姥姥過來叫他們吃飯了。

吃過飯后，姥爺對肖蓮說：“等會兒我們去地里，你就不要去了?！崩牙掩s緊接口：“就是就是，小朋友下午在家里看書，可別把學習耽誤了……”

農民的事情多著呢，除了過年過節，幾乎每天都有要干的活兒，不然太陽大的時候大家都可以在家里休息了。不過，辛苦歸辛苦，每當到了收獲的時候，你就可以看到他們開心的樣子了。