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“哈哈，哥哥給你鬧著玩的，瞧把你急的。丫頭你放心，哥哥不是那些老頑固，不會把你禁足的。”李文博哈哈笑著說道，“好了，哥哥現在就教你做魚罐頭！識字！”

“公子。”識字應聲從廚房外鉆了進來。

“菜壇子可洗干凈了？”

“洗干凈了洗干凈了！小的照公子吩咐，在下面架火少了兩大壇開水，吃了午飯才把水倒掉，擦拭干凈。”

“行，你和楊媽一起，把這鍋里的銀魚羹裝壇子里吧。”李文博微微點了點頭，指著大鍋里那滿滿的一鍋銀魚羹說道。

“裝……壇子里？”識字有些納悶地說道。

李文博點了點頭，說道：“裝壇子里，然后蓋好，用融化的白蠟將四周的縫隙封起來。”

識字雖然不明白李文博這么做的用途，但還是點了點頭，和楊媽一起動手，用木瓢將銀魚羹一勺一勺的打進壇子里。

李文博見識字和楊媽有些忙不過來，便也親自下場，用木瓢幫著將銀魚羹裝進了壇子，然后在一個小一點的鍋里，架火將白蠟融化，用木勺子舀著，將裝著銀魚羹的壇子蓋密封了起來。

一邊澆著白蠟，李文博一邊說道：“這做罐頭，最緊要的就是消毒和密封了。開水可以殺死絕大多數的微生物，所以這菜壇子一定要用開水消毒殺菌。白蠟凝固后可以隔絕壇子內外的空氣流通，防止微生物的傳播。這樣做出來的罐頭才能放得長久。”

什么消毒殺菌，什么微生物，什么空氣流通，識字、香兒以及楊媽都是不懂的，不過李文博說的最后一句話，他們卻是聽懂了的。

“公子，這個什么罐頭，能存放多久呢？”識字有些疑惑地問道。

“一個月應該是沒問題吧？”李文博想了想說道，他記得后世的罐頭，別說一個月，九十天、半年、一年也是有的，有些干貨，保質期甚至達到了兩年！不過后世的消毒殺菌手段比這個時代的可高明得多，只是不知道這密封性，是墊圈好呢還是白蠟好？

李文博記得他小時候看到的罐頭，有些上面就有一圈厚厚的蠟，得刮掉之后才能擰得開！后來的老干媽什么的調味品，換了真空蓋，這才沒了蠟封的。李文博記得，老干媽就算是開了封，也還能保存十天半個月的！

想到老干媽，李文博心中又是一動，那可是號稱只要有國人的地方，就少不了的調味必備品啊！要是自己能把老干媽給做出來，賣上個幾十幾百萬瓶，那自己想不發財都難吧？

想到這里，李文博兩眼放光地對楊媽說道：“楊媽，我向你打聽個事。”