心悅會(huì)員提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

謝霆風(fēng)這時(shí)候也是好奇的問(wèn)道：“你又被嚇到嗎？為什么跑這么遠(yuǎn)？”

張婧楚這時(shí)候也是說(shuō)道：“我還以為是蛇呢，沒(méi)想到，原來(lái)是你們演的戲。”

風(fēng)味家族再娛樂(lè)活動(dòng)結(jié)束后，謝霆風(fēng)也是跟張婧楚兩個(gè)人一起前往大師家里討教水煮牛肉的做法。

他們也是得之大師正在釣魚(yú)，就直接來(lái)到了，大師釣魚(yú)的地方，看到了正在釣魚(yú)的大師，謝霆風(fēng)跟張婧楚兩個(gè)人也是上前問(wèn)好說(shuō)道：“彭老師，您好。”

他們要見(jiàn)的這位大師是彭子宇，川菜傳奇泰斗，華夏烹飪大師，川菜大師餐飲副秘書(shū)長(zhǎng)。

彭大師也是讓謝霆風(fēng)他們坐了下來(lái)，謝霆風(fēng)坐下來(lái)之后便問(wèn)道：“水煮牛肉最關(guān)鍵的幾個(gè)點(diǎn)，你覺(jué)得是哪幾個(gè)點(diǎn)呢？”

彭大師聽(tīng)了之后也是說(shuō)道：“哦，水煮牛肉要做好這個(gè)菜，我想又三個(gè)地方，一個(gè)就是漿牛肉，這個(gè)漿的時(shí)候呢，需要加入大蔥、姜片、橄欖油、芡粉等調(diào)味料，腌制半個(gè)小時(shí)，使其牛肉滑嫩，湯汁濃稠，第二個(gè)就是調(diào)味，水煮牛肉是我們川菜，很有特色的一個(gè)味兒，叫做麻辣味兒，所以制作的時(shí)候需要加入郫縣豆瓣醬、干辣椒、干花椒蔥姜大火翻炒作為底料，所以帶香味兒的物質(zhì)，它都是靠這個(gè)高溫下，才能揮發(fā)出來(lái)的，所以要用炒的方法，那個(gè)鍋里面的溫度很高，香味揮發(fā)的濃一點(diǎn)，第三個(gè)呢，就是我們這種蔬菜處理，這個(gè)蔬菜呢我們用了三種蔬菜吧，比如青蒜、芹菜、青筍尖，我們這叫鳳尾，四川叫鳳尾，它這三種蔬菜，一定要處理好，如果處理的不好，香味兒出不來(lái)。”

謝霆風(fēng)也是這時(shí)候也是問(wèn)道：“那水煮牛肉幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的要點(diǎn)是？”

張婧楚也是補(bǔ)充說(shuō)道：“怎么碰斷它做得好不好。”

彭大師這時(shí)候也是跟謝霆風(fēng)說(shuō)道：“這個(gè)水煮牛肉的標(biāo)準(zhǔn)啊，我們用幾個(gè)字來(lái)評(píng)價(jià)它，麻、辣、鮮、香、嫩、燙、紅。”

謝霆風(fēng)也是點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道：“我大概知道了，謝謝你，我學(xué)會(huì)了很多。”

這次傳奇菜的食材也是都獲取完畢了，傳奇菜的料理也是要正式開(kāi)始了，當(dāng)然開(kāi)始前謝霆風(fēng)他們得準(zhǔn)備準(zhǔn)備，節(jié)目組也是要邀請(qǐng)?jiān)u委們過(guò)來(lái)。

彭大師跟其他兩位大廚也是被邀請(qǐng)為這次傳奇菜的評(píng)委，他們都就坐之后，謝霆風(fēng)也是開(kāi)始了，這次傳奇菜的挑戰(zhàn)，先把火給點(diǎn)著了，把鍋放上之后，謝霆風(fēng)也是直接把干花椒跟干辣椒放了進(jìn)去。

大表姐也是驚訝的說(shuō)道：“啊，不放油就放進(jìn)去炒啊？”

謝霆風(fēng)也是點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道：“對(duì)，我要把它那個(gè)香味煸出來(lái)。”

大表姐一下子就明白了說(shuō)道：“一會(huì)是要弄碎是嗎？”

謝霆風(fēng)也是點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道：“對(duì)。”

炒完花椒跟辣椒，就是蔬菜，把蔬菜炒完之后，就盛到碗里，然后就是煮牛肉了，把郫縣豆瓣醬倒入鍋里，然后加水煮開(kāi)，然后放入牛肉，差不多了之后，直接關(guān)火等上十秒鐘，然后盛出，撒上干辣椒跟干花椒，再熱上一鍋油，淋在牛肉上面，再撒些蔥花跟香菜，這道菜也是完成了。

水煮牛肉端上去之后，三位評(píng)委也是沒(méi)有著急動(dòng)筷子，而是先看了起來(lái)，接著彭大師便說(shuō)道：“霆風(fēng)，這道菜總的來(lái)說(shuō)，我們叫賣相，還成，就是顏色稍微淺了一點(diǎn)，淡一點(diǎn)了，再紅一點(diǎn)。”

大表姐這時(shí)候則是問(wèn)道：“這是因?yàn)槔苯凡粔騿幔俊?

彭大師這時(shí)候也是說(shuō)道：“不是，剛才霆風(fēng)做的時(shí)候我看了，這個(gè)油溫不夠，那個(gè)油溫高一點(diǎn)，這個(gè)眼神就出來(lái)了。”

一嘗這個(gè)味道，彭大師直接說(shuō)道：“今天這個(gè)羊肉啊。”

大表哥也是傻眼了說(shuō)道：“啊？羊肉，不是水煮牛肉嗎？我親手弄回來(lái)的牛肉啊。”

謝霆風(fēng)這時(shí)候則是說(shuō)道：“嗯，羊肉，這個(gè)其實(shí)我們家族都知道，因?yàn)槲覀冞@次來(lái)的嘉賓誰(shuí)她不吃牛肉，所以我們特意改成了牛肉，為滿足一個(gè)嘉賓的愿望對(duì)我們來(lái)說(shuō)比挑戰(zhàn)成功更加的重要，雖然知道這次我們要挑戰(zhàn)的是水煮牛肉，不好意思。”

彭大師笑著說(shuō)道：“這個(gè)水煮羊肉，還是水煮牛肉，都沒(méi)有關(guān)系，這個(gè)都是水煮菜系的，而且這個(gè)牛肉跟羊肉差別并不打，我這里可以給通過(guò)。”

彭大師非常和藹的給通過(guò)了，第二碗評(píng)委這是非常嚴(yán)格的說(shuō)道：“我們自貢水煮牛肉的滑、嫩、麻、辣，但是你這個(gè)又一點(diǎn)缺點(diǎn)就是，姜多了一點(diǎn)點(diǎn)。”

第三位評(píng)委這是說(shuō)道：“今天從開(kāi)始到現(xiàn)在，霆風(fēng)做的這個(gè)水煮羊肉，從我們專業(yè)的烹飪技法來(lái)說(shuō)，霆風(fēng)其實(shí)把控得都不錯(cuò)，但是今天因?yàn)閯诺赖膯?wèn)題，因?yàn)榻裉煳覀兊膫髌娌耸撬笈Ｈ猓m然是因?yàn)閺堟撼ジ某闪怂笱蛉猓瑸榱俗鹬貍髌娌说脑颍晕沂遣煌ㄟ^(guò)的。”

最后謝霆風(fēng)的這次挑戰(zhàn)也是沒(méi)有通過(guò)，謝霆風(fēng)也是之后這次能通過(guò)的可能并不打，第一是因?yàn)樗牧藗髌娌耍瓦@一點(diǎn)，可能就很難通過(guò)了。

評(píng)委的評(píng)審也是結(jié)束了，風(fēng)味家族的成員也是一起坐下來(lái)，品嘗一下這道水煮羊肉，張婧楚也是非常開(kāi)心的吃到了水煮羊肉。

這一次拍攝結(jié)束了，他們的旅程到這里也是結(jié)束了，張婧楚因?yàn)樯衔邕€要拍戲，所以下午就直接做飛機(jī)離開(kāi)了，風(fēng)味家族的其他成員，則是一起回到了酒店，今天晚上他們還有殺青宴要吃，當(dāng)然胡楊跟葉冰雨兩個(gè)則是先離開(kāi)了，離開(kāi)之前也是跟謝霆風(fēng)說(shuō)了一下。

回到京都之后，下了飛機(jī)，胡楊便帶著小夢(mèng)夢(mèng)跟葉冰雨一起回家了，因?yàn)轳R上又要過(guò)年了，今天胡楊跟葉冰雨打算回杭城去陪父母過(guò)春節(jié)，去年因?yàn)閰⒓哟和硭圆](méi)有回去。

小表弟再吃殺青宴的時(shí)候才得知胡楊跟葉冰雨已經(jīng)提前離開(kāi)了，然后也是讓經(jīng)紀(jì)人買(mǎi)了最晚的飛機(jī)票趕飛機(jī)來(lái)到了京都，第二天一早就到王暖暖哪里報(bào)道去了。

小表弟如愿以償?shù)母鶙願(yuàn)蕵?lè)有限公司簽約了，胡楊跟葉冰雨兩人也是決定再過(guò)年前，帶著小夢(mèng)夢(mèng)一起出國(guó)去玩一趟，所以現(xiàn)在正在收拾行李。

收拾完行李之后，胡楊跟葉冰雨也是坐車前往了飛機(jī)場(chǎng)，小夢(mèng)夢(mèng)這時(shí)候也是看著胡楊問(wèn)道：“爸爸，我們?nèi)ツ睦镅剑俊?

胡楊笑著說(shuō)道：“我們要出去一個(gè)非常好玩的地方，又你喜歡的卡通玩具，還有毛絨玩具。”

胡楊決定帶著小夢(mèng)夢(mèng)跟葉冰雨去世界各地的迪斯尼樂(lè)園玩，并且一家三口一起合影留念。

王暖暖這時(shí)候則是已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備公司的年終晚會(huì)了，每年一套的別墅，今天不知道會(huì)到水手里，還有過(guò)年的年假安排，王暖暖收到胡楊的短信說(shuō)的，過(guò)年帶薪休假兩個(gè)月，年終獎(jiǎng)每個(gè)員工發(fā)100萬(wàn)。

王暖暖也是露出了笑容說(shuō)道：“胡楊這是瘋了吧，估計(jì)公司的員工知道，年終獎(jiǎng)放100萬(wàn)，跟過(guò)年放假兩個(gè)月，而且還是帶薪休假估計(jì)會(huì)開(kāi)心的瘋了吧。”