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蘇少白把籃子給唐星辰拿著，用剪刀剪葡萄。

現在清晨，黑溜溜的葡萄上還沾著露水，看起來晶瑩剔透，飽滿結實，一串下來有一兩斤重，一共剪了快三十五斤。

葡萄搬回二樓露臺，盛開的花朵兒為這個早晨增添了艷色，鏡頭后方是果園，非常漂亮的景色。長期住在高樓大廈的工作黨看得眼紅了，嚷嚷著想搬家。

儲存室是用來放蘇少白的釀酒設備的，位置小，蘇少白最終決定在露臺完成前期工作。葡萄運上兩樓后，木桶木盆也搬了出來，蘇少白開始挽褲腳。

“這是正式開始了嗎？”

“天啊，主播真的在直播怎么釀酒嗎？要知道釀酒技術被那些釀酒師、制酒師捂得死死的，不肯外泄，主播這么大方？”

“聽說要腳踩，我是來看看怎么踩的。”

“啊啊啊，對啊，我也是沖這來的。”

“噗，我是因為聽說他跟赫拉的粉絲杠上才來的，見識一下。”

直播間一人一嘴，非常熱鬧，蘇少白設置了每兩秒隨機讀一條彈幕，所以他沒看直播頁，也什么都能聽到。

“我不認識他。”蘇少白撇撇嘴，本來特別拽的表情出現在他臉上倒是帶上了少年的可愛，不少人看熱鬧的人一愣一愣的，完了，我要成顏粉了。

葡萄摘下來就要清洗，去枝，再清洗，這是傳統的做法，直播間的人也是這么認為的，可是接下來蘇少白的動作讓大家傻眼了。

他先端來一盆水，洗凈腳還有小腿擦干后推開盆，從桌上拎了幾串葡萄放進木盆里，一腳踩下去。

直播間：……

“臥槽，真踩了？”

“不是，還沒洗啊，枝也沒去啊！就這么開始了？”

“天啊，里面肯定有很多蟲子，太可怕了。”

“啊啊啊啊啊，不能忍，本來看著這么可口的葡萄被這一踩，一點胃口都沒了。”

“天啊，我真的見識到了傳說中的踩葡萄，雖然這個傳說是上個星期才出來的。”

“啊啊啊，全爛了，天啊，腳都成紅色了。”

“噗，這樣的酒釀出來的有人敢喝嗎？天啊，細菌不知道有多少。”

“嘔，不行了，太恐怖了，主播是在嘩然取眾吧！”

“不懂就問，用機器跟用腳有什么區別。”

“即使主播你不想用機器絞爛，可是用手也可以吧，為什么一定要用腳？”

“葡萄酒在發酵時產生的酒精已經足以殺死那些細菌了，”蘇少白說道：“至于為什么用腳踩，原因也很簡單，機器絞碎無法保存完整的葡萄籽。葡萄籽在釀的過程中會產生單寧，單寧控制不好，釀出來的酒發苦。用手手勁不夠，無法讓皮與肉籽完全分離，只有腳最適合，也更能真實感覺到葡萄的爛熟、發溫程度，這是手與機器所不能替代，”踩踏中，葡萄會產生一種微妙的溫度，這種溫度能釀出最香醇的酒。二十一世紀，國內外的酒莊在分離葡萄皮肉這一塊，幾乎都是熟練的匠人來做這個環節的，這樣出產的葡萄酒也非常昂貴。

葡萄酒的苦味雖然很淡，甚至可以忽略不計，可在高級品酒師嘴里，就是最低級的不合格飲料。

直播間聽得蘇少白的話一愣一愣的，莫名覺得非常有道理，突然覺得他踩葡萄的身姿很偉大的，怎么辦？在線等，有點急。

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想盡可能的還原釀酒過程，還有一些偏門知識，所以這本書會有點慢熱，節奏也會緩下來，不過還是想完完整整把一篇釀酒文呈現好。感謝在2020-10-09 19:50:55~2020-10-10 21:40:05期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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