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內酯豆腐, 不同于尋常鹵水點的豆腐, 嫩度和含水量都更加驚人。

容玉看著盧老手下那塊平滑如羊脂的豆腐, 越發確定這是內行才不會切爛的品類。

只見盧老用左手略沾了沾鹽水, 若鷹爪般勾握, 穩穩地自側面半扣住那一方豆腐, 還未等其他人看清楚他的手勢, 下一秒那雪亮的菜刀便若尋常剁肉碎一般，自如而又飛快地切了起來！

咋一看，這位穿著唐裝的老先生像是在亂剁豆腐渣, 但稍微眼力好些的人，都能瞥見一片片薄如蟬翼的豆腐片被干凈利落的分離，在刀口上下揮舞之際, 既不會把前面切好的破壞剁爛, 后面未切的部分穩穩當當，像是用來練手的蘿卜一般！

“哚哚哚哚——”

盧老雖然年歲已高, 但仍然手腕沉穩有力, 左手中指同食指伴隨刀口起伏的頻率快速頂按后撤, 不僅穩定住菜刀的振動和方向, 還保持了豆腐本身的平滑度。

之間刀刃一收, 方才還勉強立住的內酯豆腐當即癱了下來, 只見老爺子雙手按住刀背，極為小心的切入豆腐片的底端，一壓一斜便把癱軟的那一堆豆腐順了個方向, 用刀面將起伏不平的表面刮的服帖平緩。他心不亂氣不喘的再度放下菜刀, 連重新調整氣息都不曾做到，便再度開始如蜂群飛舞般開始再度切絲！

方才還一臉躍躍欲試的選手們，現在哪里還管理得好表情，有人甚至不知從哪個方向爆了句粗口。

整個節目錄制現場只剩下機器運作的聲音，和頻率極高的菜刀碰撞案板的咄咄聲，三位評委站在他的身側，也露出了或尊敬或驚訝的神情。

站在第一排的江一塵回頭望了容玉一眼，頗有些暗示意味的挑了挑眉。

整個過程花了不到八分鐘，兩團豆腐放入清水瓷碗里，用筷子輕輕一挑一晃，便若粉絲般柔滑的各自蕩漾開。

盧老嘴角帶了輕微的笑意，順著漩渦的方向略一用力，水中若蠶絲亦或者輕絮般漂浮的豆腐絲登時各自舒展飄浮，在鏡頭下如雪塵飛舞。

他從料理臺上取過削皮干凈的胡蘿卜塊與海帶，再度用驚人的手速將它們全部切成細絲，一一放入瓷碗中浸水。

高湯一燒，綠紅白三絲一齊入鍋，芡汁略勾出些云霧繚繞的意境，順帶將湯汁的鮮香同這細絲燴入同一碗羹中，一分鐘的功夫便關火舀起，瑩潤的碧色映著豆腐絲的雪白，色調清新而又讓人眼饞。

“不可思議？”埃斯佩朗莎小姐舉起話筒，對著面前的五階選手們笑道：“請。”

話音未落，左右兩邊穿著法式制服的工作人員端著托盤一一走到他們的身邊，每個人都被分了三塊豆腐和基本食材，以及一個荷葉狀的小瓷碗。

刀架上陳列著全球頂級的博客刀，在豆腐被端上來的一瞬間，所有人都開始下意識地挑選最趁手的用具。

“限時二十分鐘，我們需要的是完整的文思豆腐羹?！闭材匪故附徊娣旁谛厍?，地道的英倫腔低沉而平穩：“作為上半場比賽，平均分將計入你總分的45%，請不要錯過任何一個機會?！?

“另外，完成時間和完成質量的卓越都會為你提供額外加分，”盧老看著容玉的方向，露出了意味深長的笑容：“請展現你們最完整的實力?！?

“計時——”埃斯佩朗莎和克拉爾一同站在巨型石英鐘前，同時按下紅色按鈕：“開始！”

boker的德系刀具。

容玉垂下眸子，抬手取出那柄形狀優美的主廚刀。

象牙白的刀柄，大馬士革玫瑰花紋，吹發可斷的銳度。

流水拂過刀面時，刀紋浸潤的如同漣漪一般。

她漫不經心的沾了沾水，另一只手動作輕柔的把豆腐放在濕布擦過的砧板上。

白凈而骨節分明的長指若撫摸情人的臉頰一般，松而有度的半扣在那一方豆腐上。

呼吸，閉眼。

下一刻，只剩下觸覺和聽覺。

攝像師將鏡頭轉向她的時候，差點沒有端穩機器。

這個姑娘，竟然在閉著眼睛切豆腐！

她的刀聲完全不同于盧老那啄木鳥般的平快，而如齒輪般圓滑。手部的動作如音叉振動般，讓人幾乎看不清起伏！

博克的主廚刀向來以鋒利著稱，但凡眼睛出錯都容易切斷半根指頭，她竟然全程閉著眼睛，如同聽禪一般自然而又放松的在切這一塊內酯豆腐！

徘徊查看情況的評委們也很快注意到她的異常之處，非常有默契的站在不遠處一齊停下了腳步。

是的，如同做了無數次一般，穩定的手速，進退得宜的指尖，還有那平穩的呼吸聲。

容玉閉著眼睛，已經完全聽不見其他人在議論又或者抱怨著什么。

只有冰涼的刀面若小提琴弓般極速摩挲著她的指尖，一切都交給了最原始的身體記憶。

側刀，切入，順平表面，右手輕觸清水，灑水濕潤刀面，再一次全憑觸感的切絲！

從刀背上殘留的細絲來看，她所切出來的文思豆腐，已經不是如毛發般纖細，而是如蒲公英的絨毛一般，也許用指尖都捻不起來。

容玉睜開眼睛，神情毫無波瀾的將它們盡數用刀刃托起，盡數浮于水中，任由它們緩緩地分離漂散，伸手又取了胡蘿卜塊和海帶，垂眸如隨手做飯一般再度運刀。

自她伸手抽刀，至整碗文思豆腐羹起鍋，全程只花了五分鐘。

盧老站在克拉爾的身邊，神情亦帶著些驚詫。

兩年不見，竟然長進了這么多。

“容玉，22歲，中國上海人?！卑Ｋ古謇噬戳搜刍举Y料，西班牙口音聽起來頗有些異域風情：“你學做飯多久了？”

“十七年。”容玉低頭清理著料理臺，還是沒有主動看向鏡頭。

“五歲就開始正式做飯了？”克拉爾取了餐勺，嘗了一勺豆腐羹，揚起了意味深長的笑容：“盧先生，您會為她驕傲的?！?

芡粉的用量恰如其分，使湯汁不僅細膩輕潤，更能突出三絲的獨特口感，既讓人能夠品嘗到高湯的濃郁香氣，同時也能在唇齒之間捕捉到豆腐絲一瞬即逝的絲滑觸感。

完美。

除了贊美，幾乎沒有其他的話可以多說。埃斯佩朗莎的神情依舊冷艷而疏離，她點了點頭，簡短道：“不錯?！?

容玉目送著他們前往其他選手所在的料理臺，突然想找把椅子坐一會兒。