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一般來說,唐朵偏向帶手套削皮,然而做反沙芋的時候,唐朵回先把芋頭整個臉皮放進鍋里先煮個1-2分鐘,然后再把煮過的芋頭泡了冷水,才會削皮,這樣就絕對不會手癢。而且經過短時間烹煮,能確保芋頭粉酥。
削過了芋頭的皮,唐朵便把芋頭切成了稍有些粗的芋條兒,接著又往芋條兒里面撒了些許鹽,用手稍稍抓勻后,放在一邊備用。
做完了這些,已經是下午的5點,‘棠館’的員工晚餐也開始了。剛吃沒兩口,她的微信便傳來了信息。
“到‘棠館’了,還忙嗎?”傳來訊息的人是方浩麟。
唐朵看過信息,立馬放下勺子回復:早就到了,正在吃晚飯,等下開始做香香酥酥的反沙芋!
方浩麟站在自己的車子前,微笑地看著唐朵傳來的微信,腦子里都是唐朵朝他甜笑著的樣子;于是回復了過去:超級期待!
不知道是不是方浩麟那個期待的語氣起了作用,唐朵做反沙芋特別用心,也特別起勁。
唐朵先在鍋中倒了足夠的花生油,燒熱后,她把芋頭條慢慢放入了油中。略帶粉紫的芋頭條在金黃的油中載浮載沉,唐朵不是用長筷子挑動著芋頭,確保芋頭的各面都能均勻被炸到。
非常耐心地炸了有8分鐘,唐朵拿來了大漏勺把芋頭條全部撈了起來,瀝干。她又找來一個鍋子,把白砂糖和一定比例的水一同倒入了鍋中,用小火熬煮著。
糖漿一邊熬,唐朵一邊攪動著糖漿。然后糖漿的氣泡逐漸減少,透明的糖漿慢慢帶了點微黃。
這個時候,唐朵立馬把炸好的芋條兒倒入糖漿中不快速兜勻。不過1分鐘,芋條上都過了一層晶瑩有人的糖漿。
接下來就是最重要的反沙過程。唐朵無暇照顧其他事情,專心地把芋頭連鍋搬離爐子。然后揚聲叫到:“那位親故給把風扇給我拿過來?”
不到30秒,臺扇就架在了鍋子旁,這是唐朵才抬頭致謝。沒想到抬頭卻看到了一個她意想不到的人——方浩麟。
“你怎么在這兒?”唐朵的語氣明顯有著驚喜。
“趕緊炒芋頭,不然反不了沙了!”方浩麟并沒有回答唐朵的問題,而是先提醒唐朵處理鍋里的芋頭。
“哦!”唐朵立馬回過神,然后開始使力,在臺扇吹送的風中炒動著芋條。
“我們系辦今晚在這里聚餐。”過了一會兒,方浩麟開口答疑。
“原來今晚的半數的booking是你們啊!”唐朵微笑著看向方浩麟,手也沒有停止動作。
很快,芋頭的表面邊開始結出一層好看的糖霜。
“好漂亮!”方浩麟著鍋里的反沙芋,由衷地點贊。
“要不要試試看?”唐朵說著,手已經拿起筷子,往鍋里夾了一塊送到方浩麟嘴邊。
如此親密的喂食動作,方浩麟自然不會放過這個機會,揪著唐朵的筷子咬下一口,然后仔細品嘗。
“芋香很濃、口感粉酥,有入口即溶的感覺,而且甜而不膩!”方浩麟笑得溫柔。唐朵也溫柔回望。
方浩麟和唐朵站的位置可是開放廚房的中央,‘棠館’中不少staff看到這一幕都不由自主地微笑。這兩人自帶偶像劇畫風啊,滿滿的粉紅氣場,狗糧吃飽了!
看到這一幕的不僅是‘棠館’一眾staff、虞海棠還有跟在方浩麟身后到達的元雅嵐。
整個喂食過程元雅嵐可謂全程觀看。但是越看,心中的火就越盛。她看得出來方浩麟和這個女廚師非常親密,眉眼都溫柔帶笑。這個小小的女廚師何德何能!
再認真看看,這個女廚師非常眼熟。仔細思索,她記起了在哪兒見過這個女廚師。是敲方浩麟家門送食物的那個女人!果然,她就知道這個女人動機不純,這都能跟方浩麟如此近距離接觸了!
不過轉念一想元雅嵐想到了對策,不過就是個小小廚師。方浩麟的家境她也知道一點,雖然不算底蘊非常身后的豪門大戶,但是也是一個有著一定淵源的殷實人家,方浩麟的家人絕對不容許方浩麟和一個小小的廚師來往!
元雅嵐如是想著,確定了對付唐朵的辦法,看向唐朵的眼神都帶著一絲怨恨。我一定查到你是誰,你并不配站在他的身旁!
這頭的唐朵并沒有感到異樣,依然跟方浩麟親密互動。不過就算她知道,她也會淡然處之。哦不,應該說她會欣然碾壓。后來的事實也證明了,她并不需要方浩麟出面,自己就能碾壓元雅嵐這個自帶偶像劇反派女配畫風的女人一萬次!