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“沒有!”吳穎很是委屈的搖了搖頭,她倒是認真的在那些湘菜特色菜中挑選了,但是在一堆成色相當的珍珠中,去尋找最閃亮的一顆,無疑是一件很難完成的事情,就如同此刻吳穎面對的事情一般。
“好吧!”常笑微微一笑,想了想,然后開口說道:“那就來一道東安子**?”
“好的,請稍等!”服務員收好了菜單,退出了包廂。
“東安子雞?”吳穎的表情略有疑惑,顯然這道菜,并沒有在這兩天她收集了解的資料中出現。
“沒錯,就是東安子雞,這東安子雞可是湘菜中的經典菜色之一,而且還在一零年的時候,入選了當年世博會的四大傳統湘菜名錄,可謂是聲名遠播。”常笑看著微微有些茫然的吳穎,語氣溫柔細心地講道。
“親愛的,看樣子,你對這東安子雞很有了解啊,那么在它被端上桌之前的時候,你可以給我講講嗎?”吳穎一雙大眼睛,看著常笑眨了眨。
“當然可以!”
“東安子雞又名東安雞,亦或是官保雞,是一道湘菜系的地方傳統名菜。因主要食材采用東安的新母雞烹制而聞名,所以也因此得了這么一個名字。東安子雞整道菜呈紅白綠黃四色,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香,是不可多得的美味!”
“當然,說起這東安子雞,還有一個小小的傳說典故。”
“相傳在唐玄宗開元年間,有一客商在外行走趕路時,恰好錯過了飯點,到了入夜時分,腹中饑餓難忍,便忍不住尋找飯館就食,最后停留在東安縣城中的一家小飯店用餐,但是由于時間的關系,店中卻是已無菜可供應。”
“萬般無奈之下,老板便現場捉來童子雞直接捕殺,然后再經過簡單的蔥、姜、蒜、辣調味,香油爆炒,再烹以酒、醋、鹽燜燒,及至出鍋時,紅油油、亮閃閃,鮮香軟嫩,那行腳客商品嘗過后,可謂是贊不絕口,此后,再與朋友接觸時,時不時的就稱贊一下這道東安子雞的美味?!?
“事后,本地的知縣聽說后,便也親自來到那小店之中,要品嘗一下那東安子雞到底有沒有那客商說的那么神奇,可是當知縣嘗過后,也一瞬間就轉變成了這東安子雞的忠實粉絲,并徹底的稱其為‘東安子雞’,也為后世的流傳定下了基調?!?
“時至今日,這道東安子雞已經流傳了上千年的時間,成為經典湘菜中不可忽略的一員?!?
“怎么樣?是不是對接下來的東安子雞有了更強的期待了?!背Pξ⑿Φ目粗鴧欠f。
“沒錯,不過我感覺,還是親愛的,你的吸引力最大,那東安子雞與你相比簡直就是弱爆了?!眳欠f笑瞇瞇的說道,就像是一個美麗的小狐貍一般。
“不過,穎兒,難道這段時間你都沒有看湘菜的一些經典菜色嗎?”常笑眼中露出一絲疑惑,看著吳穎那懵懂的表情,他也是感到很是無奈。
“看了啊,但是湘菜的經典菜肴也實在是太多了一些吧?每一樣看起來好像都很不錯,讓人實在是難以做出選擇。”吳穎稍顯委屈的說道。
“這兩天我看到過的經典菜色,絕對超過十多種,現在我記得還有許多,比如有紅煨魚翅、臘味合蒸、面包全鴨、油辣冬筍尖、板栗燒菜心、五元神仙雞、吉首酸肉、全家福、百鳥朝鳳、子龍脫袍、霸王別姬、三層套雞、麻仁香酥鴨、花菇無黃蛋、剁椒魚頭等等?!?
“菜色種類繁多,而且每一道菜看起來又是那么的誘人,實在是令人難以做出抉擇來?!眳欠f的眼睛中滿滿的都是猶豫。
每一樣美食她都想吃,每一樣美食她都不想錯過,但是懷著這樣的想法,卻是讓她的心態(tài)變得更加的猶豫了起來......