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肉切好后，淼淼把肉放進里鍋，加水沒過肉，放了點姜片，準備先把肉焯一下，把血水去掉，然后又到灶下給里鍋架上了火。

接下來就是等水開，因為水少，里面那口鍋的水很快就開了，淼淼先撇去浮沫，將五花肉撈出來備用。然后將鍋里面的水舀出來，洗凈了鍋，倒了點素油，將糖放了進去，小火開始炒糖色，只可惜沒有買到冰糖，不然紅燒肉的顏色會更鮮亮。但就這點糖還花了淼淼不少錢呢，不過有總比沒有好吧！

煸炒至糖全部融化，等到鍋底開始往上冒黃色的小泡，淼淼將焯好的五花肉倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊五花肉均勻裹上糖色，然后放入姜片繼續翻炒。

翻炒的差不多了，淼淼加了點醬油上色，翻炒均勻后從外鍋舀了熱水倒進去，這五花肉燒熱了就不能加涼水，否則肉會收緊，就不好吃。雖然外鍋里面的水還沒有開，但熱度也夠了，不會有什么影響的。

然后淼淼放了點鹽開始調味，加大火燒開后轉小火慢燉，蓋上鍋蓋，接下來就是等肉收汁了。

這時外鍋的水也開了，淼淼舀了些熱水放在水壺里，就將大骨頭和姜片房里進去，這次就不焯水了。這豬肉攤老板技術真是好，這骨頭上能剔下來的肉基本上都剔光了，雖說現代的骨頭賣的很貴，但在這骨頭根本就不值錢啊，這上面的肉那么少，還收了自己四文錢，下次自己再去鎮上的話，一定要讓那個老板補回來！

不過買這骨頭回來主要還是給兩個孩子補身體的，這肉自己也另外買了，也夠他們兩個吃的了。兩個小包子比村里面其他同齡的小孩子都要瘦小，這骨頭里面含有大量的鈣質，也能給他們補充補充營養。

菜是有著落了，這主食還沒有呢，可家里面就只有這兩口鍋，現在都還用著，也沒地方做飯呀。淼淼想了想，拿了一個竹篦子放在煮紅燒肉的鍋里，幸好篦子離肉還有段距離，淼淼拿了幾個饅頭放在上面，又能燒菜，又能熱饅頭，一舉兩得，淼淼感嘆自己真是太聰明了！

又等了一會兒，紅燒肉也差不多了，淼淼用筷子將饅頭夾起來放在碗里，把竹篦子拿了出來，將紅燒肉又翻炒了幾下，就盛了出來。這古代的一斤應該比現代的一斤要多很多，淼淼買的這兩斤的紅燒肉足足盛了兩大碗。淼淼將其中一碗肉放在碗柜里留著明天吃。然后又拿了一個碗出來，勻了一碗肉，放在食盒里，打算給王二嬸送去。剩下的也夠自己和兩個小包子今天晚上吃的了。

淼淼將紅燒肉和饅頭放在桌上，擺放好了碗筷，就喊了兩個小包子進來吃飯。

兩個孩子一進廚房就說好香，淼淼舀了水放在盆里給他們洗手。

“娘，我剛和妹妹在院子里就聞到好吃的味道了。”石頭說道。

“那你們怎么不進來呢？”

“我們不能進來，進來就更香了，然后我就想吃了，那樣吃晚飯的時候就沒得吃了。”石頭答道。