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“普洱，不應(yīng)該是水溫越高越好？”見到云九的動作，齊覺世有些不解地問道。

普洱是全發(fā)酵的黑茶，而且時間越長，才越有味道。

一般普通的普洱，沒有十年以上的時間，根本就沒有什么味道，更不要提韻味了。

黑茶，甚至需要用煮的方式才能讓茶的真正味道出來。

齊覺世是一名老茶客，自然是知道這一點(diǎn)的。云九這普洱，昨天他就喝過一次，雖然說被糟蹋了，沒有了那韻，不過那種口感，是外面的茶根本就無法體會到的。

云九看著他，笑了笑，“普洱確實(shí)應(yīng)該水溫越高越好。然，不同的茶壺，不同的水溫，甚至不同的人，不同的心情，不同的環(huán)境，出的味道皆是不一樣。這就如同面對同樣的病狀，不同的醫(yī)生，開出來的處方以及治療手段皆是不一樣的。這點(diǎn)，齊先生以為然否？”

聽到這樣說，齊覺世不由一愣。

云九沒有再說話，不停地把手放到水壺上面去感覺水溫。

一直過了好幾分鐘，才提起壺，并沒有直接沖泡茶壺里面的普洱，而是先在壺外面淋上了熱水。

看著熱水遇冷而升騰起來的水汽，齊覺世不由一愣。

云九淋了好一陣的茶壺，然后才掀開了壺蓋，對著里面的茶葉進(jìn)行沖泡。

等里面水加足了，蓋上壺蓋，然后在外面再淋了一番熱水，才作罷。

然后立即就把茶壺端起來，把所有茶水倒入茶海，再由茶海向著茶盤上的幾個杯子沖去。

整個洗茶的動作，行云流水，這讓齊覺世都是覺得有些詫異，如此的年輕人，平時也不是對茶有著太大的愛好，居然能夠擁有如此的手法。更重要的，整個過程，絲毫都不見任何的不和諧感覺。

洗茶完成，云九再次提起水壺，向著茶壺諸如，然后再在外面蓋上蓋子之后，向外面淋上熱水。眼一直到茶壺外表的水已經(jīng)干的大部分沒有了濕跡，才一手提壺，把壺中的茶水倒入茶海。

一股淡淡的香味傳入齊覺世的鼻子之中。

云九端起茶海，在兩個茶杯中分別倒入了七分滿，用剛才已經(jīng)洗過的黑色茶夾夾著茶杯上方未有茶水的位置，輕輕地遞到齊覺世面前，示意他品嘗。

看這手段，眼前的年輕人果然是對茶也是有著很深的研究的。

過程行云流水，自然和諧不說，就連規(guī)矩，也是沒有分毫差錯。茶滿七分，這是規(guī)矩。如若太滿，則是代表主人不歡迎客人！明明自己不受云九歡迎，在喝茶品茗之時，卻心態(tài)變得很是平和。

整個過程中甚至都不用手去碰茶杯。

食指向內(nèi)彎曲，用拇指跟中指捏著茶杯的中間處，齊覺世把杯子端到面前，先看湯色，這并非有其他外面市場上賣的那些普洱湯色那般深，心中暗暗奇怪，臉色卻未有絲毫變化，放至鼻端，除了一點(diǎn)點(diǎn)沁人心脾的芳香，倒也沒有濃香。

仆一入口，一股滑膩的感覺先是通過舌頭傳入大腦深處，緊隨著則是一股說出不來是香還是什么的味道在口中彌漫，整個人的毛孔在這一瞬間就張開來了！原本問著的淡淡的芳香，卻絲毫感覺不到。

這是韻，普洱特有的韻。

甚至，齊覺世感覺到已經(jīng)喝到了時間的味道，這種感覺，心中明白，卻無法用言語描述出來。

只可意會，不可言傳，莫不過如此爾！

舌頭輕輕地?cái)噭樱侵许嵨对诳谥凶兊酶菨夂瘢镁蒙岵坏醚氏隆?

“好茶！”

咽下之后，感覺到舌頭根部開始向著整個口腔升騰起來的回甘，齊覺世閉著眼睛，久久才睜開，忍不住贊了一句。

云九的表情，絲毫沒有變化。

再給他倒?jié)M七分，云九開始說話了，“身上感覺如何？”

“毛孔展開，渾身舒坦。”

“自古，茶有疏通經(jīng)絡(luò)之功效。眾多古醫(yī)典籍，皆有記載。然，名山大川之茶，普通人卻是難得。那是吸收天地精華之物，世人用以治病，調(diào)理身體，也是有著那效果……”云九對于茶的理解，倒是讓齊覺世有些迷茫了。

他究竟是說茶，還是說醫(yī)？

“《黃庭經(jīng)》認(rèn)為，人體為一個以三宮三田為樞結(jié)的彼此連貫網(wǎng)絡(luò)，血，精，氣皆在此網(wǎng)絡(luò)中循環(huán)運(yùn)動，通暢，則人體健康，生命旺盛，郁結(jié)，則疾疼病痛……結(jié)合道門五臟神以及陰陽五行理論，陰陽在臟腑中運(yùn)行轉(zhuǎn)換，五行同樣如此……”

齊覺世聽到這話，不由整個人都正襟危坐，云九分明是在向他傳授他想知道的道醫(yī)理論。

他哪里知道，云九這不過是隨口胡掐之言？

“治病療人，倒是與這茶泡茶的手法沒有啥區(qū)別。不同的手段，最終讓這茶的味道，都會出來，只不過，出來的味道不同而已……”云九再次把話題拉到了茶上面。

齊覺世若有所悟地點(diǎn)了點(diǎn)頭。