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“琦琦,你和你哥能吃辣嗎?”
葉之系上圍腰,把從食材里拿出一根蔥,去了蔥尾的根須,放水槽里洗凈,然后放漏網里瀝著水。
宋昱琦癱坐在沙發上,看了眼時間,14:51。
“能吃的能吃的,我們都喜歡吃九宮格。時間還早呀,這就要開始準備了?”
“嗯,我先把火鍋底料炒好,它比較費事。”
“喔喔好噠,需要幫忙不?”
“不用。”
宋昱琦眼珠一轉,從沙發上彈起來,向廚房走去,準備見識一下傳說中的大廚風范。
說話的這會兒功夫,葉之又洗好了一塊姜,放在蔥旁邊。
接著把宜家買的無色玻璃收納罐排在櫥柜上,把剛買的花椒、草果、香葉、八角、茴香粒、黑胡椒粒和桂皮一一裝進罐子里,每種香料的量都不多,最多的花椒也才堪堪占了罐子的三分之二。
取出一個透明的大碗,舀出三大勺花椒,放四個草果,香葉五片,八角八顆,茴香粒和黑胡椒粒各一小勺,桂皮兩片,然后用熱水泡著它們。
剩下的干香料封好放進掛柜里。
把辣椒面倒進另一個碗里,辣椒面倒是不少,大碗裝了半碗多。
葉之偏頭看了一眼旁邊一臉好奇的宋昱琦:“剛不是還喊著累到變形了,怎么不去繼續癱著了?”
說著在旁邊堆在一起的塑料袋里翻翻找找,拎出一袋去皮的花生米裝碗里,塑料袋壓到碗底。
“哈哈,我這不是好奇嗎?我對能駕馭廚房的人都有一種對英雄般的崇敬~”宋昱琦有些驚奇的看著葉之手上的動作。“說起來我哥也會做飯,他一進廚房,整個就一個,那啥,噢對對,如魚得水。”
葉之笑:“有這么吸引人嗎?話都說不清楚了。”
“嘿嘿,感覺確實挺神奇的。”宋昱琦撓頭,“真的不用幫忙么?”
葉之看宋昱琦躍躍欲試的樣子,無奈道:“好吧,那你要幫我剪辣椒不?”
“誒?好呀好呀!”宋昱琦頓時興奮起來。
葉之翻出一個裝著干辣椒的袋子放到旁邊,取下剪刀遞給宋昱琦,“就剪成一個半指節長短的小段就行。”說著食指和拇指掐出一個差不多的長度給宋昱琦看,然后指了指旁邊的空碗,示意用它來盛。
阮鳶也晃過來扒著門:“要不要我幫忙~”
“你怎么也跑來湊熱鬧了。”葉之沒有回頭。
“看你們都在辛勤勞動,我于心不安。”
“那你幫我把蒜拿出來裝到小碗里,然后跟琦琦一起剪辣椒吧。”
阮鳶聽話地去食材堆里翻找剝好的蒜。
葉之轉身打開油煙機,拎出橄欖油,啟動燃氣灶,稍微熱一下鍋,倒入少量油,讓油慢慢升溫。
油溫差不多時,葉之把一邊的花生米倒進鍋里,攪拌,炒熟,然后盛進碗里放涼。
“咦?炒花生?下酒菜嗎?”宋昱琦邊問邊用手揀出一顆花生丟進嘴里。
“不是,一會兒炒油潑辣椒有用。”葉之回答著,手上的動作不停,把小碗里的蒜拿出一些,剁成蒜泥。
“哇!好刀法!”宋昱琦沖著葉之豎起大拇指。
葉之笑,把蒜泥裝進成辣椒面的碗里,接著把放涼的花生米裝到剛才的塑料袋里,隔著袋子用木棒把花生碾碎,也倒進那個碗里,加入鹽和雞精,攪拌均勻。
葉之用筷子沾了一點嘗嘗,味道差不多。
開火熱鍋,然后倒入大量油,燒熱,油冒煙再等兩秒,然后把碗里的東西倒進鍋里,開始炒制。
不一會兒,油潑辣椒的嗆香味散發出來。
宋昱琦看著葉之駕輕就熟的動作,嘆為觀止:“天哪嚕,人生第一次看到有人親手炒制油潑辣椒!”
阮鳶得意:“我們家之之心靈手巧吧~”
“巧,巧,巧得不要不要的!嘿嘿,以后就也是我們家的了~”
“不給!之之是我一個人的!”
“這可由不得你~你等著,我讓我哥把葉子拐回家做媳婦兒,讓你看得見摸不著~”
“你敢!”
“我敢不敢沒關系,關鍵是葉子敢不敢啊~是吧,葉子?嫂子?”
葉之嗔她一眼:“別亂喊,什么跟什么。”
阮鳶咬牙切齒:“你等著,我這就去勾搭你哥,嫁到你家,讓你叫我嫂子!”
“噗哈哈!蠢鳥兒你不愧為蠢鳥兒啊,這大招使的,殺人一千自損八百啊。”