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裴逸到了廚房,發現晉朝的廚房真心太簡單了,完全看不出這居然是我吃貨帝國曾經的廚房。
漆黑的灶臺上,除了幾個鐵釜之外,再也沒別的廚具了。雖然裴逸已經不抱有什么希望了,不過這連炒鍋都沒有。而食材也只有稻米、五個雞蛋、蔥、一些婆婆丁。
趙馨有些尷尬地介紹說:“家里最近不太景氣,只有這些食材了。不過你盡管用,我來給你生火。不過這除了做粥,然后伴一個婆婆丁,也沒有別的可以做了,我想倒要看看你這北方來的小郎君,你能做出什么花來?”
“這能做的太多了。”裴逸一笑,這簡直太簡單了。雖然廚房低于裴逸預期,但是一進入廚房,裴逸就已經看到了兩道菜擺在了面前,這五個雞蛋就足夠了一頓美食了。
裴逸挑了一個最像現代鐵鍋的鐵釜,放到了灶臺上:“馨兒姐姐,你這里有油膏嗎?”
趙馨從一旁提出一個桶,疑惑地說:“這里倒有些胡麻油,不過你要用它干什么?這個也就是調羹的時候點上兩滴,提提味。難道你要做羹?”
“沒啊,我要炒菜啊。”
“炒菜?”趙馨和裴小小都很疑惑,趙馨問道:“什么是炒菜?”
裴逸想起來了,最早記載炒菜的是南北朝的名著《齊民要術》,不過在宋代以前,炒菜并不普及。烤和煮仍然是最主要的做飯方式。雖然西漢時期,胡麻就已經順著絲綢之路傳入了中原。而到了東漢,胡麻油就已經普及了。不過人們還沒有想到要炒菜這一說。
“我也解釋不清楚,你看著就明白了,其實很簡單。”說著裴逸倒了一點胡麻油在鐵釜內。雖然胡麻油炒菜略微泛苦,炒菜并不是最佳選擇。但是裴逸只能將就了。
等油預熱的同時,裴逸將婆婆丁洗了,放進熱水里抄了一下,再放進冷水里泡著。又煮了一些米,準備做米飯。打了兩個雞蛋,開始用筷子攪拌。
這一系列動作都將趙馨和裴小小看的目瞪口呆,滿臉詫異。因為這種做飯方式,他們還是第一次見。
在魏晉南北朝,做飯并不復雜,要么扔進鍋里亂煮。要么丟到火上一通烤。這么細致做飯,這兩位在晉朝的超級家庭主婦,自然是新奇無比。二人很是好奇裴逸即將做出來的是什么東西?
裴逸將泡好的婆婆丁切碎。然后將雞蛋倒入油鍋中,頓時一股雞蛋炒熟的響起撲面而來。雖然油煙的味道很嗆人,但是同時也伴隨香氣,芳香四溢,這就是炒菜中蘊含的辯證。
這一下,裴小小的肚子已然是鼓聲雷雷,口水直流三千尺了。雖然還沒有做好,但是裴小小已然迫不及待了,恨不得自己跳進鐵釜里與美食一起暢游。
倒了點鹽抄了一下后,這道婆婆丁炒雞蛋就做好了。
“美味與野性共存的婆婆丁炒雞蛋出鍋咯!”裴逸說著就把菜裝進了木盤里。
就在此時,廚房的窗口忽然竄出了一個人頭,正是謝虎。
謝虎兩眼直鉤盯著那盤金光色的婆婆丁炒蛋,咽了口口水說:“天吶!我在堂廳里就聞見了這香氣了。”
謝虎這一下,嚇得裴逸一哆嗦:“哎喲我去,你嚇死人了。”
“這是啥菜啊,咋這么香?要不我先嘗嘗有沒有毒?”謝虎也不走正門,直接一個翻越,從窗子外跳了進去,拽著口水,直奔著那盤菜沖了過去。