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第二十三章

柳書怡她們的這餐車自從增加了鴨肉蛋餅和臘腸蛋餅，蛋餅的銷量那是蹭蹭上漲，有不少排隊(duì)買早餐的人是專門沖著這兩樣蛋餅來(lái)的。

梅大的食堂相比于其他學(xué)校的食堂，算是還行的了。但是畢竟是食堂，做的都是大鍋菜，不算難吃已是不錯(cuò)。自從‘癌癥事件’以后，梅大的學(xué)生們也不怎么敢在外面吃了，基本都在學(xué)校食堂吃。

食堂的菜不但味道一般，油水也不足，就說(shuō)早餐的大肉包吧，那是恨不得是個(gè)饅頭，厚厚的外皮，要咬到最中間才吃得到肉餡，并且肉餡還不是純?nèi)獾模熘鞣N蔬菜，吃了一段時(shí)間的食堂，學(xué)生們都饞肉饞的很。

所以柳書怡這兩款?yuàn)A肉的蛋餅，很是受學(xué)生們的歡迎，因?yàn)檫@兩樣蛋餅不但有肉，肉的分量還不少。鴨肉蛋餅里整整齊齊碼了四片鴨肉，一片差不多有兩指寬，不是那種薄片的，是厚切的，并且四片鴨肉里面還有一片帶皮的。

臘腸也是一樣，切的厚厚圓圓的一片片，每個(gè)蛋餅里夾八片，差不多有大半根臘腸。

煎鴨肉和臘腸的油，用的是茶油，這種油被譽(yù)為東方橄欖油，里面含有不飽和脂肪酸的量是食用油中的冠軍，柳書怡的老家重山鎮(zhèn)附近山多，許多山上都種了油茶樹(shù)，就這樣，茶油的價(jià)格都不便宜，三伯娘在產(chǎn)地收，都要三十五塊錢一斤。

柳書怡之所以選擇茶油來(lái)煎鴨肉和臘腸，不僅僅是因?yàn)檫@種油健康營(yíng)養(yǎng)，還因?yàn)橛眠@種油帶有的山茶的香氣和口感，煎肉時(shí)融入到肉中，讓肉更加香氣撲鼻，色鮮味美。

茶油除了煎肉用，柳書怡還擺了大桶放到旁邊的桌上賣，主要是賣給來(lái)買早餐的老老師們。

餐車旁邊桌子，一開(kāi)始是張小桌子，上面就擺了幾瓶子蜂蜜賣，現(xiàn)在，已經(jīng)是幾張大桌子拼到了一起，上面滿滿當(dāng)當(dāng)放著各式農(nóng)產(chǎn)品。

原來(lái)自從三伯娘高價(jià)收農(nóng)產(chǎn)品的名聲傳出去后，帶著各式各樣農(nóng)產(chǎn)品來(lái)她家問(wèn)的人越來(lái)越多，其中不少質(zhì)量不錯(cuò)的，三伯娘每樣都買了一小份，算做樣品給柳書怡寄了過(guò)來(lái)。柳書怡餐車上賣的就那么幾樣早餐，需要的食材都是固定的，而且三伯娘寄過(guò)來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品有些還不能持續(xù)供應(yīng)，餐車那就用不了。

想了想，柳書怡把這些質(zhì)量挺好的農(nóng)產(chǎn)品通通放到旁邊的桌子上開(kāi)賣。她會(huì)這么做，是因?yàn)樽龇涿坭肿硬璧臅r(shí)候，蜂蜜不夠，還剩下許多溫春柚，她們幾個(gè)又吃不完，就試著放到蜂蜜旁邊賣。開(kāi)始幾天只有零星的幾個(gè)人買，溫春柚皮薄肉豐，清脆甘甜，買回去吃過(guò)的都說(shuō)好，一傳十十傳百，最后都賣瘋了。

這次茶油也不例外，一擺上桌，就有眼尖的老老師發(fā)現(xiàn)并過(guò)來(lái)詢問(wèn)了。

在聽(tīng)到說(shuō)是蓉市那邊的茶油，不少女的老老師起了興趣。

“老劉頭，快過(guò)來(lái)，幫我們看看這茶油怎么樣？”想買茶油的女老師，朝隊(duì)伍里面喊道。

“來(lái)了，”應(yīng)了一聲，就見(jiàn)一個(gè)老老師從隊(duì)伍里走出來(lái)，正是柳書怡的老鄉(xiāng)，農(nóng)學(xué)院的老劉院長(zhǎng)。

劉院長(zhǎng)自從跟著郭院士寫了份針對(duì)柳書怡餐車的美食食材品質(zhì)鑒定報(bào)告后，其他老師一下察覺(jué)到，原來(lái)他還有鑒定食材的本事，從那以后，其他老師買菜、肉、水果等各種食材，都愛(ài)先問(wèn)問(wèn)他。

“恩，品質(zhì)挺好，純度也挺高的。”劉院長(zhǎng)用勺子舀起一勺茶油，仔細(xì)觀察了它的色澤，又湊近聞了聞氣味，得出結(jié)論道。

“我這茶油可是山上現(xiàn)摘的茶果冷榨的，一定別的東西都沒(méi)加。”柳書怡接過(guò)劉院長(zhǎng)的話，笑著推廣道。

劉院長(zhǎng)鑒定說(shuō)好，這些女老師就放心的買起來(lái)，來(lái)柳書怡她們餐車這買早餐的女老師數(shù)量不少，不一會(huì)，三十多斤茶油就賣完了，還有好些老師沒(méi)買到，紛紛跟柳書怡預(yù)訂起來(lái)。

柳書怡一邊忙著答應(yīng)老師們的預(yù)訂，手里的動(dòng)作不停，先把茶油倒入小煎鍋中，加熱到冒煙去除生油味，把腌制好了的鴨肉放入鍋中。這放養(yǎng)的水鴨肉肉質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，紋理緊實(shí)，脂肪均勻分布，切面呈現(xiàn)粉粉紅紅似玫瑰色。

粉嫩的鴨肉遇上熱油，‘滋啦’一聲，顏色慢慢變深，等到變成油亮的深棕色，她快速的夾起放到蛋餅里。

煎鴨肉的間隙，又把臘腸給一一翻面，等到煎到兩個(gè)切面發(fā)黃微焦，腸衣微縮，再一片一片的夾起放到另一個(gè)煎餅里。

剛剛要買茶油的這群女老師，看到柳書怡煎肉用的就是茶油，都想試試這味道。

熱騰騰的蛋餅里面夾著剛用茶油煎出鍋的鴨肉和臘腸，用嘴吹了吹后撕下一小口，餅皮焦香，雞蛋軟嫩，還是熟悉的味道，但是還是與以前吃的有細(xì)微的差別，肉汁和油都浸入點(diǎn)到餅里面，吃起來(lái)更香了些。

等蛋餅沒(méi)那么燙了，咬一大口，一嚼，咬到肉，就感覺(jué)到區(qū)別了。以前加甜辣醬和泡菜的蛋餅，是清清爽爽，酸辣可口。夾肉的這蛋餅不同，是肉香四溢，油潤(rùn)噴香，還帶著股茶油淡淡的香氣。鴨肉彈牙爽滑，鮮香不膩，臘肉咸香耐嚼，臘味十足，吃著特別過(guò)癮。