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炒糖色這一步需要特別有耐心，顏色要剛剛好，不深不淺, 味道也要剛剛好，不能有一點焦糊味。

姚珍珠在做飯上很有天分，她幾乎不用去學習什么技巧，天生就能把控火候和時間。

鍋里的糖色很快鼓起小泡，姚珍珠看顏色差不多，立即把排骨倒入鍋中，迅速翻炒。

待到所有排骨都上色，再加入醬油蔥姜等調味，然后便放入早就準備好的話梅與水。

待到水燒開，姚珍珠便讓喜桂調小火，蓋上鍋蓋小火慢煮。

差不多這邊結束之后，另一邊的米糊也快熟了。

姚珍珠先看了看顏色，待到時間差不多，才把蒸鍋從小爐子上取下來，放到一邊。

這時候的米糊很熱。

姚珍珠一點都不怕燙，她取了一塊奶油，直接放入小瓷盆中，立即就來回按揉。

加入了奶油的米糊很快便黏膩順滑起來。

不多時，整塊面團就已經成型，顏色也越來越白，透著一股清亮。

這樣面皮就已經做好了。

姚珍珠把面皮用紗布封好，放入食盒中，需要拿回去冷凍一個時辰。

這些都忙完，姚珍珠又選了一個剛剛熟好的芒果，取了些許奶油，一并放入食盒中。

下午她不方便再來一趟小廚房，這些都要回去東配殿再做。

這一通忙活完，姚珍珠就閑下來，同喜桂閑話了兩句。

喜桂道：“小主還想做什么吃食？今日御膳房剛送來新鮮的白蝦和魷魚，瞧著吳大廚想給殿下做一道白灼海鮮。”

姚珍珠眼睛一亮：“去取些白蝦來?！?

她頓了頓道：“再取些雞爪來?！?

喜桂利落地應了一聲，不多時就把這些取來。

白蝦還活著，活蹦亂跳的，很新鮮，雞爪也都是處理好的，讓喜桂改刀成小塊便是。

姚珍珠翻了翻存放食材的小倉庫，翻出一瓶泡椒并一個檸檬。

這野山泡椒是早先吳魚羊自己做的，存了幾罐子，打開就能聞到一股刺激的辣味。

姚珍珠嗅了嗅，一點都不怕辣，直接取了一顆放在嘴里嚼。

她甚至還邊嚼邊點頭：“夠味，泡得恰到好處，辣中還帶了些微酸，用來佐餐最好?！?

聽瀾不怎么吃辣，瞧她吃得這么起勁兒，覺得腮幫子都有點酸。

“小主少吃些，仔細晚上腹痛。”

姚珍珠擺手：“沒事，我可是老行家了?！?

她這么說著，直接讓湯圓起鍋燒水，先把新鮮的蝦子煮至殼紅，取出過涼水，然后又去煮雞爪。

這東西宮里吃得少，存的不多，小廚房這些時候也就存了一斤，聽說她要，就都給送來了。

待到兩樣食材都煮熟備好，姚珍珠才開始調制腌料。

說是腌料，但泡椒大蝦和泡椒鳳爪其實只要腌制一日就可食用，不需要多耽擱時候。

她把泡椒連同湯汁倒入碗中，后又加檸檬汁、糖和白醋，想了想又切了兩個小米辣，一邊放了一個。

最后她取了海腸粉，加入少許，這么一拌勻，直接澆到食材上，待到湯汁沒過食材，她又把剩下的檸檬放入其中，用蓋子封好。

“這個不能凍，放入小倉庫里冷藏就好，”姚珍珠道，“明日才入味好吃?！?

她做飯特別麻利，一整套下來行云流水，很快就把兩道冷菜做好。

這邊剛結束，那邊話梅排骨也到了出鍋的時候。

姚珍珠打開蓋子，一股酸甜濃香的排骨香味噴薄而出。

琥珀色的湯汁包裹著小巧的排骨，話梅里面的梅子果香已經完全被蒸煮出來，全被排骨吸收進去。

姚珍珠翻炒片刻，讓湯汁都收緊，然后便取出成盤，也放入食盒內。

在小灶房里，時間總是過得很快。

待到這些都準備妥當，也到了午膳時分。

姚珍珠讓小廚房給李宿也送了一碟話梅排骨，便直接回了東配殿。

這幾日宮里事多，又即將過年，周姑姑便做主停了每日的課程，只讓她們自己去學。

回到后殿的時候，恰好瞧見魏清韻坐在院中讀書。

她氣質出身，很是有些超凡脫俗，瞧著就如同仙女一般，很是讓人過目不忘。

不過她倒是沒那么難相處，見了姚珍珠每每都要打招呼。

此刻見了她，立即便起身行禮：“姐姐安好。”

姚珍珠點頭，笑著說：“讀書呢？”