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不多時(shí),烤爐就上了熱氣。
外面冰天雪地的,小灶房里卻溫暖如春。
姚珍珠早就脫下斗篷,只穿著日常屋里面的夾襖,站在灶臺(tái)前都略有些出汗。
“可以了喜桂,擦干凈火膛。”說(shuō)話的工夫她把鳳梨果肉和碎奶酪均勻鋪在餅皮上面。
這一個(gè)半餡餅就做好了。
姚珍珠道:“一會(huì)兒我再揉幾個(gè)餅皮,你們兩個(gè)照著放料便是。”
做半餡餅最重要的是餅皮、酸果醬和火候。
其他食材多少并不那么重要。
酸果醬里姚珍珠略微放了些辣椒和香芹葉,數(shù)量很少,只起到提味增香的作用。
烤爐很快就被喜桂清理干凈,姚珍珠彎下腰試了試溫度,覺(jué)得差不多了就把做好的餅皮一個(gè)個(gè)放入烤盤(pán)里,直接放到烤爐中間的空膛中。
這烤爐設(shè)計(jì)精巧,中間特地弄出一小塊空膛,下面燒火,上面可放炭,這樣食物放進(jìn)去后,上下都能受熱,很快就能熟透。
生餅皮一放進(jìn)去,不多時(shí)就能聞到混合了各種氣味的香。
仔細(xì)去辨別,剛鋪上去的食材都有,但卻有各不沖突。
姚珍珠手腳迅速,她一邊讓湯圓煮水,把挑選好的祁紅紅茶放入水中,一邊又取了小鍋熱鮮奶。
毓慶宮每日的鮮奶不過(guò)四壺,往常李宿早起自己要吃一碗,他不是特別愛(ài)吃,大約是得了貴妃的命令,不得不吃。
姚珍珠一口氣要了兩大壺,一邊讓喜桂燒熱大鍋的灶膛,讓聽(tīng)瀾盯著烤爐。
時(shí)間緊迫,也只能如此。
小灶房里一下子忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),膛火紅亮亮的,照在每個(gè)人臉上,都是期待的笑。
鍋熱了之后,姚珍珠先把鳳梨汁倒入鍋中,不多時(shí)加入冰糖和麥芽糖,為了讓李宿也能喜歡,她減少了糖量,只放了平日的一半。
如此熬煮片刻,湯汁就略有些濃縮,這時(shí)把鳳梨蓉和冬瓜蓉一起下鍋翻炒,慢慢收汁,最后便成了一小鍋鳳梨餡。
姚珍珠用瓷碗把鳳梨餡盛出來(lái),蓋上蓋子,放到小廚房外面冰著。
這樣的天氣,餡料一會(huì)兒便會(huì)放涼。
這邊餡料做好,那邊烤爐里已是香氣撲鼻。
濃厚的奶酪味道幾乎要從小灶房里益出去。
這會(huì)兒天還沒(méi)大亮,小廚房正在給李宿忙活早膳,聞到這邊的香味,年輕的學(xué)徒們不由得駐足張望。
有那嘴饞的,甚至還動(dòng)了動(dòng)喉嚨,瞧著很是有些嘴饞。
吳魚(yú)羊正在給李宿做今晨的縐紗餛飩。
他也聞到了邊上的香味。
大徒弟容勤嗅了嗅,低聲道:“應(yīng)當(dāng)是用了奶酪和烤爐。”
吳魚(yú)羊點(diǎn)點(diǎn)頭,垂眸看著火候,一言不發(fā)。
待到這一小罐縐紗餛飩煮好,起鍋放到暖盒里溫著,吳魚(yú)羊才道:“過(guò)去問(wèn)姑娘,可有給殿下的早膳,若是預(yù)備好了,咱們一起送過(guò)去。”
容勤微微一頓,很快便點(diǎn)頭:“是,徒弟這就去。”
吳魚(yú)羊用潔白的掛巾擦了擦手,過(guò)去看今早的湯面做得如何。
白案掌勺是外廚,叫柳成業(yè),是蘇家尋訪的江南名廚,特地進(jìn)宮伺候太孫殿下的。
他入宮時(shí)間短,往日里又只能窩在毓慶宮的小廚房,行走坐臥都有黃門(mén)徒弟盯著,其實(shí)不是很爽利。
不過(guò)宮里頭年俸高,吃穿用度也不用發(fā)愁,隔三差五就有恩賞,如今也能干下來(lái)。
他自己心里有數(shù),過(guò)不了些許年就要出宮,但吳魚(yú)羊不一樣。
他且要一直跟著太孫殿下的。
此時(shí)見(jiàn)吳魚(yú)羊面無(wú)表情的樣子,他嘿嘿一笑:“瞧著那位姚姑娘很有幾把刷子,聽(tīng)聞是趙神廚的關(guān)門(mén)弟子。”
吳魚(yú)羊瞥他一眼:“宮里的姑娘,且不能由你隨意評(píng)說(shuō)。”
柳成業(yè)又笑兩聲,那意思他打腫臉撐胖子,便也沒(méi)再多說(shuō)什么。
另一邊,姚珍珠把做好的半餡餅和一碗祁紅奶茶都放到食盒里,讓容勤取了送去給太孫殿下。
且不提小廚房如何忙活,容勤這邊同傳膳黃門(mén)一起送膳道正殿時(shí),李宿剛打完一套拳回來(lái),胃里剛好有些餓。
就在這時(shí),奶茶的香氣飄散過(guò)來(lái)。
這味道同平日吃的鮮奶不同,有著優(yōu)雅的暗香,帶著紅茶特有的芬芳,倒是不讓人反感。
李宿皺眉看過(guò)去,容勤立即解釋?zhuān)骸斑@是晨起姚姑娘親自給殿下做的,說(shuō)叫祁紅奶茶,殿下嘗嘗合不合口?”
李宿也沒(méi)說(shuō)話,他端起瓷杯,便淺淺喝了一口。
溫?zé)岬哪滩桧樦韲狄宦坊M(jìn)胃中,餓了一夜的胃立即就被喚醒,早先鮮奶的腥氣都被茶味沖淡,只留下淡淡的甘甜。
李宿緊鎖的眉頭不由自主松了開(kāi)來(lái)。