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牛師傅瞬間睜大了眼睛，一股怒氣涌在胸間，好在修養不錯，硬是強行忍住。

“大膽！我師父的面可是走過幾乎整個宣化郡，連郡王老人家都夸贊不已，甚至想邀請我師傅加入食家，你敢說我師傅不會做面？”

“食家？“王蒙不知道，可陳曼青的眼神卻是一亮！

“老夫做面四十年，雖不敢說長于此道，倒也是略通一二。看小哥如此說話，想必精于此道，還請不吝賜教。”

“選、和、醒，溜，拉，這是做面的五個基本步驟，你連這都做不好，你敢說自己會做面？”王蒙也被激得站了起來，憑借身高，可以很輕易的低頭怒視那牛師傅。

“第一個不當之處，和面，不管冬夏，你都用井水和面。井水極涼，雖然純凈，但面粉越是天冷吸水性就會越差，你還以冷水和面，費時費力不說，面條的彈性會很差。”

“第二，醒面時間太短，一般以三炷香時間為準，你一炷香時間就用，面筋的質量和生成都會受到影響。”

“第三，溜面，也就是順筋，這個過程你完全過濾了，要知道拉面之前順筋可以大大提高面條的柔韌度，面條入口才能爽滑透黃、筋道有勁。”

“最后，拉面！人都說最好的面是‘下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣’。你呢，這面估計一會時間沒有吃完就會黏在一起了吧？你可知為何？”

牛師傅快聽傻了，下意識搖了搖頭。

”那是因為你的拉面的方式從頭到尾就是錯的！你就是不會做面！“王蒙幾乎是快吼出這句話了。

直到發泄完自己的心情，他才意識到他還身處異世，以現世的水準要求一直自己摸索前進的牛師傅其實是有些過分的。

看見孫文和陳曼青像白癡一樣張大嘴巴看著自己，王蒙更是后悔，差點要給自己一巴掌，現在怎么收場。

他趕忙補充：”其實牛師傅的牛肉和湯汁都還算不錯的，當然湯汁再加上桂子姜皮會更加鮮美，最后湯汁再撒上香菜會將味道揮發到極致。呃，其實就沒有了。對。“

我去，說道湯汁又忍不住多說了兩句，王蒙簡直要掐死自己。

突然，牛師傅直接俯下身子去跪倒在地。

王蒙嚇了一跳，連忙要扶他起來，牛師傅卻不愿。

”一直以來，做面就是我的全部。我自己摸索至今，自以為小有所成，四處兜轉，說是請教，其實是揚名。今日得遇名師才知自己諸多不足。還請小哥收下我這個徒弟，否則我便長跪不起了。“

”這·······我不過是信口胡說，牛師傅不要這樣！“

”請師父教我做面。“

這店里的小廝都是牛師傅的徒弟，見師父跪了，也跪倒在地：”請師公教我等做面。“

不敢自稱徒弟，都叫師公。

王蒙急道：”萬萬不可如此，這樣吧，我這幾天還有比試，等我完了以后一定再來店里。不說教，就當是相互交流。“

”多謝師父！“”多謝師公！“

王蒙是不敢呆了，約好再來店里的時間，和孫文陳曼青連忙出了面館。

”你小子！什么時候學會的做面，把牛師傅唬得一愣一愣的。“孫文開始逼供了。

”就一本書上看到的，隨便瞎說的。“

陳曼青卻是從頭到尾看了王蒙的表情，那憤怒不像作偽，那講解更不似胡謅。只是對原因卻是不明所以，只是覺得這王蒙更有意思了，看來這個朋友交的沒錯。

”曼青小姐，那我們先告辭了。“王蒙看住的客棧已經到了，遂拱手行禮。

”我說了多少遍了？叫我小七！哼！“頭一扭，全然不顧一臉猥瑣笑容的孫文。

”呃，那好吧！小七姑娘，再會了。“硬拖著還在一臉回味不愿離開的孫文去客棧了。

陳曼青突然一笑，把手里的尋靈盤拿出來一看，一道光點漸漸消失在前方。