夏草沁夢提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

紫菱拿著兩個桶將盆子里的螃蟹和龍蝦分開，螃蟹和龍蝦各留了這些等著晚上做菜，剩下的全部分開裝在桶里，宇澤到村長家里借了牛車來到紫菱家門前，夙燁將分好的兩只桶里的螃蟹和龍蝦裝上車，讓宇澤陪著紫菱一起去鎮上，而他則就在家里照看兩小，順便教他們讀書識字。

紫菱雖然覺得奇怪，但是沒多想，宇澤是知道他的身份，所以覺得理所當然，紫菱和宇澤坐上車就向鎮上去。

鎮上錦翠樓二樓雅間。

宇澤和孟文軒坐在里面喝茶，下旗，而紫菱早在東西一到錦翠樓的時候，連人帶螃蟹和小龍蝦都鉆到廚房里了。

錦翠樓的大廚們看到紫菱來了，手頭上要是沒事的人都圍了過來，因為他們都知道，每次只要紫菱一來到錦翠樓，那么就是有新菜色的時候了。

紫菱將一會要用的到的材料蔥，姜，蒜，趁著人不注意的時候，悄悄的從空間里拿了些辣椒和孑然出來，準備好。然后有走到放螃蟹和小龍蝦的地方，抓了幾只螃蟹處理干凈，然后又抓了一些小龍蝦，要處理。

小龍蝦處理起來要麻煩的多。首先：第一種方式，是將小龍蝦刷洗干凈，抽去沙腸，剝去頭殼不用，倒出里面的蝦黃，剪去腮，再將背殼剪開，然后將小龍蝦置于清水中浸10分鐘，蝦黃用清水漂凈，烹調時再將蝦黃倒入鍋中。這種方是爆炒小龍蝦。

第二種方式，是將小龍蝦刷洗干凈，抽去沙腸，用左手抓住小龍蝦頭背部，右手抓住蝦爪，用力向后拽下，可拉出蝦腮，再用剪刀剪去蝦頭端部的沙囊。這樣的處理方法，使小龍蝦的形狀基本保持完整，適合燒、煮、鹵等方法烹制的小龍蝦。

第三種方式：將小龍蝦刷洗干凈，抽去沙腸，用剪刀從頭殼下掏去腮。這樣可基本保持蝦的外觀，但不易將腮剪凈，小龍蝦性寒，所以適量的大蔥、和生姜是非常必要的，大蒜也同樣可以去腥增香。孜然和肉桂葉能增加獨特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，這就是麻辣小龍蝦的做法了。

因為是新菜色，所以紫菱將所有的做法全部交給大廚，便將每種做法需要的龍蝦都整理出來了，處理好這一切，就開始做菜了。

許久之后，終于全部都做好了，便讓人將菜端上二樓雅間，她問廚房里的大廚們都掌握到這兩道菜的訣竅沒？大廚們都說到掌握了。紫菱點點頭，就向他們揮了揮手，就上樓了。

二樓雅間，紫菱和宇澤跟孟文軒談好事情后，紫菱向他提前預支了五千兩銀子的分紅，然后向文軒告辭，出了錦翠樓，看時辰還有些早，就去賣肉那邊買了些肉，又去買了些米和面，還有調料，就往停放牛車的地方去，拉了牛車，招呼著米店和其他店幫忙送貨的人把東西放到牛車上，就回家了。

回到家里，宇澤要去歸還牛車，紫菱讓他順便回去告訴大伯和伯母，讓他們晚上過來吃飯。

本書由首發，請勿轉載！