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如煙投江時不過二八年紀，因此至今看起來還是十六歲的樣子，如此年輕便懂這許多，這便是李伯文大驚的原因了，他并不知如煙是鬼，若是知道，不知這位謙謙君子是否會被嚇得瑟瑟發抖？

“《茶經》中曰：‘其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。’徽宗皇帝也認為‘水以清、輕、甘、冽為美，輕甘乃水之自然，獨為難得。’因此，我認為簡而言之便是取水質清澈的活泉水為最佳泡茶之水。李師傅以為如何？”如煙引經據典解釋道。

“夫人果真是博學啊！伯文自嘆不如。”李伯文謙虛道，又問：“那么泡茶的水溫？”

“水溫則因茶而異，小時候父親愛喝龍井，此茶則水溫不宜滾燙，滾燙則使茶熟，茶熟則味苦澀。水滾開后不急著沖泡茶葉，稍等兩句話的工夫再進行沖泡，此時泡的茶湯色清不黃、香純不鈍、芽明不暗。若是泡烏龍茶，則水需滾開才行，還需事先燙茶具，使之增溫，有助將茶香泡出來。”如煙一一微笑作答。

“夫人真是令人欽佩，如此博學女子真是少見。那么請夫人開始泡茶吧，咱們這兒產的是綠茶，要論沖泡，功夫茶才較煩瑣，正好我今日帶有烏龍茶上來，那便請夫人泡一泡功夫茶吧。”他要看看這位對茶文化如此了解的年輕夫人，泡茶工夫是否也能讓人感到意外。

如煙微微一笑，李師傅展示講解她熟知的泡茶工藝：先將滾開的山泉水輕輕倒入茶碗中，然后開始清洗杯具，一一將茶具洗凈，此為洗杯或暖杯；然后將茶放入茶碗，約放入茶碗的一半，此為落茶；將滾開之水高高沖入茶碗中，此為高沖；用碗蓋將碗面的泡沫刮去，使之碗中茶面潔凈，此為刮沫；然后差不多三兩句話的工夫，便將茶水一一注入排列好的茶杯中，此為倒茶；茶碗中的茶水剩少許時，依次一滴一滴地滴到各茶杯中，此為點茶；一手端起茶杯，看一看、聞一聞，觀其色、聞其香，此為看茶；最后細細品啜，邊品邊聞、細斟慢飲，使茶唇齒留香、舌底回甘，此為喝茶，也稱品茶。

李伯文放下茶杯，雙手作揖，恭敬地對如煙道：“夫人可愿意參加此次的斗茶大會？咱們‘玉香茗茶’正好缺一位出色的茶女，如今正愁找不到合適人選，夫人可愿委屈自己為咱們‘玉香茗茶’解此燃眉之急？”

“我愿意，但只恐茶藝不精，還需李師傅多多指教！”如煙心里很樂意，反正最近也不能回淑玉閣了，那便找些事來做做，不使自己內心空虛。

“如此，那便與夫人約定了，明日一早，請夫人前往北街的‘御香茶莊’去，我在茶莊恭候夫人！”李伯文道。

“好，明日我定前往。”如煙點點頭。

“如煙夫人，您何時回府？”劉老三推門進來。

“隨時可回，老三，你的事可辦好了？”如煙問道。

“托如煙夫人之福，您今日為茶場救了大急，已無需為招不到采茶女而發愁了。夫人何事回府，我便何時回去。”劉老三謙恭道，經過今日之事，他對這位鬼夫人又敬畏了幾分。

“那咱們便回去吧，天色也不早了。”如煙說著便朝李伯文看去：“李師傅一同回去嗎？正好坐咱們馬車走。”

“好，那便多謝夫人了！”李伯文作揖致謝，心里嘀咕：原來這位年輕貌美的夫人有如此好聽的名字，如煙，好聽，只是劉老三說的為茶場救了大急，這又是何事？

他不知如煙是鬼，也不知前面如煙施法將茶葉全部采下之事，只是從如煙的言談舉止覺得這位女子不簡單，從泡茶時起，已對她心生好感。