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喬善農(nóng)、喬鄆哥父子倆木然的點(diǎn)點(diǎn)頭,兩人正在好奇的打量著店鋪內(nèi)的整體布局,這里到處透露著古怪,隔絕的廚房、奇怪的灶臺(tái)、分區(qū)的儲(chǔ)藏室等,怎么看都不像是飯店……兩人對于梵羽所描繪的掙錢藍(lán)圖實(shí)在持懷疑態(tài)度。
梵羽事先已經(jīng)吩咐喬鄆哥準(zhǔn)備好了做炊餅需要的面粉、蔥絲、肉餡、雞蛋、鹽等,他從配料搭配開始教起,親自演示給兩人看,諸如和面的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)的加水等注意事項(xiàng),每一步都做詳細(xì)的講解,直至喬善農(nóng)完全明白為止。
調(diào)好了配料,梵羽便讓喬鄆哥點(diǎn)燃木炭生火,待那鐵鏊子發(fā)熱之后,他切了塊肥豬肉化油,這是為了防止鐵鏊子生銹,然后把發(fā)酵好的面塊放進(jìn)事先準(zhǔn)備的鐵模中,這樣做是典型的標(biāo)準(zhǔn)化操作,保證做出來的炊餅大小、重量一致,緊接著用搟面棍將面塊搟圓……
喬善農(nóng)和喬鄆哥兩人眼睛瞪得雞蛋似的,他們還是第一次見到這樣做炊餅,用料太講究了……尤其是隨著梵羽手勢的翻轉(zhuǎn),那炊餅被烙烤成了金黃色,兩人不約而同的咽了口吐沫,這賣相太容易調(diào)動(dòng)人的食欲了。
作為一個(gè)地道的吃貨,梵羽對于吃頗有心得,沒穿越之前他就時(shí)常對著菜譜在廚房里鼓搗,天上飛的,水里游的,地上跑的……但凡入得口的,他興之所至,都會(huì)嘗試著親自下廚。像今天的武大郎炊餅,他已經(jīng)不是第一次做了,雖然那時(shí)用的是電烤箱,但制作步驟大同小異,區(qū)別不大。
此次做武大郎炊餅,演示大于實(shí)際,因而梵羽做的很慢,力求每一步都做規(guī)范到位,以至于等炊餅烙好的時(shí)候,累得滿頭大汗。
“我先嘗嘗好吃不好吃!”
喬鄆哥猴急猴急的,他抹了把口水,也不怕燙了,抓起炊餅撕下一塊金黃便塞進(jìn)了嘴中,邊嚼邊含混不清道:“喔……好吃,太好吃了!”
喬善農(nóng)也撕下一塊,翻來覆去瞅著,只覺得餅身色澤金黃,油光可鑒,看上去確實(shí)有股想吃的沖動(dòng),于是張開嘴巴咬了上去……
梵羽見兩人吃得有滋有味,問道:“如何?”
喬善農(nóng)比較木訥,也說不出來什么門道來,只是一個(gè)勁的點(diǎn)頭“好吃、好吃”,倒是喬鄆哥伶俐一些,一邊狼吞虎咽,一邊道:“大郎,我從來沒吃過這么好吃的炊餅,比何大叔家的鹵肉還好吃呢!”
梵羽聽了,心里不由得涌起一股成就感,自己不過是小試牛刀而已,瞧把你們激動(dòng)的,改天再露兩手炒幾碟拿手小菜,還不把你們美死啊!
他也撕下一小塊品嘗起來,只是入口之后不禁皺起了眉頭,這塊炊餅做得可謂失敗至極,口味太淡,面餅太老,口味不正……
梵羽對自己的手藝相當(dāng)不滿意,自己從沒有做這么失敗過!接下來他反復(fù)試驗(yàn),最終確定了每一張炊餅的麻油、鹽巴、蔥絲、肉末等用量,并告誡喬善農(nóng),以后就按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來做。
只是令梵羽相當(dāng)無語的是,他前前后后一共做了八張炊餅,結(jié)果被這對吃上癮的父子全部消滅了,兩人好像還沒吃飽似的,可憐巴巴的望著他,那神情仿佛在說“要不,你再做幾個(gè)……”
“老爹,你來做一個(gè)試試。”
梵羽不干了,將白色圍裙給喬善農(nóng)穿上,以后他才是主廚,自己這個(gè)甩手掌柜可不愿意一直被羈絆在灶臺(tái)邊。
喬善農(nóng)急忙推辭道:“我不成……不成的,這要是做壞了,得糟蹋多少錢啊!”
改進(jìn)過的炊餅可謂是色香味俱全,看著香吃著更香,但制作成本也是蹭蹭往上竄,麻油、鹽巴、肉末等都價(jià)格不菲,粗略算下來,每一張炊餅成本價(jià)應(yīng)該在四五文錢,快趕上喬善農(nóng)半天工匠的收入了,如果做壞了,確實(shí)心疼人。
不過,喬善農(nóng)最終架不住梵羽的催促,趕鴨子上架做了一個(gè),幾人嘗了下口味還不錯(cuò),為了使他盡快上手,梵羽又讓他接著做了幾個(gè),直到有模有樣才罷手。
武大郎炊餅出爐之后,梵羽又搬過來三張板凳,與喬氏父子討論起后天開業(yè)的事情。
喬鄆哥早就亟不可待了,說道:“大郎,東西都準(zhǔn)備好了,為什么不明天開業(yè)呢?”
梵羽笑了笑,如果自己所料不差的話,今晚西門慶必有行動(dòng),那么明天他的死訊就會(huì)傳遍陽谷縣,這樣的話開業(yè)的風(fēng)頭完全被這件事?lián)屓チ耍荒馨蔚妙^彩。
于是說道:“我查了黃歷,后天才是黃道吉日,咱們先把牌匾掛上,米面糧油什么的備齊,后天準(zhǔn)時(shí)開業(yè)!”
他想了想,又給喬鄆哥一兩碎銀子,道:“去買點(diǎn)鞭炮,開業(yè)嘛,圖個(gè)吉利。”