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胃口很好的李嗣興吃掉了不少東西。

他其實不喜歡下廚。

在李嗣興還不叫李嗣興的人生里，他就因為學做菜的事情和自己的爺爺吵過架。因為他不想學。當廚子有什么好？吃貨們只知道魯菜醇濃，粵菜鮮香，川菜百味，淮揚南北俱全……然而這些東西背后，是一個個在刀案和鍋灶中揮灑了大把時光的廚師，是一雙雙浸透了油鹽醬醋氣味的雙手。

子曰：食不厭精，膾不厭細。中國菜對技巧和精力要求的嚴格與苛刻，其實早在老祖宗的時候就定了下來。而為了做到這一點，自然得從處理食材開始，下苦功進行漫無邊際的練習。

華夏美食，由味而入道，是為味道。而這個味道，除了那些上好的食材之外，更多的依賴于廚房里那些或酷炫或繁雜的烹飪技巧，以及足以讓任何人都感到厭煩的食材處理。宰殺、去毛、放血、摘菜、切菜……

切個豆腐，要在巴掌大小的豆腐上縱橫八十一刀，讓它在掌心化作一捧雪絲才算合格。做個炸魚，需得去臟抽骨，刀斜入肉，魚皮連而不許斷，然后滾上淀粉，下鍋一炸，出來的必須是一掛蓬松金黃的整魚。炒個家常菜，也要行云流水般，覷準爐頭火旺，一波流把各色食材順次下鍋，隨即顛勺勾火，翻炒調味。最后又是連帶滾沸的油汁湯水一波流裝盤的菜肴。

所以李嗣興雖然一身廚藝，在沒有可以逼著他練習廚藝的長輩之后，卻從來都只是某人在家吃飯的時候自己下廚做中餐——今天這一頓不算。若是自己一個人吃的話，他寧可叫外賣或者入鄉隨俗隨便對付一點。

說起來，他已經很久沒有吃過這么高水平的中餐了。

沒辦法，韓國這地方幅員狹小，物產貧瘠，傳統的韓式料理看上去花樣繁多，其實一種白蘿卜就能加工出十八樣不同的泡菜，湊數的成分居多，要不就是那些下腳料為主材的小吃。也正是因為這種情況，韓式的食物現在依舊把崇尚健康掛在嘴邊，炫耀自己的健康、清淡。

作為一個前中國人，李嗣興現在還是對韓式食物的味道頗有微詞。而作為在物資豐富的中國生活過的人也很難忍受韓國的物價。便宜的五連包拉面大概要四千韓元，稍微好一點的就要一千二百韓元一包，看上去不過五六塊錢一包的水準，似乎可以忍受。然而超市里的西紅柿論個也就算了，價格最少還五千韓元起，八九千的時候也是常見——五十塊錢一個的西紅柿就問你怕不怕？一根烤玉米就能賣到差不多十五元人民幣。小店的一份炸雞也能賣到約合人民幣一百三四十塊左右……

如果從吃飯的的角度來看，韓國女人為什么都愿意嫁給成功人士？因為嫁給普通人只能天天吃泡菜拉面，嫁到小康家庭隔三差五能有骨頭湯喝，若是嫁入一般人眼里的成功人士，更是天天能喝到骨頭湯，隔三差五更是有豬肉湯喝。

呵呵。

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獨自享用了一頓久違的美食，酒飽飯足以后，李嗣興看著變得杯盤狼藉的桌子，沒有像往常一樣急著去收拾。