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鄭阜南的爹爹一腳跨過客廳的門檻,另一只腳剛剛抬起來。
“爹爹,爹爹!”鄭阜南的聲音從爹爹的背后響起。
鄭阜南轉過頭卻見女兒像一只蝴蝶從院子的游廊里飛了過來。
“南南,南南!讓爹爹好好看看,嗯,南南你長高了!”鄭阜南的爹爹拉住女兒左端詳右端詳:“南南,你想家了,爹爹能理解,但是,不要隨便請假,以免耽誤學習!”
“爹爹,你錯怪女兒了。今天女兒回來沒有請假,是因為清明私塾老師要去掃墓,給學生放假兩天!”鄭阜南有點生氣嘴撅臉吊的,心想自己很少回來,好不容易回來一次,爹爹還懷疑自己偷跑回來,你說冤枉不冤枉?
“南南對不起,爹爹錯怪你了!你要理解爹爹的良苦用心,爹爹希望你學有所成,成為我們鄭家最有學問的人,為國家為民族出點力!”鄭阜南的爹爹紅著臉說:“鄭家現在沒有一個功成名就的讀書人,爹爹把唯一的希望放在你這里了!”
“爹爹,你放心,我一定不辜負您老的希望,不說功成名就,但是肯定要做到學有所成,到時候能為國家出點綿薄之力!”鄭阜南激動地說道:“書山有路勤為徑,學海無涯苦作舟。我一直把這句話作為自己學習的座右銘。你就放心吧,女兒不會成為庸庸碌碌的閑人,而會成為國家需要的棟梁之才?!?
“老爺,午飯已經做好,您看上不上菜?”傭人阿香喜眉喜眼地說道。
“上菜,上菜?!编嵏纺系牡χ泻舸蠹胰胂骸按蠹胰胂胂?,難得家里人都到齊了,一家人在一起吃個團圓飯!”。
“南南!南南回來了!”姐姐鄭阜一邊高興地說,一邊埋怨道:“娘親,南南回來了,您也不吭聲,讓我這個做姐姐的好像很失禮的樣子!”
“不要緊了,都是自家人,哪有那么多的規矩!”鄭阜南的母親笑嘻嘻地說道:“再說,娘親那么長時間沒有見到南南了,體己話一時半會說不完,哪有時間通知你呀?”
“南南,幾時回來的?”大哥鄭阜國微笑著和妹妹打招呼,現在,大哥不出去打短工了,人呼呼地開始發福了。全家開始給大哥張羅對象,現在,大哥的條件好了,娶媳婦的標準提高了,鄭家選對象更加仔細了,起碼要門當戶對。
“南南,回來了!”三哥更胖了,三哥從小就什么也不想干,除了吃就是睡,好吃懶做慣了,過去家里條件不好,三哥就懶在家里,坐吃現成?,F在鄭家的日子好了,三哥更加理直氣壯地吃飽了睡,睡好了吃,一天到晚大門不出二門不邁,沒有到街上給你去偷雞摸狗,爹爹認為你沒有出去混就燒了高香了!所以,從來就不說他,只當自己沒有這么一個孩子!
阿香開始上菜。鄭家的廚子是寧波人,最擅長做的菜也是寧波本幫菜,今天聽說在外上學的小姐回來了,就使出渾身本事,做了九個經典的寧波菜:冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、紅膏熗蟹、雪菜大湯黃魚、網油包鵝肝、黃魚魚肚。最后是一道湯————蘑菇青菜面結湯。
寧波人有句俗語:“三天不吃咸菜湯,腳骨有點酸汪汪?!睂幉ú死锏南?、鮮、臭是它的三大特色。雪菜大湯黃魚的主要特色就是咸和鮮。臭是寧波菜里最具經典的特色,寧波菜里面臭的菜都是用莧菜梗變質以后做成的臭鹵泡出來的。這類菜聞著臭吃著香,堪稱寧波菜的一絕!寧波有三臭:臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心。
雪菜大湯黃魚的做法,在這九個菜里是最簡單的。將黃魚剖洗干凈,剁去胸鰭、背鰭,在魚身的兩側面各剞幾條細紋刀花;將雪里蕻菜梗切成細粒;炒鍋置旺火,下入熟豬油,燒至七成熱,投入姜片略煸,繼而推入黃魚煎至兩面略黃,烹上黃酒,蓋上鍋蓋稍燜;然后,舀入沸水750毫升,加入蔥結,改為中火燜燒八分鐘;燒至見魚眼珠呈白色,魚肩略脫時,揀去蔥結,加入精鹽,放進筍片、雪里蕻咸菜粒和熟豬油10克,改用旺火燒沸;當鹵汁呈乳白色時,添加味精,將魚和湯同時盛在大碗內,撒上蔥段就好了。
這九道菜讓鄭阜南吃得很香,不知為什么,一邊吃飯一邊不由自主地想起了自家過去的那些苦日子,過去雖然日子很苦,一家人和和睦睦的,現在有了錢,發現除了父母每個人都打起了自己的小九九。