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宋行笑笑，這田大爺人老成精，腦瓜子也不算笨，他喜歡跟聰明人打交道，這樣至少交流起來不費勁。

按照宋行的吩咐，田承光將田橫山大大小小的酒壇都搬進酒作坊，宋行沒有利用酒作坊的設備，這些設備只能釀一些低度酒。

高度酒不是釀出來的，而是蒸出來的，雖然蒸餾器到漢代時就已出現，但更多的是用來蒸花露水，還有那些裝神弄鬼的道士用來煉丹，根本就沒有人用來蒸餾酒水。

真正的高度酒是到元朝時才出現，到明朝時才大規模的推廣運用，但宋行要蒸高度酒，卻并沒有打算用這些現成的蒸餾器，因為這樣一來，就失掉那層神秘的色彩。

勞動人民的知慧是無窮的，更何況咱中國人的逆天的逆向思維那是古有傳統的，宋行初到異世，還不想去冒這種險。

他用的方法其實很簡單，在酒作坊里支起一口鍋，里面放上水，將酒倒進一個銅制的茶壺里，茶壺口連著一根長長的竹筒。

然后將茶壺放進鍋里蒸煮，那時候還沒有溫度計，水溫的控制全憑肉眼，小火慢煮，水溫介于沸與不沸之間。

隨著水溫的上升，酒精還沒從竹筒流出，室內已經彌漫著一股濃濃的酒味。

香，真香！

田大爺聞著這股酒味，頓時開心得手舞足道，山東人本來就好酒，這些靠海的漁民猶好這個，田大爺在年輕的時候也算得上是個酒缸子。

酒好不好，一聞便知。待到酒水從竹筒里流出，田大爺已經迫不及待，直接張嘴接著便喝，那副神情，哪像田橫山的族長，反而像個調皮的孩子。

設備畢竟簡陋，在蒸餾的過程中，帶出大量的水氣，酒精的度數其實并不高。

宋行的手中沒有酒度計，自然不能科學地檢測出酒的度數，舀起少許，在口中嘗嘗，酒味甚淡，絕對沒有超過三十度。

如此反復，直到蒸餾出來的酒達到自己的口感要求，這才作罷。至于這酒的度數是多少，并不是宋行現在關心的問題。

將高度酒用酒葫蘆裝好，遞過田大爺道：“大爺，你派人將這酒送給田有道，我相信他是個聰明人，會免除田橫山的債務的，而且也不會再跟你爭族長之位。”

高度酒的制作過程很簡單，至少田大爺是這樣認為的，以田有道那么聰明的人，他能想不到？田大爺表示懷疑。

如果不是看著田大爺的年紀比較大，換作田承光的話，宋行還真想一腳踢過去，如果他田有道連這么大的商機都看不到，那他就算不上真正的商人，也不是自己想要的人。

見田大爺仍處在懷疑中，只得信心滿滿地道：“大爺，你就把心放到肚子里，我保證他不但會免除田橫山的債務，而且還會搭上田橫山下的那間造船作坊。”

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