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要到酒店的公關(guān)部去，蘇東來(lái)就要找到路，可自己并不認(rèn)識(shí)路，周?chē)粋€(gè)人都不認(rèn)識(shí)，貝爾又不在，怎么辦？還好，當(dāng)初第一天來(lái)的時(shí)候，貝爾告訴自己，辦公區(qū)在十二樓，先去那個(gè)地方看看。

找到公關(guān)部，見(jiàn)到公關(guān)部經(jīng)理之后，他才明白是怎么回事，竟然是要他陪著玩玩，走走過(guò)場(chǎng)而已。開(kāi)玩笑，自己是堂堂的御廚之后，就這么走一下過(guò)場(chǎng)，肯定對(duì)不起爺爺那張老臉。

這幾天蘇東來(lái)在準(zhǔn)備間，仔細(xì)的品嘗了各種各樣的食材，在芋頭星的時(shí)候，他也看了許多學(xué)習(xí)廚藝的視頻，現(xiàn)在也仔細(xì)地觀摩了大廚在廚房間的操作，對(duì)當(dāng)前的廚藝，有一個(gè)大致的了解。

以前有一句古話，叫作科技改變?nèi)松@句話還是有一定道理的，至少用在廚藝上，就是科技改變味道。

比如鹽，在上古的時(shí)候，鹽是顆粒狀的，里面的成分就是氯化鈉，而現(xiàn)在的鹽不是，它是鹽漿，從原料罐里擠出來(lái)就是白色的糊糊，這種白色的糊糊里，百分之六十的重量是鹽，還有百分之四十的重量是一種混合蛋白，各種混合蛋白的配方，就是各大鹽業(yè)公司的核心機(jī)密。

而且這種混和蛋白，經(jīng)過(guò)低溫烘烤之后，有的會(huì)變成固狀，有的會(huì)變成液狀，但無(wú)一例外的是，烘烤后的蛋白質(zhì)，都會(huì)析出一種酶，這種酶對(duì)味蕾的刺激作用十分明顯，讓人產(chǎn)生愉快的感覺(jué)。

其他的每一種食材，原則上也大都如此，每種食材產(chǎn)生的酶，甚至可以細(xì)化到，專門(mén)刺激舌尖上的某塊區(qū)域里的味蕾。

每一道完整的菜式，至少要用到幾十種材料，這些材料產(chǎn)生的幾十種酶，就來(lái)組成某種菜式特定的味道，如微酸，很辣，較甜。

那些固化了的蛋白質(zhì)，還含有其他大量的營(yíng)養(yǎng)成分，如合理的微量元素，纖維素，蛋白質(zhì)，脂肪，糖等等，而且那些蛋白質(zhì)在烹制的過(guò)程中，除了自身發(fā)出的一些香味之外，還被以人工的方式，填進(jìn)去了許多香味，這些香味都被密封在蛋白質(zhì)的氣孔里。食物在端出食品生成器之前，有一道冷卻工序，就是為了把香味封在里面的。

這樣的菜，無(wú)論是色，香，味，都無(wú)可挑剔，想當(dāng)初，蘇東來(lái)在八十八號(hào)艦的時(shí)候，那些無(wú)人想吃的軍糧，也給了蘇東來(lái)巨大的享受，以為是人間美味，美食的極致。現(xiàn)在想想，不禁可笑。

走出了公關(guān)部，蘇東來(lái)還在想這個(gè)問(wèn)題，科技食品戰(zhàn)勝傳統(tǒng)食品，以目前蘇東來(lái)的知識(shí)結(jié)構(gòu)來(lái)講，是理所當(dāng)然的，傳統(tǒng)食品，幾乎在每一個(gè)方面，都無(wú)法達(dá)到現(xiàn)代科技食品的高度。

現(xiàn)在想想爺爺?shù)哪欠N無(wú)奈，那種無(wú)法恢復(fù)傳統(tǒng)食品的失落，蘇東來(lái)似乎有些理解了。

但是不是傳統(tǒng)食品就沒(méi)有希望了呢？想想又似乎不象，爺爺覺(jué)得傳統(tǒng)食品還是有希望的，蘇東來(lái)自己也有這種感覺(jué)，但希望的方向又在哪里呢！

剛剛回到二樓餐廳，樓面經(jīng)理就讓人叫他過(guò)去，到了經(jīng)理辦公室，經(jīng)理讓他坐下，然后說(shuō)：“小沙呀，你的這次任務(wù)，是由凱山集團(tuán)的副總裁朱曼女士親自指定的，其他的事情你不要操心，你專心學(xué)好廚藝，有什么要求，你盡管提出來(lái)，我們一起來(lái)想辦法。”

“經(jīng)理先生，我就是被那個(gè)小警察給害了，侍者和廚師完全是兩種不同的行業(yè)，只是在一起工作而已，一個(gè)優(yōu)秀的廚師，至少需要5年的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，十年以上的職業(yè)訓(xùn)練，您看看我，連上今天，也才四十四天，就要參加比賽，這不是讓人看笑話嗎？”

“沒(méi)關(guān)系，副總裁也說(shuō)過(guò)了，重在參與，盡力就行，最好是能過(guò)初賽。我會(huì)安排廚房的老吳，全力幫助你，你也要努力哦！”

“謝謝經(jīng)理關(guān)心，我爭(zhēng)取考出最好的成績(jī)，讓經(jīng)理在公司高層面前露一次臉。”

“好，好，去忙吧！”樓面桑經(jīng)理臉上笑出了菊花，連聲說(shuō)道。

蘇東來(lái)愁眉苦臉地走出了經(jīng)理室，在走廊里，他收到了周壯轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)來(lái)了一張圖片，看到這張圖片，他的心里好受多了，離從軍方得到消息的目標(biāo)，又進(jìn)了一步。

心情變好了的蘇東來(lái)，快步來(lái)到大廚的辦公室，整個(gè)餐飲部，只有貝爾和老吳有辦公室，今天貝爾不在，由老吳頂班。

敲開(kāi)了老吳的門(mén)，蘇東門(mén)重新揣摩來(lái)一下沙懷山的性格，走到老吳面前，低聲的說(shuō)：“廚師長(zhǎng)，剛才經(jīng)理叫我過(guò)去，給我安排了一項(xiàng)新工作，讓我來(lái)請(qǐng)求您的幫助。”

廚師長(zhǎng)老吳有點(diǎn)奇怪，那個(gè)沙懷山是貝爾用來(lái)吃空餉的，怎么忽然又冒出來(lái)了呢，再說(shuō)這個(gè)人明顯就不是那個(gè)人，也不知道這個(gè)貝爾的搞什么鬼。管他呢，誰(shuí)叫人家跟高層的家屬走得近。

“小沙啊，經(jīng)理安排你做什么事啊？”老吳端起水杯，慢慢的問(wèn)。

“廚師長(zhǎng)，是這樣的，經(jīng)理要求我四十三天之后，參加廚藝大賽。”

“咳，咳咳。”老吳一口水全吞到氣管里去了，劇烈的咳嗽起來(lái)，連鼻子里都流出了黃黃的茶水。

老吳好不容易平靜下來(lái)，一邊拿起毛巾擦嘴，一邊說(shuō)：“小沙呀，以后說(shuō)話要小心點(diǎn)，沒(méi)譜的事別亂說(shuō)，會(huì)害死人的。”

“我就知道您不信，我都說(shuō)好幾次了，我是侍者，不是廚師，可沒(méi)人聽(tīng)我的。”

“這到底是怎么回事？”

蘇東來(lái)就把今天晚上的事詳詳細(xì)細(xì)的講了一遍，然后自己找了一把坐下，垂頭喪氣地說(shuō)：“就是這樣，經(jīng)理還要求我至少過(guò)初賽。”

“嗯，這是一個(gè)難題！今天也不早了，十一點(diǎn)多了，先下班，然后回去我們都考慮考慮，爭(zhēng)取把它辦好。”