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第三十八章

張剛看到唐小詩眼神堅毅，不似在開玩笑，但他心底卻不相信唐小詩說的話。

要重振醉心樓，要重新響名美食界，談何容易？

小詩雖然已經(jīng)成年，可在張剛眼里，不過還是個大丫頭。連家中老爺子都難以逆轉(zhuǎn)的局面，一個現(xiàn)在自身難保的大丫頭，如何能夠挽救？

盡管張剛不相信，但他內(nèi)心卻很感動，姐姐在天有靈，小詩終究還是懂事了。還記得幾年前，那個時候酒樓還未倒，張剛來過一趟長安，輾轉(zhuǎn)費了不少事才得進宰相府見唐小詩一面，誰知唐小詩只是瞥了一眼，撇下一句“哪里來的窮酸親戚，給點銀子打發(fā)了吧”，甩袖而走。

說實話，當時張剛還是很氣憤的，憤憤然回揚州城，跟老爺子說了這件事，誰知老爺子不但沒有生氣，反倒哀嘆道：“小詩這孩子一出生就沒了娘，沒過百日就被抱走，后娘有意把她養(yǎng)成飛揚跋扈……我們?nèi)绾螌Φ闷鹚廊サ陌⑿印?

如今，唐小詩吃了一年苦頭，卻沒了往日的趾高氣揚，待長輩款款有禮，張剛覺得很欣慰。

張剛不想傷到唐小詩，所以他笑笑，對唐小詩說道：“好，舅舅相信小詩一定能重振醉心樓。”

他此時自然不會想到，就是這么一個才十八歲的大丫頭，居然在三年內(nèi)，真的把醉心樓推上了楚朝美食界的頂端。

而后，張剛把一直站在身后兒子拉上前，說道：“阿林，還不快向表姐問好。”

那個精干的十四五歲的少年郎上前一步，唐小詩見他雖穿著破舊的麻衣，但舉止從容有禮，可見張家雖已經(jīng)淪落，卻仍不忘培養(yǎng)后輩，更重要的是，這小子步履穩(wěn)實有力，只要加以訓練，絕對是個武才。

少年彬彬有禮道：“表弟雨林，給阿姊問好。”

張剛道：“阿林今年十四了，到了參加科考的年紀，老爺子尋思著長安城書院多些，機遇也多一些，讓我這次把阿林也帶過來，給他尋個好的書院繼續(xù)進學，我也留在長安，尋份長工，給阿林掙些束脩。”

在小詩看來，這事再簡單不過了，找書院？留在三味書院好了。

論寫文章，還有比韓客更權(quán)威的先生嗎？論算學，不是小詩吹，就她現(xiàn)在的這群學生，用不了兩年，就能橫虐外面的學生。

至于小舅要找份長工的事情，在酒樓重建之前，就到暗香閣幫忙好了。

不急，慢慢來，對于唐小詩現(xiàn)在是個大土豪的事情，需要給舅舅一點適應的時間。

當下最重要的是，趕緊給小舅和表弟做些好吃的，看他們一副風塵仆仆的模樣，估計一路上沒吃幾餐飽的。

唐小詩說道：“舅舅在房間里休息片刻，小詩去準備晚飯。”

……

……

小舅一路勞頓，需要做些有營養(yǎng)的吃食，肚里少油水時腸胃極嫩，不宜進食刺激性的食物。

考慮到這些，小詩先用瓦罐用細火熬了一鍋稠稠的小米粥，什么佐料都沒有放，淡淡的粥香很能勾起人的食欲，一路勞頓的人喝上一小碗小米粥，最能開胃。

時近年關，古代講究年年有魚，菜市場自然少不了肥美的河魚，千燉豆腐萬燉魚，寒日里來一鍋清燉豆腐魚湯也是極好的，溫和爽滑，喝一大碗魚湯，出一身細汗，回味綿長。

所以唐小詩做的第二樣就是清燉豆腐魚湯。

這魚湯開始要先用武火，加入姜蒜酒爆鍋以去魚腥味，加入高湯和魚，繼續(xù)武火把魚燉熟，接著放入新鮮的豆腐，轉(zhuǎn)為文火，熬到魚湯呈奶白色，順滑有質(zhì)感方可。

魚湯雖好，卻是清淡，喝了小米粥后，肚中缺的油水需要補一補，所以唐小詩還要再做一道現(xiàn)代人耳熟能詳?shù)牟恕t燒肉。

取一塊肥瘦相間的上好五花肉，古代的豬沒有飼料吃，只能吃豬草長大，所以肉質(zhì)非常好且沒有什么腥味。

蘇東坡老先生說過：“慢著火，少著水，火候足時它自美。”

紅燒肉做法不難，五花肉沸水煮熟切成塊，砂鍋之中，加入姜、棗、八角、桂皮還有少許黃糖，煸炒至微黃，加入熱水，細火燜煮。

這是一個神奇的過程，在不斷地燜煮之中，五花肉慢慢散發(fā)出肥而不膩的甜香味。

其實很多事情也都一樣，需要時間，慢慢燜，慢慢熬，就像蘇東坡老先生說的一樣，火候足時它自美。

做飯也是一門哲學。

唐小詩從來就不覺得君子應該遠庖廚，民以食為天。君子遠庖廚，君子去喝西北風嗎？

本來還有再加一道素菜的，可惜古代沒有冬季大棚菜，市場上想要買二兩蔬菜是極難的。

……

……

折騰了半個時辰，唐小詩終于把晚飯做好。

而在此期間，小舅張剛也從韓十娘口中得知，唐小詩是個聰慧的女子，雖然一年前被趕出靖王府，卻沒有吃什么苦頭，如今是書院里的女先生，教孩子識字算數(shù)。