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沒有泥土的腥味，而且還散發一股清香。

作為一個很有經驗的廚師，單靠聞著氣味，他立馬就能判斷出，這藕片，是真的熟了。

于是他放進口中咬了一口，咔嚓……

咦，怎么會這么的清脆，既然是熟了，怎么可能還會保持著生蓮藕那種清脆感？

細細的咀嚼，口感別具一格，居然真的如老劉說的那般，非常的好吃啊。

張老財又夾了一片放進口中，嗯，這個味道，太美妙了。

咦，這咸味？

怎么可能，張老財又震驚了，這蓮藕，除了清香甘甜口感，居然沒有任何的異味，這怎么可能。

別人可能不會注意，但他是做廚師的，一下就注意到了這個細節，這蓮藕中加的鹽，居然是上等的精品細鹽，只有這上等的精鹽，才不會有雜質和異味影響食物的味道。

太奢侈了，一碟小小的藕片，居然放的是這么金貴的上等精鹽。

張老財有點哆嗦，他抬頭看眼閑庭自若的李初，然后埋頭一片又一片的把藕片給吃光。

吃完之后，什么話也不說，沉著臉，直接擠出了人群。

“張掌柜，喂，你……你別走啊，你還沒說味道怎樣呢。”

李初在后面叫喊，張老財更是頭也不回的快步離開。

坑爹啊，這是。

說好了品嘗后告訴大家結果的呢，你這一臉陰沉是什么意思，難不成是不好吃？

李初可注意到了這家伙剛才在吃的時候那種享受和驚異的表情，你現在沉著臉一句話也不說就走了，這算什么事，你這讓圍觀的這群人怎么看？

這不是坑我嗎！

李初真想開著坦克一炮把這家伙給轟上天。

真TM陰險，前天剛吃了一個暗虧，今天又被這老家伙給陰了。

李初看了看圍觀的這些好事人群，他們也是一臉愣逼，被張老財這一出鬧的看不懂了，這到底是好吃呢，還是不好吃？

李初也懶得跟張老財生氣了，自己搞餐飲這塊，除了改善生活外，擺明著就是針對他，他這樣做也是無可厚非。

炒菜，之所以一直沒有被發掘，主要還是沒有薄鐵鍋。

用陶瓷做的瓷鍋，因為厚度的問題，導致受熱慢，導熱低，而且熱量揮發的也快，而且，火力也是一個重要的原因。

火力不足！

這也是李初為什么要搞蜂窩煤的原因了，除了讓煤耐燒之外，就是提升火力。

而且，古代也是沒有植物油的，單靠動物的油脂，受熱性不如植物油，諸多因素加在一起的話，就會導致菜放在瓷鍋里炒，根本就炒不熟。

或者說要炒很久才能炒熟，而且口感也會變得非常差，還不如煮。

而薄鐵鍋，薄，導熱高，受熱快，因為是鐵制的，熱量流失也慢，再加上火力的加強，使得菜品能快速的受熱，炒熟，而不會因為炒制太久而壞了口感。

以宋朝現在的煉制工藝，打造一口薄鐵鍋，一些老鐵匠應該能搞出來，就是一時間還沒人想到這方面而已。

當然，李初現在也不會去點破公布這其中的奧妙，他還想靠這行發展呢。

……

紫衣青年騎著高頭大馬走進了汝墳鎮，一上午幾個時辰的趕路，讓他有些略微疲憊。

青年向身后的馬車呼喚：“祖父，到汝墳鎮了。”

“好的，我知道了”

車里的老者將車窗的簾幕掀開了許多，坐了這么久了，車里空氣有點兒發悶。

走南闖北這么多年，老者也記不清自己這是第幾次從這里經過了，看著窗外的景物，老者緬懷起年輕時，跟著父親從這里經過的場景。

……

李初坐在椅子上，鐵勺被他扔到一邊。

阿秀站在他身后，李初明顯的感覺到阿秀用力在掐他的衣服。

楊承帶著阿寧到河邊去玩了，之前洗菜時，看到河邊停靠了條無人的小船，兩個家伙在上面蹦蹦跳跳的。

街邊，這群街坊鄰居依舊是站著圍觀，一副看熱鬧的模樣。

倒是路過的行腳商人，有幾個好奇的伸著腦袋進來，只是瞧了一眼，便繼續前行。

時間就這樣一分一秒的過去了，看熱鬧的人又換了一波，之前那波人都被叫回家吃飯了，新來的這群看熱鬧的圍觀群眾，更加沒人上來點菜了。

李初也不著急，新事物，總有一定的適應期。

看著天色，往下午偏移了，他走到河邊把楊承和阿寧叫了回來。

“你們兩個餓了不？”

阿寧點了點頭，楊承沒說話，只是眼睛一直盯著旁邊的食物挪不開眼。

“那咱們自己先吃吧。”

先前給劉大爺用高壓鍋煮的飯有些涼了，他加點水攪拌，蓋上鍋蓋又放火上熱。然后在菜去，選了一條大茄子，又切了一片冬瓜。

肉沒有多少，都是用來給顧客做菜的，再則阿秀也肯定不愿意吃。

今天中午就兩個素菜了，李初把茄子切好，放在裝水的木盆里浸泡，水里撒了一些鹽，正要準備去切冬瓜時，攤邊來了個人。