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一聽說要漏米分，村里的漏米分匠立刻主動找上來，終于又能大顯身手嘍。

“鼻涕叔，您老沒把漏米分的手藝都忘了吧？”李小胖望著眼前已經禿頂的小老頭，嘴里開起玩笑。

漏米分匠名叫李有亮，跟村長叔都是一個輩兒的。因為患有慢性鼻炎，所以鼻子里面總淌清鼻涕，流出挺老長才發覺，吸溜一下又抽回去，所以人稱“李大鼻涕”。

“哪能呢，俺就這點手藝，再不拾掇起來，就只能帶進棺材嘍?！崩畲蟊翘闉槿吮容^風趣，說著說著，鼻涕過河，便使勁吸溜一下。

村長叔見狀，也不由得嘿嘿兩聲：“你這手藝沒扔啊，這不天天都漏米分嗎？”

大伙也都跟著哈哈笑，淌鼻涕跟漏米分條還真有點相似呢。

黑瞎子屯之所以要自個漏米分，也是李小胖的主張。一來土豆大豐收，而漏米分通常用那些球球蛋蛋的小土豆就可以；二來嘛，屯子里的游客越來越多，米分面子米分條子啥的消耗也大，與其到外面買那些不放心的，還不如自個動手呢。

說干就干，一貫是黑瞎子屯的作風，就在生產隊找了三間通長的大空房子作為米分坊。又在倉庫里面翻了一陣，把以前漏米分用的工具找到了大半，缺少的那些，自個就能加工。

在秋收的同時，抽空搭起爐灶，架起大鍋，米分坊也正式開張。在以后的兩個多月里，都可以漏米分，所以也就沒著急，只給大鼻涕派了十個人，就足夠忙活了。

游客們也很是期待，因為絕大多數人都沒見過漏米分的過程。而那些年歲大的，也十分期待。

米分坊開張的時候，游客烏央烏央的，都湊到這來看熱鬧。邊看邊議論：“好家伙，這大鍋也太大了，我都能進去游泳啦——”

“有本事你跳進去吧！”旁邊的兩名游客作勢要把剛才那位給抬進去，大鍋里面的熱水正翻著水花呢。

李大鼻涕現在有了用武之地，所以嗓門也格外洪亮：“閃閃，閃閃，別燙著。咱們這是100印的大鍋，以前吃大鍋飯，都用這個！”

鐵鍋的單位比較特殊，用的是“印”，一般個人家用的呢，就是10印或者12印的，也就夠用了。10印鍋的上口直徑是70厘米，12印的是75厘米，而100印的大鍋，直徑是130厘米，看著確實有點瘆人。

事先，已經把土豆都洗干凈，然后在經過絞碎，漂洗，擠壓，沉淀之后，就形成一坨坨的濕淀米分，每一坨都有上百斤重，色澤乳白，被稱為白米分面子；還有一種副產品，含的渣子比較多，顏色也比較黑，稱為黑米分面子。

黑點不要緊，只要不牙磣就成。黑米分面子也可以吃，最喜歡的做法就是做片湯。鍋里熗好湯，然后幾個人把盆子里的黑米分面子搓成各種形狀，可以是搓成條狀的，可以拍成小片，也可以捏成其他形狀，然后下到鍋里。煮熟之后，黏糊糊的，又滑溜又勁道。

還可以包黑米分面子干糧，最好的是用酸菜和餡子，外面包上一層面皮。蒸熟之后，一個個黝黑锃亮，吃著也挺香。

除了米分坊出產這玩意之外，要是饞了，自個家也可以做。李小胖以前就弄過，先要用鐵片做一個土豆磨子。用鐵釘在鐵片上鑿出一個個小眼，背面就可以用來磨土豆，把土豆都磨成漿水，沉淀之后，就跟黑米分面子差不多了，不過比那個應該稍微白一點。

制作米分條就要麻煩多了，先要把濕淀米分打芡，然后再往里揣米分面子，就相當于和面了。這個最累人，非壯勞力不能勝任。要把米分面子揉捏得不干不稀，用手捧起來，手指縫稍稍有米分面子自然下垂就好。

然后就把和好的淀米分倒進大漏勺里，漏勺有9個眼的，也有6個眼的，架在燒開的大鍋上邊。淀米分液就慢慢從漏勺的孔隙溜進鍋里。

遇到鍋里的開水，便迅速成型，一根圓滾滾的米分條便制成了。然后挑出來過涼之后，搭到一根根架子上，自然晾曬。徹底干透之后，才算是加工完畢。

游客們算是大開眼界了，正琢磨著到時候買點米分條回去呢，卻發現又幾個老奸巨猾的游客，已經吃上了。

在米分坊里面，最好吃的，當然是燒米分耗子嘍。就連李小胖他們不少人守候在這，就為了這一口呢！