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他戴上橡膠手套，剪開一包巧克力豆倒進碗里，大盆里放好了溫水，他把食品溫度計的探針插進去。

巧克力初融溫度大約是45度左右，超過此溫度會破壞結構，以至于破壞后續的質感和風味。

陶思清捏著手指緊張地看著他的動作。

攪拌，融化，將巧克力溶液傾倒在大理石臺面上，用刮板不斷推開聚攏降低溫度。整個動作行云流水，帥氣異常。

巧克力調溫(Tempering)的溫度是32度左右，當他在大理石臺上將巧克力將至32度就可以開始后續的操作。32度，是可可脂奇妙的融點，這也是為什么巧克力會在你口中融化、芳香四溢的原因。

這也是陶思清淘寶店名的來歷。

巧克力的品質可以說令人驚嘆的好，凝固時間、順滑度都在他預期之上，鄔亦汶用手輕捏一顆放進嘴里。沒有任何人為后期添加的成分，質樸濃醇的可可味讓他非常滿意。

陶思清打量著甜品間的陳設，通體潔白的房間里放著兩個巨大的風爐、超漂亮的復古款KitchenAid打面機和攪拌機，不遠處的果汁吧臺上一水的Vitamix商用攪拌機，米其林叁星餐廳的后廚就是不一樣啊。這打掃起來得多費勁啊！

透過冷柜的玻璃門可以看到分得整整齊齊的派和漂亮的慕斯杯。按照現在的季節，那派上的水果大概是草莓。

陶思清咽了一口口水。

“你收拾一下這邊，閉店后把沒賣完的甜點扔掉。”鄔亦汶脫下手套吩咐了一下助理走到陶思清面前，“你的巧克力品質我很滿意，我馬上就給你確認收貨。另外我想問你，如果你一直有這種穩定品質的巧克力原料，可不可以做我店里的長期供貨商。”

陶思清眼睛一亮，忙不迭的點頭：“沒問題沒問題，這個貨源是我在歐洲的時候開發出來的，物流入關的所有環節都沒問題，只要你穩定訂貨，我肯定有穩定供應的。”

她到底會不會做生意啊？這么上趕著，要是遇上個心狠的給她狠狠壓價她怎么辦？鄔亦汶在心中搖頭。

“那今天先這樣，我后天有個很大的party要準備，下周我會聯系您談一下供貨的事情，先加個微信吧？還沒問你怎么稱呼？”

“我姓陶，陶淵明的陶，陶思清。”

“我叫鄔亦汶，我是Frambois的主廚。”

“我知道的，Frambois和您本人都很有名。”她點點頭笑了，在廚房明亮的光線下讓鄔亦汶瞬間失神。

不知怎么的就掏出了登陸私人微信的手機，加了陶思清并備注：“陶思清32度巧克力”。

陶思清從后廚出來，上車，鄔亦汶送到院子里，鬼使神差地囑咐著：“路上小心，注意安全。”

陶思清點點頭開車走了。

半路收到支付寶的推送，對方已經確認收貨了。

哇，這周終于開張了這么一大筆！她美滋滋地想著，看了一眼表，哎呀，出來快兩小時了，趕緊回家，兒童房監視器還在鄰居家，別耽誤了人家休息。

接近午夜的京城開車真快啊，她在夜風中搖下車窗，讓風輕吻自己的長發。

路上趁著紅燈給鄰居發了信息，對方把監視器放在自家院子門口，讓陶思清停好車出來拿回家。

到家先看兒子，睡得安安穩穩，毯子已經踢到床下。她給他重新蓋上，然后親了親兒子的臉。

好軟好嫩好香，她心里滿滿的，步履輕盈地回了房。