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“是我的錯(cuò)覺嗎？我怎么覺得你的笑容和以前不一樣了？”穆白羽望著蘇夏饒有興趣的微笑道，他雙手抱胸，眼神犀利的盯著蘇夏的面頰。

“穆白羽，你什么時(shí)候這么關(guān)心蘇夏了？”穆硯秋摟著蘇夏的肩膀，滿臉戒備的望著自己魅力非凡的弟弟穆白羽，語氣不善的道。

“呵呵，別緊張，大哥，你放心吧，我相信你的愛一定會讓蘇夏恢復(fù)到從前的。”穆白羽神色莫測的笑道。他抬起頭望著對面如金童玉女一般的這對“璧人”，眼中閃爍著復(fù)雜的光彩。

宴會是因習(xí)俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。又稱燕會、筵宴、酒會，是社交與飲食結(jié)合的一種形式。人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進(jìn)人際間的交往。

歷來有名的宴會有鄉(xiāng)飲酒禮、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。如今宴會已有多種形式，通常按規(guī)格分：有國宴、家宴、便宴、冷餐會、招待會等；按習(xí)俗分：有婚宴、壽宴、接風(fēng)宴、餞別宴等；按時(shí)間分：有午宴、晚宴、夜宴等；另外還有最特別的船宴等。

從宴會的發(fā)展，可以看到國家在一定時(shí)期里經(jīng)濟(jì)、政治、文化的發(fā)展及這個(gè)民族烹飪技術(shù)發(fā)展的水平。早期傳統(tǒng)宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客于門。客至，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點(diǎn)敬客。待宴會陳設(shè)具備，宴請客人一一入席。一場宴會席位的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以此遞推。而現(xiàn)在人們舉辦的宴會，則吸取了亞瑟國在宴會中以右為上的習(xí)俗，第一主賓就坐于主人的右側(cè)，第二主賓就坐于主人的左側(cè)或坐于第二主人的右側(cè)。客人坐定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身后，復(fù)讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會坐位各個(gè)時(shí)期不同，各個(gè)民族也不同。

宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學(xué)性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，制定不同風(fēng)味的菜肴。

上菜前15分鐘先通知廚房：按照先冷后熱、先葷后素、先湯后菜、先菜后點(diǎn)（飯）、先咸后甜的原則依次上菜，熱的一定要熱，冷的一定要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具。宴會的菜肴包括：①冷菜。根據(jù)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的不同可用大拼盤或4～6個(gè)小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應(yīng)備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。彌國按習(xí)俗上湯的順序與宏國宴會上湯的順序不同。【彌國宴會用餐通常飯前上湯，而宏國習(xí)慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜】。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。

宴會須在一定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，有一定的節(jié)奏。宴會開始前，男女傭人們要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分鐘擺上臺，餐桌服務(wù)女傭、迎候女招待及清掃人員要入席等候。客到之前守候門廳，客到時(shí)主動(dòng)迎接，根據(jù)客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，先將客人們請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時(shí)按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點(diǎn)煙。客人到齊后主動(dòng)征詢主人是否開席。經(jīng)同意后即請客人入席。傭人們在為客人服務(wù)時(shí)，要遵循先女賓、后男賓，先貴賓、后主人的順序。賓客入座完畢，要為賓客打開席巾，鋪在賓客膝上，然后根據(jù)賓客要求斟酒水，若客人宴請人數(shù)有增減，增撤餐具應(yīng)使用托盤進(jìn)行，同時(shí)通知主場聯(lián)系廚房，還應(yīng)主動(dòng)引導(dǎo)，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，而女主人發(fā)表講話時(shí)，傭人和客人們要保持肅靜，傭人們停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行。

正式宴請宴會的時(shí)間一般以一個(gè)半小時(shí)為宜。需掌握好宴會的節(jié)奏，宴會開始，賓客喝酒品嘗冷菜的節(jié)奏是緩慢的，待酒過三巡時(shí)開始上熱菜。由此節(jié)奏加快，進(jìn)入□□，上主菜是最□□。當(dāng)上完最后一道菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)低聲通知主人。宴會快要結(jié)束時(shí)，應(yīng)迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上干凈臺布、碟、刀，端上水果，同時(shí)上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客準(zhǔn)備。客人離席，要提醒不要忘記物品。客人出門要主動(dòng)道別，送出門外以示熱情。合理美味的菜肴，熱情周到的服務(wù)，恰當(dāng)掌握宴會的時(shí)間，控制上菜節(jié)奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。

往年為穆硯秋舉辦的生日宴節(jié)目眾多，何其芳為他舉辦的宴會還設(shè)立了包括薩克斯演奏、熱情拉丁秀、浪漫倫巴舞、小提琴演奏、激情牛仔舞等各種樂器演奏及舞蹈表演，以及壽星抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。

今年為蘇夏舉辦的宴會舞臺設(shè)在蘇家別墅一樓藍(lán)韻大廳外的戶外花園之中，草坪中央放置一個(gè)直徑約2.4米、高5米的圓形舞臺，面積約240平方米，用來表演即興舞蹈和樂器演奏。整體活動(dòng)布置色調(diào)以玫瑰紅色為主、白色為輔，在現(xiàn)場還設(shè)立了壽星個(gè)人形象展示的大型肖像畫背景板。

何其芳這次對用餐環(huán)境的設(shè)計(jì)是使用藍(lán)色桌布與白色椅套相搭配，白色椅套上有藍(lán)色綢帶或精美花藝裝飾，男女傭人統(tǒng)一穿西式禮服，頭戴藍(lán)色禮帽、佩戴藍(lán)色領(lǐng)結(jié)，展現(xiàn)英倫紳士風(fēng)。在燈光逐漸變暗，小提琴手演奏生日歌的情境下，小壽星蘇夏會盛裝出現(xiàn)，大家一起享用美食，然后其家人待飯后會和蘇夏一起切生日蛋糕、舉杯慶祝，最后燃放七彩煙花和冷焰火，才表示宴會走向結(jié)束。

露天宴會前的半個(gè)小時(shí)，女傭們正在忙忙碌碌的往返于廚房和宴會場所。

“阿麗，把花籃放在這里。”

“哦，好的。”

“你知道何其芳夫人為什么舉辦這么大的一場宴會嗎？”

“知道啊，為蘇夏小姐慶生，順便炫耀她那三個(gè)英俊不凡的兒子啊。”“才不是呢。”

“哦，那是怎么回事？”

“是蘇夏小姐要和穆硯秋少爺訂婚！”

“可是他們是兄妹啊！”

“只是名義上的兄妹吧。”

“可那也不該這么大張旗鼓地操辦啊。這種事……傳出去總是有點(diǎn)丟人吧。”

咚咚咚“何其芳夫人。”

“……什么事？”

“紀(jì)亞蕭他們一家?guī)Я撕芏喽Y物來，他們說想親自交到您手上。”

“嗯，你讓他們稍等，我馬上就下來。”

“何其芳夫人，您親自來干活，讓我們這些下人怎么好意思呢。”

“呵呵，這是我們家的大事，作為女主人的我，做什么都是應(yīng)該的。”“宴會可以開始了，你們?nèi)グ芽腿藗冋埑鰜戆伞！?

“好的。”

“阿麗，蘇夏小姐在干什么？”