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阿喜哭了半晌,倒是不好意思起來,她眼睛紅紅地對著蘇悅笑,“蘇姐姐,是我不好,扯著你說了這么多,我也不知道為什么一見到你就把什么話都說出來了。”
蘇悅忙說,“是我不好,不該提那些的。”看著阿喜仍有些郁郁的樣子,蘇悅很是內(nèi)疚,畢竟話題是她引起來的,目光落到一旁的鐵皮爐子上,她靈機(jī)一動,“阿喜我請你吃肉好不好?”
阿喜迷茫地看看她,“蘇姐姐,肉在哪里?”
蘇悅神秘地對她一笑,從儲物袋拿出一大塊靈獸肉,“讓你嘗嘗姐姐的手藝。”
這塊肉是肥瘦相間的,蘇悅看著點(diǎn)點(diǎn)頭,心里已經(jīng)有了想法。
她把靈獸肉先用清水洗去血水,然后切成小塊,接著把鐵皮爐子生上火,用砂鍋先煮開了一鍋水備用。
然后蘇悅又換了鐵鍋里加水放到爐子上,等水開再把肉塊丟進(jìn)去汆燙了一下?lián)瞥鰜恚伬锇阉沟糁笤俜派弦稽c(diǎn)油,把肉放進(jìn)去煎了一會兒,看到表皮發(fā)黃之后把肉盛到了一個碗里。
阿喜在旁邊都看得呆住了,蘇姐姐這是要做什么呀?
然后蘇悅把鐵鍋刷干凈,把一些白糖和熱水放到鍋里,壓了些小火用鏟子慢慢攪拌直到白糖融化,等到白糖變成淡淡的焦黃色的時候再倒入一些熱水,然后用鏟子攪拌均勻倒到另一個碗里。
阿喜眨眨眼,看著她的蘇姐姐再一次把鍋洗干凈,又倒了些油,然后不知從哪兒變出來一些蔥段和姜片蒜末八角香葉辣椒什么的,把它們?nèi)糠帕诉M(jìn)去,炒出來的香味讓她不過癮地用力吸了幾下方才罷休。
這時蘇悅將煎好的肉放到鍋里翻炒,又淋了些酒進(jìn)去,炒勻之后再放入炒好的糖色,接著炒勻,最后倒上熱水沒過肉塊,蓋上蓋子,等到大火燒開之后改成小火慢慢煨了起來。
大功告成,蘇悅在心里對自己比了個成功的手勢,看向一旁眼巴巴的阿喜笑道,“再過半個時辰就可以吃啦。”
阿喜苦著臉,“還要等啊,廚房的孫叔叔做肉就沒像這么麻煩過。”
蘇悅笑,“等你吃到的時候就絕對不嫌麻煩啦。”
阿喜開始時還不以為然,等到肉慢慢有香味散發(fā)出來,是她從來沒聞到過的濃烈香味,她覺得自己的口水都要流出來了,她開始坐不住了,一趟一趟地起身去看,嘴里猶在催促,“蘇姐姐,好了沒有啊?”
其實(shí)不只是她,因?yàn)樾扌兄宋遄R都比較敏銳,整個太玄的老少道士們都聞到了這隱隱約約的香味,一個個都食指大動,就連辟谷很長時間的人也不例外,不多時大家就都知道這道香氣是來自后山了。
所以在蘇悅最后把汁收好,然后把做好的紅燒肉盛出來放到兩眼冒光的阿喜面前,把碗筷擺好準(zhǔn)備大快朵頤時,一個身穿天藍(lán)色道袍上面畫著太極八卦圖的灰發(fā)道士出現(xiàn)在眼前,笑瞇瞇道,“小姑娘,把那肉讓老道嘗一塊好不好?”
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