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說完，猴爺走進飯館。飯館的老板以為來生意了，直接走上前熱情的問道：“先生幾位？”

猴爺沒有直接回答他，只是從口袋里掏出五百塊錢：“我就用一下你的廚房。”

飯館老板愣了一下，不過還是同意了猴爺?shù)囊螅m然要求有點奇怪，但看在錢面上，用廚房就用廚房吧。

“這里的菜我用幾樣，十分鐘就行。”猴爺取下油膩膩的圍裙圍上：“沒問題吧？”

“隨便用隨便用。”

說實在的，那一冰柜的菜也就五百出頭，量他沒本事全部用掉，不過為了看看猴爺?shù)降赘闶裁椿樱€是跟了進去，看著這個奇怪的男人到底在搞什么。

“老板，有剩飯么。”

“有有有，有的是，不過是早上的，有些涼了。”

猴爺接過電飯鍋用手摸了一下，發(fā)現(xiàn)外頭已經(jīng)涼透了，米粒也偏硬，不過這樣剛剛好。他滿意的點點頭，然后從保鮮柜里拿出幾條還算新鮮的鯽魚。

張愛玲曾經(jīng)說過，人生有三恨，一恨鯽魚多刺、二恨海棠無香、三恨紅樓夢是個大坑，可想而知鯽魚的味道有多鮮美。

猴爺把鯽魚平鋪在砧板上，這魚已經(jīng)是粗加工過的，內(nèi)臟鱗片都已經(jīng)處理干凈了，這省下了猴爺不少事。于是他把兩個灶臺都打開，一個鍋里燒開水一個鍋里小火熱油。

接著他從灶臺的另外一邊取下一柄小一些的尖刀，順著鯽魚的紋理插入，最后就見他的手突然像發(fā)動起來的馬達一樣快速轉了起來，每一次轉動都會有一根根透明的刺從鯽魚肉里被剔出來，大刺小刺一根不剩。

這手法看得旁邊的老板簡直是無地自容……他好歹也是學廚師出身，但哪怕是那些頂級大廚恐怕都沒有這樣可怕的刀工啊，給鯽魚除刺還能保證魚的完整，簡直神了。

不到兩分鐘，幾條魚都被處理完了，猴爺再把完全無刺的鯽魚的頭尾鰭皮都去掉，只剩下白白凈凈的純魚肉，然后他開始在一個小碗里準備調(diào)料，在調(diào)料準備玩了之后，他兩只手左右開弓用刀背把魚肉拍成了泥狀，一邊拍還一邊往里頭添加調(diào)料。

當魚完全變成魚餅之后，他準備了一個比較大的瓷碗把魚肉平鋪在碗底，而上面再倒上了老板這本身用豬骨湯熬的高湯，蓋上鍋蓋后把火頂?shù)搅俗畲蟆?

飯館的那個火力是很猛的，開到最大別說做飯，煉鋼都夠了，所以沸騰的聲音瞬間就傳來了，而猴爺之后還用錫紙把鍋蓋的四分之三都封住了，只剩下一邊透氣。

此刻，另外一個鍋里的豬油也十成熱了，冒著青煙和豬油那股特殊的香味。他把之前讓老板打散的兩個雞蛋徐徐倒入鍋里，趁著雞蛋還沒凝固的時候，把已經(jīng)刮松的剩飯一股腦的全部倒了下去。

這東西老板是看明白了，就是蛋炒飯，簡單的很，不過這老哥倒是有意思，他全程都沒用鍋鏟，完全是用顛鍋在拌勻飯菜，他一邊顛一邊往里面依次放入雪里蕻腌菜、雞精、一點點辣椒粉，最后還放了一點點醋。

而這邊準備完畢之后，那邊蒸著魚的鍋子里已經(jīng)聲音微弱了，他關掉火的同時再用錫紙把鍋的最后一面也封死，然后拿出一個大碗把炒飯裝進去。

最后又往還在滋滋冒煙的炒飯鍋里打下了一個雞蛋，輕輕搖晃幾下讓蛋液均勻鋪開之后，他麻利的把這個溏心蛋蓋在了炒飯上。

干完這一切，他看了看表，然后取下耳朵上的煙：“可能要超時了。”

旁邊的老板根本沒聽到他說什么，全程都在用筆記錄剛才猴爺?shù)牟僮鞑襟E，畢竟也是個行家，剛才炒飯那個香味喲……就是他這種聞見煙火味都想吐的人都差點滴口水下來，那火候、那手法，偷學三成自己的生意都得好上天。

最后果然超時了，魚湯悶的時間比較長，大概十五分鐘的樣子，而之后猴爺拿了老板一個保溫桶，把魚肉和魚湯倒進去之后還剩下大概三分之一的湯裝不下，猴爺看了看，把碗遞給旁邊的老板：“別浪費。”

老板吧唧兩下嘴，吹了吹就抿了一口……然后他都快哭了，他頓時覺得以前自己做的魚湯都是用臭魚爛蝦熬的，根本不能入口啊。

這湯……絕了，味道清淡無油，但是帶著鯽魚特有的鮮甜味，卻根本喝不出一點腥味，簡單至極卻美味至極，完全體現(xiàn)了食材本身的特點，這要是用活魚……天吶。而且這道味道清淡甘甜的湯配上剛才那碗重油醇厚的炒飯，那滋味簡直是天作之合。

提著兩個用塑料袋裝著的東西回到出租車上，司機只是奇怪的看了他一眼，但并沒有多說什么，兩人上車重新出發(fā)，因為這里已經(jīng)是郊區(qū)了，車速很快，幾乎沒有多久就到達了那姑娘的目的地，那女孩如同行尸走肉一般的給了司機錢，打開車門就走了下去。

“你，等一下。”猴爺在她離開之前，叫住了她，語氣仍然是平淡冰冷：“這個，拿著。”

說完，他把剛才的飯和湯塞進了姑娘的手里：“回去之后，十分鐘吃完，不然飯冷了。”

“我……”那女孩還沒來得及推辭，出租車已經(jīng)一騎絕塵了。

她低頭看著手里的兩個塑料袋，晃晃悠悠的走回了自己陰暗的小屋子，她把東西往桌上一放，并沒有開燈。坐在那，默默的盯著屋里的煤氣罐發(fā)呆。

看了一會兒，她嘆了口氣，起身關死了門窗，走到煤氣灶的面前。而就在她剛準備打開煤氣的時候，她無意中瞄了一眼剛才陌生人給她的東西，她笑了笑，笑出了個鼻涕泡，她只是簡單的用袖子擦了擦，就走到桌子前，打開了餐盒和保溫桶。用里頭的勺子小小的喝了一口湯，然后她愣了一下，頓時淚如雨下，接著狼吞虎咽的開始吃起桌上的那一大份飯，那個份量足夠兩個壯漢飽餐一頓。

“兄弟，你那是什么意思？我不太明白啊。”在開往市區(qū)的路上，司機問猴爺。

而猴爺只是笑了一下：“只有哭著還能吃下東西的人，才能笑著走下去。選擇權在自己身上，而別人最多只能告訴你什么更值得選擇。”