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王姨娘出馬，一個頂仨。侯府的管事嬤嬤，就沒有王姨娘不熟悉的。再加上王姨娘也想要幫著沈夫人拿下這侯府的管家權，所以沈夫人一點兒都不用擔心會被王姨娘使了陰招。

一個上午的時間，沈夫人連自己院子里的人都沒有見，帶著王姨娘邱嬤嬤，將侯府的管事嬤嬤全都見了一遍。當然，不光是見面，老太太可沒給沈夫人緩沖的時間，這些嬤嬤們一上來，就是先匯報事情要對牌。

“這是今兒午膳要用的東西，蔬菜是要現買的，肉是張屠夫送過來的，奴婢算了一下，總共是一百零八兩銀子。”管著廚房的那個嬤嬤嚴肅著一張臉上前，噼里啪啦的將自己要說的話全都說了一遍：“另外還有柴火，前幾天買的柴火已經沒剩下多少了，不出三天就能用完，買一次柴火是要二十兩銀子，夫人核算一下，若是沒問題，就給奴婢對牌，奴婢好去賬房領銀子。”

沈夫人翻看面前的賬冊，翻了半天才問道：“往日里這買菜什么的，也不過是五十多兩銀子，今兒怎么就變成一百多兩了？”

“回夫人的話，以前老太太不愛吃大魚大肉，侯爺一向是在外面用膳，二老爺和三老爺也常常不在府上，所以花銷就少。現在夫人和姑娘回來了，午膳又是各房分開用的，侯爺也要回來，做的菜多了，這花銷也就多了。”

那嬤嬤不慌不忙的說道，沈夫人微微皺眉：“往日里做的菜都有什么？”

“回夫人的話，每日的都不一樣，以往二老爺和三老爺不回來的時候，二夫人和三夫人都是去老太太那邊用膳的……”沒等那嬤嬤說完，沈夫人就笑道：“現在我回來了，一樣是要到老太太那邊用膳的，不用分開，難不成就因為我回來了，身為媳婦，就不用伺候婆婆用膳了嗎？所以以前是什么樣子，現在還是什么樣子，飯菜也和照舊和以前的一樣，不過到底是多了幾個人，侯爺也說了要回來用膳，那買菜的時候再加些份量就行了，六十兩銀子足夠。”

沈夫人笑著說道，伸手拿了對牌遞給一邊站著的小丫鬟青綢，青綢和青棉都是沈夫人從莊子上帶回來的，所以也最是聽沈夫人的話，立馬就過去將對牌遞給了那個嬤嬤。

嬤嬤皺眉有些不高興，沈夫人也微微皺了皺眉：“怎么，十兩銀子不夠買的？要不然，你說說今兒的菜單，我給你算算這銀子夠不夠用？”

話音落了，那嬤嬤立馬想到，沈夫人和沈如意以前是住在莊子上的，據說那莊子特別小，伺候的人也不多，那說不定做飯什么的，還得沈夫人親自動手，青菜肉類的價錢，想來也是很清楚的嗎？

有了這個念頭，再看沈夫人的表情，反駁的話就說不出口了，真要列個菜單一一對照，那指不定是誰倒霉呢。不過，到底是有些不甘心：“還要買各種做點心用的東西，素油和豆子什么的……”

“你是想說，我和如意兩個人吃點心每天就要吃上十幾兩銀子的？”沈夫人微微挑眉：“這面粉什么的，應該是莊子上每個月送來一次的吧？還有這菜油，這豆子，不都是莊子上送的嗎？模子又是早早就買好了的，你想要買現買什么東西？果仁之類的？那個用不了多少錢吧？”

可沈夫人雖然能壓得住管廚房的嬤嬤，卻壓不住管其他的。

比如說，針線房的何嬤嬤：“之前老太太房里說是少了一個錦墊，要用金色的絲線，現在庫房已經沒有，需得另外買，另外那布料，還請夫人開了庫房拿兩匹青色的。三姑娘那里是少了兩身衣服，需要水云紗和蜀錦，三房的陳姨娘那里少了一身衣服，需要半匹凸紋錦……”

說的沈夫人很茫然，在賬冊上翻了很久，有些布料能找到，有些則是找不到，找不到的怎么辦？得派人去買啊，可老太太那房里要用的還不是普通的布料，沈夫人也不知道價錢，只好轉頭去看陸嬤嬤。

陸嬤嬤低聲在沈夫人耳邊說了幾句，沈夫人點點頭，抬頭看何嬤嬤：“老夫人那里的青色布料，能不能換成福紋錦？這個顏色也大氣端莊的很，福紋也很吉祥，庫房里足夠用的。比你之前說的那個布料還要好一些，你覺得如何？”

何嬤嬤猶豫了一下，沈夫人微微挑眉：“若是不行，我回頭讓人去采買一下布料，等明兒你再來領對牌？”

瞧了一眼陸嬤嬤，陸嬤嬤對上她的視線，只笑了下，又低頭指著賬冊上的字說了兩句，沈夫人忙點頭，抬頭的時候就換了：“咱們府上的姨娘，一向不都是用杭綢做衣服的嗎？怎么三房的陳姨娘就要換了？我瞧著，可沒誰用紋錦的，陳姨娘的面子就這么大？”

“至于三姑娘那里，府里不是有定例，一年四季，每一季是八身衣服的嗎？誰的衣服不夠穿，不都是各房各自補貼的嗎？三姑娘為什么要例外？”

說完看王姨娘，王姨娘忙出來作證：“回夫人的話，今年秋季的衣服早已經在夏天就做好了，冬天的衣服還要一個月才開始做，并沒有少了哪位姑娘的，咱們府上的慣例就是哪位姑娘的衣服不夠穿了，各房自己補貼，并不能再從公中領布料。”