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以前光禿禿的山頭在經過了這幾年以后已經四處都是郁郁蔥蔥的一片,尤其是挨著李夢蘭家的這附近;更加是碩果累累……看看那一樹樹的粉嫩桃子,讓人一見就會忍不住一個勁的只咽口水。
這不咱們的張天翼小朋友早就眼巴巴的盯著那枝頭水靈靈的大桃子,一個勁的吞口水;小手順便拽了拽趙青云的衣角:“姐夫……”那可憐的小摸樣喲!
趙青云低頭有些好笑的看了張天翼小朋友一眼,認真的問道:“小石頭,你還記得你大姑姑個你的約法三章嗎?”
“嗯……”張天翼小朋友認真的點了點頭:“姐夫你放心,小石頭就只吃一個大桃子。”為了表示自己的決心,張天翼小朋友還伸出了一個手指頭比劃了一下。
“那好吧!只可以吃一個喲!”趙青云站直身子,循著張天翼小朋友的指點;摘下了樹梢上一個又大又紅的桃子下來:“小石頭,你先站著別動;姐夫去幫你把桃子洗一洗,不然吃了會肚子痛的--知不知道?”
“嗯……姐夫,小石頭站著不動等姐夫。”‘咕嘟’再一次張天翼小朋友咽口水的聲音傳入了趙青云的耳朵里面。
趙青云樂了不客氣的笑了起來:“哈哈哈……小石頭,你怎么這么可愛啊!”趙青云蹲在水渠邊上一邊清洗著自己手里的桃子,一邊打趣著張天翼小朋友。
“姐夫。”趙青云的這話張天翼小朋友不樂意了,他板著小臉一本正經的說道:“俺蘭兒姐姐說了,俺已經是小男子漢了;不可以再讓別人說俺可愛。”
聽了張天翼小朋友的話,趙青云覺得很好奇;呃……不知道自己那閑不住的未婚妻又古靈精怪的對小石頭念叨了什么?
他好奇的問道:“那小石頭姐夫應該叫你什么呢?”
“蘭兒姐姐說了,小石頭這種叫做萌;蘭兒姐姐說小石頭是小正太一枚。”張天翼小朋友矮短的身材,再配上虎頭虎腦小臉上那一本正經的摸樣;怎么看怎么討喜,讓人忍不住想要伸手在他的臉蛋上掐一把。
趙青云還真的就這么做了,他伸手將已經洗干凈并擦干水的桃子;放到了張天翼小朋友的手里面,另外一只手悄悄地在對方圓潤的臉上掐了一把。
“姐夫……你欺負小石頭,回頭俺去告訴蘭兒姐姐。”張天翼小朋友嘴巴里嚼著桃子,含混不清的說道;大大的眼睛充滿控訴的瞪著趙青云。
呃……大概是張天翼小朋友的殺傷力太大,趙青云心里竟然升起了小小的心虛:“小石頭,姐夫抱你走好不好?這樣的話我們就可以快一點找到你的蘭兒姐姐,行嗎?”
“好吧!”張天翼小朋友雙手捧著大桃子嘴里不得空閑的說道:“看在姐夫你抱小石頭的份上,小石頭就不跟蘭兒姐姐說姐夫你欺負小石頭的事情了。”
這個臭小子……趙青云還真的有一種被張天翼小朋友給打敗了的感覺,搖了搖頭抱著他走向了果園深處。
李夢蘭正在指揮著村民們摘山坡上的楊梅,她打算先將楊梅摘下來做楊梅干;呃……也就是俗稱的蜜餞。
在現代做楊梅干一般的配料有,鮮楊梅、白砂糖、甘草粉、檸檬酸、胭脂紅、安息香酸鈉、食鹽。
第一步選料--選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料,第二步鹽漬--把鮮楊梅入缸;加入食鹽與鮮楊梅拌和均勻,并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面;再用篾蓋蓋在楊梅上,壓上石頭腌制5~7天就可以。
第三步曬干--把楊梅坯撈出來,瀝去鹽液置于陽光下曬干收起來備用;第四步漂洗--將經鹽漬的楊梅坯剔去壞的,浸于清水之中每隔10分鐘換水1次;連續換水三次,然后再清洗一下瀝干水分。
第五步糖漬--取清水18千克,加入白砂糖22千克加熱液化;將已瀝干水分的楊梅坯浸入熱糖液中,楊梅坯上另加白砂糖5千克;靜置蜜漬24小時后,撈出楊梅再將糖液煮至粘稠;并加入甘草等輔料,重新加進楊梅坯中;攪拌均勻后放置48小時,其間還要翻拌數次使楊梅吸足糖液。
最后就是曬制了,取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品;這樣子做好的楊梅蜜餞放置在事先已經準備好的陶罐中,可以保存大半年的時間不會壞。
因為古代沒有檸檬酸、安息香酸鈉這兩種原料,李夢蘭想起自己曾經吃過一種叫做陳皮梅的蜜餞;她便收集了大量曬干的橘子皮,特意讓李志明跟李志豪兩兄弟將所有的橘子皮磨成了粉狀;用來取代了檸檬酸、安息香酸鈉這兩種原料。