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第二天吃過(guò)早飯以后，李夢(mèng)蘭就拿著小木盆去清洗了一盆子螺螄；然后耐著性子跟自己兩個(gè)哥哥將螺螄尖尖的一頭給敲碎。

“妹妹，這樣子炒一下就可以吃嗎？”李志豪很好奇，咽了咽口水問(wèn)道。

“沒(méi)有，二哥這個(gè)等一下先用骨頭跟羅漢果一起放鍋里面煮一煮；然后再加入辣椒和其他的香料一塊兒爆炒入味后就可以。”李夢(mèng)蘭示意自家二哥端起螺螄跟自己去廚房。

其實(shí)很多人做螺獅的時(shí)候都沒(méi)有向李夢(mèng)蘭一樣用骨頭燉，一般都是直接的下鍋爆炒入味就好。

船頭的作法就是--先下油，炒香花椒、泡姜、泡辣椒、泡蘿卜、野山椒、大蒜；然后加郫縣豆瓣，這樣顏色就變成紅紅的了。

然后再下螺獅，翻炒幾分鐘以后倒入白酒；繼續(xù)翻炒加入足夠淹沒(méi)螺獅的水，蓋上蓋子再煮；煮到湯汁快收干為止，最后再加入蒜苗就可以起鍋了。

李夢(mèng)蘭之所以選擇先用骨頭一起燉，一是為了讓螺獅的味道更加的鮮美；二呢？就是為了照顧家里面幾個(gè)老人家的牙口，吃起來(lái)不用太費(fèi)勁。

李夢(mèng)蘭這邊螺獅剛剛燉好，院子里就響起了馬車(chē)的嘀嗒聲：“蘭兒?！壁w青云清亮的聲音接著響起來(lái)。

“蘭丫頭，你又在做什么好吃的？老遠(yuǎn)我老頭子就聞到香氣了?！本o跟在趙青云后面的洪亮大嗓門(mén)，除了患有嚴(yán)重美食控的趙家老太爺以外....還會(huì)有誰(shuí)？

“二哥，你現(xiàn)在可以將灶里面的火弄小一點(diǎn)；我先去跟趙爺爺他們打個(gè)招呼，順便去將香料給拿出來(lái)?！崩顗?mèng)蘭叮囑了一句自家二哥道。

“去吧妹妹，我會(huì)看著火的。”雖然螺獅李志豪還沒(méi)有吃進(jìn)嘴里，光聞著香味就已經(jīng)讓李志豪有一種垂涎欲滴的感覺(jué)；他深信--自己妹妹嘴里的這個(gè)螺獅一定很好吃。

“趙大哥、趙爺爺，你們今天怎么來(lái)的這么早？”李夢(mèng)蘭走出廚房笑著跟趙青云、趙老太爺打了聲招呼。

今天的趙青云依舊和平時(shí)一樣身穿白色的衣服，給人一種病態(tài)的感覺(jué)；可惜....看到過(guò)昨天的趙青云以后，李夢(mèng)蘭已經(jīng)不再敢小覷自己眼前的這個(gè)少年郎；即使對(duì)方此刻一臉的溫和笑容，李夢(mèng)蘭還是很禮貌的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“蘭丫頭，你現(xiàn)在廚房里做的就是你曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的什么螺獅吧？很香的味道?！壁w老太爺使勁的吸了吸鼻子。

李夢(mèng)蘭微微一笑：“嗯....趙爺爺，你先坐一坐；再等一會(huì)....等我將螺獅炒好以后再端過(guò)來(lái)給你嘗嘗?！?

“趙大哥我昨天交代你給買(mǎi)的香料呢？給我吧！炒螺獅的時(shí)候需要?！崩顗?mèng)蘭對(duì)著趙青云伸出了手。

“你等一下。”趙青云探身進(jìn)了馬車(chē)內(nèi)，拿出了昨天李夢(mèng)蘭交代給買(mǎi)的香料：“蘭兒，趙大哥給你帶了禮物來(lái)；等你忙完了以后再拿給你。”

“好！那趙大哥你跟趙爺爺一起先坐一坐，我先去廚房了?！崩顗?mèng)蘭記掛著灶上面的螺獅，也不跟趙青云客氣三兩步就走了進(jìn)去。

為了確保香辣螺獅的味道，李夢(mèng)蘭早就已經(jīng)準(zhǔn)備好了剁辣椒跟辣椒醬；蔥跟蒜也都洗干凈放在一旁備用。

鍋里面的螺獅撈出來(lái)以后，濃郁的湯頭李夢(mèng)蘭并沒(méi)有棄之不用；而是找了一個(gè)陶罐裝了起來(lái)，今天中午李夢(mèng)蘭打算全家人吃面條；唔....那是因?yàn)槔顗?mèng)蘭在燉螺獅的時(shí)候想起了一樣后世柳州很有名的美味小吃--螺獅粉。

這會(huì)子螺獅粉自然是吃不上了，有個(gè)螺獅面條嘗嘗也不錯(cuò)；呵呵....還可以解解饞。