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既然開酒樓當然要選一個好的位置，另外就是酒樓的布置，以及酒樓主打的菜系。這是目前三個最重要的方面。

抽空里，許小福出去轉了一圈，倒是尋了個賣鋪位的地方，位置還算不錯，門面也挺大的。鋪子分上下兩層樓，原先也是酒樓的，生意不好再加上京城本來就有幾家不錯的酒樓，這酒樓又沒什么特色菜，自然是做不出來，如今只能把鋪子給賣了。

要價一千兩，東家怎么都不肯降價格，最后軟磨硬磨的降了五十兩下來，以九百五十兩的價格成交了。

這價格其實還算好，鋪面的位置處于鬧市，人流量挺大的。

接下來就是建筑布局，也就是裝修了。她的打算是簡單，明了，大方，干凈就可以了，不需要太多的花哨。至于菜系，許小福的打算是八大菜系加以混合，等開張一個月后在看看哪種菜系比較受歡迎，在多一些那種菜系的菜單就可以了。

菜單她也做了詳細的設定。

最后就是廚子的人選了，因為她的菜配料以及做法跟別人的不同，勢必要交給廚子這些東西，那么聘請外面的廚子肯定是不行的。家人的話根本忙不過來，而且她舍不得娘跟大姐他們受累。所以她打算去買幾個會廚藝的奴仆，賣身契緊緊的攥在她手中，也翻不出什么花樣來，當也要恩威并施。

這件事情就交給山茶杜鵑來做了，兩人很快就去買了幾個會廚藝的奴仆，三個男人兩個女人，五個廚子基本上是夠了，另外打下手的配菜切菜師傅也都是買來的奴仆。

這些人得知竟然是被謝府買了下來都是誠惶誠恐，許小福告訴他們只要好好做事，就會好好待他們，到時候脫離奴籍什么的都不在話下。所謂一個棒子一顆棗，許小福注意的很。

另外采辦人員自然是交給了許家人，掌柜的也都請好了。

這些準備工作足足花費了一個月的時間，此時天氣漸漸回暖，一片春季盎然。

開春了，邊疆的戰(zhàn)事也有所緩和了。

許小福的酒樓等牌匾做好就能開張了，酒樓的名字是四海酒樓。

酒樓全部交給許家人打理，許小福占一半的資產。開業(yè)那天許小福也沒去，主要是她肚子已經起來了，那天人來人往怕撞著了。

酒樓開業(yè)前三天價格全部都是半價，因此吸引了挺多人來嘗嘗鮮，最后發(fā)現(xiàn)味道真是不錯。

前三天就算是半價，竟然也有盈利，而且不少，差不多大幾十兩的銀子。

酒樓的菜系很多，許小福心中熟知的八大菜系，另外各種爆，熘，燜，煨，燴，鹵，煎，貼，炸，烹，氽，燉，煲，蒸，烤，腌，熏，風干，涼拌，淋她每種都會，也很熟悉，幾乎全部交給了幾個廚子。

因此酒樓的生意可想而知了，頭一個月的盈利就超過了一千兩，驚的許家人都有些合不攏嘴了。

這盈利也在許小福預知的范圍內，而且她估計以后酒樓達到高峰期也不過能上二千兩銀子而已，主要是酒樓的地方還是小了些。不過目前她已經很滿意了，每月二千兩，她能夠分一半，一年也能上萬兩銀子，至少吃喝不愁，也能給孩子們存下一筆銀子了。

她暫時還沒有繼續(xù)開其他酒樓的打算，因為肚子已經五個多月了，一切都打算等到生了之后再說。

她嫂子趙小蘭也有八個月的身孕了，許小福讓娘跟大姐不要她去酒樓幫忙，好好在家歇著。本來大哥就去了邊疆，他們自然好好好照顧嫂子。

兩個月的時間也是晃眼而過，邊疆的戰(zhàn)事也停了，謝端逾遣了一半的官兵回來，剩余一半繼續(xù)留守邊疆。