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不一會，就有個四十來歲的大叔過來，只見他一臉忠厚老實像，長的魁梧，看樣子他是個保守的生意人，不知道自己是不是選錯了對象。試試看吧？不行就拉倒，換一家唄。就換對面的那一家去！

“你們找我？我就是這家掌柜。敝姓李。請問有什么事？”掌柜的一過來就介紹自己。

“掌柜的，你請坐。我吃了你家的魚和這個肉絲炒芹菜，覺得這兩個菜太普通了，能不能跟你借個地方好好談談？當然，你要是覺得我是找茬，想吃你們家白食的話，我現在就給錢走人。”

柳柳不用上次那招裝可憐了。這次拿出商人的本色，給你利益，光明正大的掙你的錢！

孝全都看的一愣，上次大嫂不是這樣跟掌柜的說話的啊？

“好！你隨我到樓上一號包間。”掌柜的雖然看起來忠厚，但是也不少白混四十幾年的，看得出這個小姑娘是胸有成竹的樣子，就聽聽又何妨？

嗯？有門？這個忠厚的掌柜并不是迂腐的人？柳柳忽然覺得有可能賣出自己的手藝。很期待哦！

“李福財，去上茶，兩位請坐。有話可以說了。”掌柜的將柳柳跟孝全帶進樓上空著的一個包間，還很客氣的招呼著。

“掌柜的，我先介紹我們自己，這是我弟弟，我們兩個都不是本地人，是錦州人。在錦州老家，我們原來就是開酒樓的，如今是出來找失散家人的，我想賣幾個做菜的手藝，不知道你的意思？”

柳柳直奔主題，但是簡單編個身世還是需要的，古人干什么喜歡講出處。比如老家在哪，等等。

“那我也想看看你的手藝如何才能決定。”忠厚的商人也是商人，也是在商言商。

“好！我可以借你的食材嗎？不行的話，我可以自己買！”柳柳態度很真誠。

“你跟我到廚房看看，你需要什么就拿什么，沒有的我可以買，你們不是本地人，也不清楚到哪兒買！”掌柜的也很實在。

雙方都很實在，到了廚房，柳柳看到了不少備用的菜。想著自己做什么能打動他給自己滿意的價錢？

就做魚吧？這邊的魚做飯還是比較簡單的。不是紅燒，清蒸，就是煮湯。那自己就做一個風靡多少人的酸菜魚，看他態度再說。不能一下子做了幾個菜，他照著看個七七八八，卻是不合作，那不是白耽誤工夫？

柳柳索性也不藏著掖著，特別真誠的教著掌柜和孝全，柳柳也是有意培養孝全這方面的才能，這孩子對吃的很有天賦，如果將來可以的話，就給他開個酒樓，給他發揮，也好過成天惦記賭博！

柳柳選了一條三斤重的烏魚，沿著魚背剖開，去頭，去尾，留兩大片魚身子。將兩塊魚身子斜著切成薄片，可以下鍋就熟的那種。

切好魚片之后，用蛋清攪和均勻。備用。

整好這些之后，柳柳教孝全他們先用油炒魚頭魚尾，炒的差不多加水和酸菜一起煮，煮到酸酸的香味很勾人了，咸淡正好。有酸菜起鮮，沒有味精也不差，柳柳將酸菜湯盛好備用。

再倒油，這次油要多，將油燒烈之后，把用蛋清攪拌好的魚片倒入油鍋，薄薄的魚片經油鍋稍微一炸，就可以起鍋了。用帶漏油的鏟子舀翻騰的魚片，直接放到備用的酸湯之中，就可以吃了。

“你吃吃看！”柳柳請掌柜的品嘗。

一邊的孝全聞到這個酸酸的香味就要流口水了，眼饞的看著做好的酸菜魚。眼睛眨巴眨巴的看著柳柳。

柳柳看了孝全一眼，無視。想吃下次做的給你吃，今天是過來掙錢的。

“好！果然是好吃！沒有想到這樣做出來的魚不僅味道鮮美，還格外的嫩。不知道這位小姐跟小哥還能做多少這樣的菜？”掌柜迫不及待的追問。

“掌柜的，我們家祖傳的就幾個菜，不過，憑這幾個菜，我們老家的酒樓卻是生意興隆，要不是我跟弟弟出來找人用盡盤纏，也不會賣了自己家的祖傳手藝。不知道掌柜的想怎么合作？”

“這樣吧！你這個菜我用50兩銀子買了，只是你不能在沙坪再賣這道菜。”掌柜的給的價錢還是符合柳柳的預計的，畢竟自己曾經賣過這樣的手藝。