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柳柳先將豬大骨洗干凈，同樣是用開水涮一下，然后用砂鍋煮上。

然后過來切豬肝，漂洗，開水涮過備用。

豬腰子一般人不會弄的話，會有騷臭味，柳柳將豬腰子對半剖開，將里面的白白的那個都剜了出來：“王大哥，這個白的一定要剜出來，不然就會騷臭，這個豬腰子可以切薄片，也可以切成腰花，腰花炒著吃，薄片可以做湯，都很補的。我還聽人說過，吃什么補什么。還有這個豬肚子，特別要洗干凈，要用鹽抓的洗，洗好之后，像這樣切成一條一條的，不論是爆炒，還是煨湯，都好吃，記得前年過年，爹殺了家里的一個老母雞，還放了一些切成這樣的豬肚子，真好吃呢！那味道，我現(xiàn)在還想呢！”柳柳本想說可以做肚包雞，這是現(xiàn)代菜，差點說了出來，好在及時改了口。

“王福，我們今天早上煨了多少只老母雞？留一鍋不要賣，用來跟這個豬肚子一起煨，等煨好了，我請楊小妹他們吃飯?！蓖跽乒竦氖指袆?，今天這個小妹妹幾乎是手把手的教著，一點也不含糊。聽到小妹妹說想念老母雞煨豬肚子的味道，就忍不住的想滿足她的愿望。讓人心疼的小妹妹呢！

孝全在一邊看著大嫂邊說邊做，并不覺得奇怪，因為大嫂家就是殺豬的，會做這些也是可能的，但是這個酒樓的掌柜竟然如此看重大嫂，還要請大嫂吃老母雞湯，要知道，老母雞還是很貴的，比魚肉貴太多了，看來今天跟著大嫂不僅可以免費大吃一頓，說不定還真能弄到錢呢！

“真的？謝謝王大哥！”柳柳一副垂涎欲滴的饞樣，柳柳是裝萌了，在現(xiàn)代陪客戶吃飯，沒幾個客戶會吃老母雞。連自己也不怎么吃的，太膩人了！

可是孝全卻是真的垂涎欲滴的樣子，都快一年沒吃老母雞湯了。以前家里條件好的時候，也就是吃吃魚肉，娘說，吃一只老母雞都可以吃十次魚肉了！跟大嫂胡謅的一樣，自己還是去年過年吃的老母雞湯呢！

“是我應(yīng)該謝謝你，只是今天你為了你爹，賣了你家的手藝，只是心里過意不去啊！”掌柜的歉意的說著。

“人是活的，我跟弟弟都長大了，只要我們肯吃苦，總不會空著肚子。對了，王大哥，我有個想法，這個豬下水一般人會嫌棄，只有窮人會吃，不如這樣，我今天我做的幾樣菜，你可以在門口掛上今日特價的牌子，標明今日這些特價，你可以把原價提高點，原價說成是20文、30文一份也可以，現(xiàn)在可以特價2文。這樣客人有貪便宜的心，說不定就過來吃吃看了，而且客人過來也不會只點這一個菜，順便再點別的菜，就賺回來了，還有，這個菜，你也可以免費贈送給喜歡吃各種口味的熟客，嘿嘿，這個是我一點點的想法，王大哥隨意聽聽就是了?！?

王掌柜聽的眼睛發(fā)亮，這個小妹妹雖然人小，也清苦，沒有想到還有這樣的見識，難得的很?。?

照楊小妹說的，每天搞個特價菜，的確是可以引來更多的客人，人家來了一定不會只吃一個菜，妙??！還有先贈送給好吃的熟客，的確也有道理，想叫人家買，就先給人免費吃著看。果然是有道理。

“好，好，楊小妹的這個辦法好，就這么做?！闭乒竦拇笙?。看著楊小妹做的爆炒豬肝就聞的香，忍不住深深吸了一口。果然是家傳的手藝！

就這樣，這個中午，柳柳做了兩個小時的菜，還手把手的教會了王掌柜的廚子。而王掌柜的不僅自己品嘗了柳柳做的菜，還按照柳柳說的在宴賓樓的門口，掛了今天特價的告示，爆炒豬肝特價2文，爆炒腰花特價2文。

柳柳煮的骨頭湯，已經(jīng)有香味了，不過柳柳覺得時間最好長點更好，王掌柜就打算在今晚或者明天推出骨頭湯燉雜燴，這也是柳柳教的，柳柳知道骨頭湯很膩人，加點蔬菜豆腐粉絲更好，只是說到粉絲的時候，掌貴的忽然不明白，柳柳忽的想到自己是不是又說岔了，這個時代粉絲別是沒出世吧？

柳柳靈機一動，就改說是面條，也算糊弄過去了。摸了一把額頭的汗，不是做菜熱的，是剛剛說漏了嘴嚇得。自己還不想當個妖怪！