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李梅安慰了弟弟和妹妹，讓他們不要擔心，就讓他們去一邊玩去。

李梅想到晚上要包水餃，她一個人忙的話，得用很長時間，于是就早早準備。她先和面，因為和出的面醒一會比較好用。“軟面餃子硬面湯”，包水餃的時候和出的面要比蒸饅頭軟上一些，搟皮的時候比較好用，還不容易破皮露餡。和面用溫水，水里加少許鹽也可以，加水的時候先用筷子慢慢攪拌，等到攪成面疙瘩的時候，就可以揉面了，用力揉到表面光滑就可以。

李梅把孟瑞山給的那塊狍子肉拿來剁肉餡。李香很上心，看大姐開始做飯也不玩了，就站在一邊看著大姐怎么做。李梅見妹妹這么用心學，就給妹妹解說，怎么調制肉餡。

李梅把肉餡剁成泥，放上鹽、醬油、花椒粉、高湯，再加上一點點白糖和豬油腌制攪拌。然后她拿出空間的一顆大白菜來剁肉餡，白菜剁好以后，稍微撒上點鹽，再擠出水分，然后和肉餡攙在一起攪勻，要是不咸，再加點鹽就行了。

李梅把調制肉餡應該注意的地方都細細給妹妹說了，讓她記下。

弄好肉餡，李梅看放到炕頭的面醒好了，就安上面板開始包水餃。李香看大姐一個人忙活，就要幫忙搟皮。因為家里吃水餃的時候很少，李香還真不會搟皮。李梅教給妹妹做，搟皮時要注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

“香兒，你剛開始學，可以兩只手一起搟皮，等到熟練了以后，再學著一只手拿著面團，一只手搟面皮。”李梅手把手地教妹妹。

“嗯。”李香仔細看大姐怎么做，再自己拿著搟面杖實踐一番，很快就學會了用兩只手搟皮，就是速度比較慢一些。

李梅也不著急，慢慢包，留給李香學習的時間。兩人倒騰了一個多時辰才把水餃包完。

看到一個個跟小元寶似的水餃，李香說：“大姐，你包餃子的功夫越來越好了，你看這模樣跟元寶差不多。”

李成文看著包好的水餃咽口水：“大姐包的肯定好吃。”

現在的李梅在李成文眼里，簡直就成了無所不能的“仙女”。

李梅看弟弟這么信任她，心里很高興，覺得就是天天忙著做吃食也很開心。她想起家里還有好幾個土豆，可以做成炸薯條吃。古代的孩子真可憐，沒啥零食吃，她就多費心思變著花樣做。在現代的時候，她可是經常自己炸薯條吃的，只是可惜這里沒有番茄醬。

李梅把剩下的幾個土豆去皮，切成條狀，用水洗干凈，再用淡鹽水泡過，最后控干水分。剛好是冬天，李梅把土豆條放進竹籃里掛在外面凍上，因為凍透的土豆條炸出來好吃。

“大姐，你這是做什么？”李成文覺得大姐肯定是給他們做好吃的。

“大姐明天給你們炸土豆吃，很香很好吃，你們肯定喜歡吃。”

“太好了，我還沒有吃過炸土豆條，大姐太厲害了。”果然，李成文猜對了，高興地又蹦又跳。

下午的時候，灰色的陰云遮住了天幕，天變得陰沉了下來，李梅看了，知道是要變天了。她知道今年好像還沒下過雪，這一變天，說不定第一場雪很快就要下了。

晚上，李梅怕弟弟妹妹等不及，就煮了水餃讓他們先吃過，狍子肉很嫩，水餃味香軟嫩，倆小的每人吃了一大碗。李梅吃到來古代后第一頓比較合乎心意的飯，心里只感嘆，不容易啊不容易……

李老爹回來后，看女兒給自己留下的水餃，雖然沒有責怪李梅，但還是說了句：“小梅，怎么又做了水餃，這些水餃給你們留著吃就行，爹是個大男人，吃什么都行。”

“爹，今兒集上我賣東西賺錢了，就買了一點白面回來包水餃。昨天，孟家大哥拉我去集市，回來我給他送了一些蘿卜糕去，他就換給我一塊肉，我本來不想要，可他非要讓我收下，不然他不好意思要咱的東西。”李梅解釋了東西的出處。

“爹，你別擔心家里的事了，我心里有數。我今天賺了三百多個銅錢，買完東西還剩下將近三百個。集上還有好幾個嘗過的人沒買到，說下集還買我的。我做的豬皮凍很多人喜歡吃，爹，我可以集集去賣東西賺錢。”

李梅報喜不報憂，把賺錢的事情和李老爹說了。而她欠了五兩銀子的事情，想著等過兩天再說，說不定她很快就給湊上了，李老爹就不用擔心欠債的事了。

李老爹聽后，驚訝地瞪大了眼睛，“真的，你賣了一集就賺了三百多個銅錢？”

“是啊，爹，不過我賺錢的事情不要和外人說，不然，要是別人跟風一起賣，咱就賺不到錢了。”李梅其實不怕別人競爭，因為他們根本不知道她是怎么做的，做得好吃的關鍵就是那些調料和洗下水的方法，別人根本不知道怎么做。

她就怕李老太婆知道自家賺錢，會來要錢；還有，那個大伯母也不是個好的，知道他們家賺錢，還指不定出什么幺蛾子呢。所以，李梅就想了這個借口，管住李老爹的嘴，悶聲發財。

李老爹點點頭答應了。雖然他聽李老太婆的話，可他更清楚，賺錢的事情不能隨便往外傳，不然自己閨女就不好賺錢了。