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第32章

嚴家安和何雨雯傍晚過來父親這邊的時候，就聽父親說起嚴叢昨天的炸丸子賣了個滿堂彩。而嚴家安沒想到父親居然直接讓嚴叢上灶做成品賣，他是有些不贊同的。所以父子倆在書房里討論了老半天，最終還是嚴家安敗下陣來。畢竟連他自己都是父親教出來的，在傳授技藝挖掘潛能這方面，他得承認自己的確不如父親。

不過將嚴叢接回家，車上嚴家安對他說：“你師爺給你攢錢這件事，你如果不愿意這樣，我可以先給你辦一個副卡，等你十六歲再轉給你。”

嚴叢笑瞇瞇的回答：“不用的。放在爺爺那邊我很放心。而且爺爺給我的也很多了，我都覺得受之有愧。”

“這錢是你應得的。不過我很好奇你這個丸子的味道。”

嚴叢趕緊說：“那晚上回去我給您和師母做呀。嚴翔也很喜歡吃，昨晚和今早都吃了一大盤兒。”

“這小子沒找你麻煩吧？”

“沒有啊。他有很多試卷要做，哪有空理我。不過爺爺對他真的很嚴格啊。”

“嚴格還學不會呢，要是不嚴格他那成績還能看？他要是有你一半的成績好我和你師母還有你師爺也不至于焦慮。既然你想回家露一手，那咱們爺兒倆去逛一逛菜市場。順便教你香酥鴨，看看你能掌握到什么程度。這道菜啊，不但是咱們嚴家的招牌之一。也是你師娘最喜歡的。我追她的時候他的追求者也多。我就是靠著這鴨子才贏得了你師娘的芳心。”

聽爸爸說起追求媽媽的過往，嚴叢津津有味。爺兒倆邊說邊聊，很快就到了御城最大的蔬菜批發市場。嚴家在御城很多生意的部分食材都是從這里批的。當然嚴家的農場和牧場在這里也有店鋪。來了之后他們肯定是先來自家的買賣。

店鋪雖然主要是批發，但也是有零售窗口的。嚴家牧場的鴨子質量絕對沒問題，但嚴家安還是詳細的給嚴叢講解怎么挑選鴨子。從活的到已經處理好的白條鴨。光是講鴨子這堂課兩個人就在鋪子里停留了四十分鐘，最后嚴家安讓嚴叢獨立挑選一只鴨子，他自己也挑了一只鴨子，這是他們今晚的食物之一，當然也是教學的材料。

晚餐當然不能只有鴨子和胡蘿卜丸子，所以爺兒倆又在這個三層的大市場里轉悠，一邊兒走嚴叢一邊兒從爸爸這邊了解媽媽的事情。尤其是口味和喜好。爸爸挑選每一樣菜的標準都是媽媽愛吃。至于嚴翔偶爾出現過幾次，也不過是捎帶的。

“這麻醬燒餅看著簡單，但卻也有不少講究。光是調麻醬就有個講究。咱家的麻醬燒餅有自己的秘方，等你什么時候把香酥鴨做到火候兒，什么時候教你做麻醬燒餅。”

他們這邊聊著，一旁賣菜的攤販笑呵呵的說：“現在可少見當爹的教兒子做菜了。”

嚴家安愣了一下，也沒有糾正攤販的話。“我們家是干這個的。”

攤販點頭：“那就難怪了。不過現在愿意學廚的孩子可不多嘍。我家那兒子，整天就惦記打游戲。您可真會教兒子。”

嚴家安笑了笑：“是孩子自己懂事兒。天生就喜歡這個。”

回去的床上，嚴叢沒敢提剛剛的茬兒。但被認作父子，爸爸還沒有解釋這讓他心里格外高興。

看到嚴叢笑瞇瞇的樣子，嚴家安問：“這么高興？”

嚴叢點頭：“嗯。高興。要學新菜了！還是我沒吃過的！”

嚴家安也笑了。“那以后你高興的日子可多了。說實話，切二十斤胡蘿卜累不累？”

嚴叢回答：“還是累的。手腕很酸。但是爺爺沒有讓我一口氣切，也有讓我自己想要怎么消化掉這些胡蘿卜。我覺得很有趣兒。幸虧第一次沒有丟臉。”

“第一次就做得這么好已經不容易了。我小時候也有經歷過，我記得當是我用胡蘿卜做的是胡蘿卜蛋糕。味道是還可以，但是拿去店里沒有人加單。所以你小子比我厲害。”

“那不一樣啦。我不會做胡蘿卜蛋糕，只能想最簡單的炸丸子。”

“會什么做什么是正確的選擇。而且我當時沒有考慮到受眾的問題。跟你這次的才做不一樣。當時你師爺就是讓我用胡蘿卜絲做一道我認為可以在店里賣的食物。也是那家平價小飯館，還是一群在附近工作生活的普通百姓。他們更喜歡的是價廉物美實實在在，可以稱之為一日三餐的菜肴。而不是被當做點心和孩子零食的蛋糕。你這炸丸子就不同。拿回去是燉湯還是溜炒，或者直接就拿來吃都是一道下飯下酒的菜。咱們做廚師的，不光要把食物做得好吃，還要知道顧客的需求，以及不同受眾的飲食習慣。所以你看大酒樓的廚師跟小飯館的廚師，他們可能同樣都會很多菜肴，但是做出來的是不一樣的。”

嚴叢聽得非常認真，而且一邊兒聽一邊兒點頭。等回到了嚴家，何雨雯告訴他們：“今晚小叢可得回家。他爸爸回來了。”

嚴叢心里老大的不愿意，但是也沒有辦法。但是他還惦記著香酥鴨呢。于是看向嚴家安。

嚴家安正跟徒弟聊得開心，也準備一展身手，順便教孩子一道老婆最喜歡的菜。結果就被這么停住了，那感覺誰能好得了。于是他也皺了眉頭。“這樣把，你現在跟我去學，按照我的步驟來。做完了你帶回家去。你爸很久沒回家了，你這個做兒子的拿著親手做的食物回去，要讓他知道你在師父家沒有白住。”