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蜿蜒的血色枝條勒住梭子蟹的大鉗和細腿,硬生生把他的腿拉開伸展,刷子毫不留情地沖刷而過,可憐的梭子蟹無助地懸空揮舞爪牙。
司南星看著眼前猝不及防的梭子蟹限制級觸手play,一時間表情有些扭曲。
燭幽君還扭頭問他:“還有沒有別的刷子?我可以幾只一起處理。”
“你還要幾只一起處理……”司南星喃喃地重復了一下這句話,似乎受到了不小的沖擊,“燭幽君,你覺不覺得這個場面有點……”
他沒說下去,燭幽君擰著眉頭,露出了一點罕見的困惑。
司南星深吸一口氣,有些艱難地開口:“燭幽君,螃蟹,他也是有尊嚴的,也會害羞的。可以吃,但不可以玩弄……”
燭幽君把剛剛處理好的梭子蟹遞到他眼前,司南星看了一眼,整只梭子蟹煥然一新,每一處外殼都干凈到閃閃發光,于是剛剛到了嘴邊的話又拐著彎咽了回去,他彎下腰打開柜子,“你等會兒,我記得這兒還有幾個刷子,你一起處理吧。”
清洗干凈的螃蟹扔進熱水里滾一遍,不需要燙熟,就是讓他們斷氣。
斷氣以后直接扒殼拆分,把原型的背甲拆下,一刀從中間斬下切分,一只螃蟹切成四瓣,每瓣兩條腿,還帶著一些蟹黃,大小正合適。兩只大鉗再給燭幽君敲一下,敲開裂縫以后,一會兒下鍋更入味,還好拆分。
處理好的梭子蟹裹上一層淀粉,然后下油鍋煎至外皮金黃,滋啦滋啦的熱油跳動中,香氣越來越明顯,原本青黑色的梭子蟹變得橙紅,又迅速在油炸的威力下變成漂亮的黃澄澄,格外誘人。
香辣蝦需要的香料不少,海蟹比河蟹腥味更重,也格外適合放大料做重口辣味,不但能去腥,辛辣鮮香也格外過癮。
油鍋里撒入蒜粒、大蔥、干辣椒、八角、花椒等香料,炒出香味后把剛剛煎過一遍的梭子蟹倒進去,加一點點料酒,再加入鹽和豆瓣醬調味,稍微翻炒就可以加入水燜熟。
快出鍋的時候加入已經燙熟的年糕翻炒均勻,再撒上一點紅綠辣椒圈點綴配色,這時候熱辣的辛香氣味已經飄出了廚房,藏也藏不住了。
尉遲激動地蹲到了廚房門口探頭探腦:“小老板,我來了!殺鴉也就位了,是不是可以開店了?是在做我的香辣蟹嗎?”
“什么香辣蟹?”
尉遲只覺得自己頭上籠下一片陰影,抬頭一看,一條青龍和他大眼瞪小眼,口中的龍涎都快落到了地上。
尉遲:“……”
他以前覺得小老板這食堂叫“冥府食堂”有點太敢起了,現在看來還是格局小了,再這么下去,稱霸三界也指日可待了。
敖金言自己做了個示范之后,就換了其他龍過來吃,現在在這兒的就是他二叔,同樣是西海龍宮赫赫有名的大人物。
敖金言一走,淞澤就興致缺缺地把給龍喂食這事兒交給了張愛梨,自己躲到一邊去吃自己的套餐去了。
龍二叔咂了咂嘴,忍不住問張愛梨:“這個香辣蟹,為什么我們沒有啊!是我們的套餐還不夠貴嗎?”
張愛梨直覺這時候不能說這是一功德的套餐,她遲疑了一下,開口說:“小太子說,各位龍族不愛吃骨頭多的,蟹吃起來麻煩,也就沒有給大家準備。”
“噢。”龍二叔咽了咽口水,平心而論,敖金言說得確實沒錯,就算是在海里,他們也從來懶得啃螃蟹這種硬殼子的東西,但誰能想到有這么香呢……
龍二叔清了清嗓子,“咳,其實我覺得也不麻煩。”
“你等會兒,我去把我侄兒抓過來。”
他扭頭回了西海,過了一會兒敖金言探頭過來:“什么螃蟹那么香啊,讓我二叔吵著鬧著要吃……嘶,真的好香!”
“放屁!誰吵著鬧著了!”
他身后傳來龍二叔惱羞成怒地怒吼。
敖金言伸長了腦袋:“小老板,我后悔了,香辣蟹我也想要!”
龍二叔在后面幫腔:“我們加錢!啊不是!加功德!”
司南星哭笑不得:“這是得前一天預定的大菜,都是有定額的,你現在就是想吃,我也沒有多余的食材了。”
“啊……”敖金言失望地耷拉下龍腦袋,他在這兒吃過一陣子了,知道司南星的規矩,也明白他不是推脫。
“咳。”淞澤清了清嗓子。
敖金言刷地豎起腦袋看過去:“怎么了,你有辦法?”
“海蟹。”淞澤欲言又止,“你們西海不是要多少有多少。”
“對哈!”
這一聲“對哈”仿佛有無數回聲,敖金言面色古怪地回頭看了一眼,原來他們西海龍宮一窩龍,剛剛全不由自主出了聲。
老龍王面上有點掛不住,對著兒子橫眉豎眼:“看什么看,還不去問問人家愿不愿意做!”
龍女跟著附和:“哥,跟他說咱們有錢!功德也有!”
司南星在那兒聽得清清楚楚,根本不用他們復述,看著敖金言可憐兮兮的龍臉,最后點了點頭:“好吧,那食材就拜托你們了。”
畢竟是小太子第一次帶家里人過來吃飯,也要照顧一下,讓他長長臉。
門那邊浪聲滔天,仿佛是整個西海龍宮傾巢而出,抓螃蟹去了。
司南星后知后覺地喊了一聲:“別抓太多啊!我燒不過來的!螃蟹死了就不好吃了!”
作者有話要說:我們龍族才不喜歡吃骨頭多殼多的東西呢!
真香。
第72章 西海龍宮
司南星只預料到了以龍族浮夸的性格應該會抓很多,但沒想到他們會抓這么大的。