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于是剝雞蛋殼的重任就落到了燭幽君的身上，托他的福，這項繁瑣的工作很快有了進展。

擦干雞蛋上的水分，在雞蛋上切幾刀，防止過油的時候爆炸。把雞蛋放入鍋內，翻滾煎至有部分焦黃發皺。

有的虎皮蛋是整個放進寬油里炸至整個外皮金黃，但司南星更喜歡這種只炸中間一圈，看起來像系了條金腰帶的虎皮雞蛋。一個是看起來顏色漸變更漂亮，另一個就是口感更豐富，兩頭是滑嫩入味的鹵雞蛋，中間又有虎皮的外酥里嫩。

煎過的雞蛋撈出，配料炒香，倒入雞蛋，醬油、耗油、鹽、糖等調味，小火煮一會兒入味。

一份套餐里，慢慢一碗鹵肉蓋飯，加上一小碟清脆解膩的青菜，兩個鮮香入味口感豐富的虎皮雞蛋。

酸梅湯濃汁也是司南星之前做好存著的，喝的時候只要加些水就好了。司南星的酸梅湯和世面上的不太一樣，他是用烏梅、山楂、干草、陳皮等藥材熬制的，無論是冰鎮還是熱飲，都別有一番風味。

門外響起殺鴉的聲音：“小老板，我來上班啦——”

司南星笑：“來得真及時，今天的套餐剛做好。”

殺鴉一溜煙飄進來：“嘿嘿，我就是聞著味來的！小老板你是不知道，剛剛我看見門口有個小孩拉著媽媽鬧想吃你家的飯，但又看你沒開門，在你門前轉了好一圈才走的！”

司南星指了指灶臺上的套餐，把令牌遞給她：“好了，端出去擺吧，你們餓了的先吃。我得活動活動筋骨，準備給他們做松鼠桂魚。”

“畢竟收四功德一份呢，可不能翻車了，你們不用幫忙了，我自己來。”

先調醬汁，白醋、白糖、番茄沙司，再加一點司南星的濃縮酸梅汁，倒入清水，小火熬制濃稠。他嘗了嘗味道，酸甜可口，無論是酸味還是甜味都不突兀，只是讓人口舌生津，食欲旺盛。

司南星笑了笑：“我有預感，點了大菜的人指不定要多吃兩份鹵肉飯。”

他轉身從黑塑料袋里取出一條已經開膛破肚的桂魚，在水底下沖洗干凈。司南星平日常常偷懶，把刀工扔給垂方，但他這會兒提起刀，手起刀落，倒也是毫不含糊。

一刀斬下桂魚頭部，留下魚鰓部分的長須，這是一會兒用來做松鼠腦袋的，豎著的須須正好可以偽裝成松鼠耳朵。接著把整條魚橫著片開，保持尾部相連，去掉魚骨，鋪開的透明肉粉魚肉就像展翅的蝴蝶。

制作松鼠桂魚刀工也十分重要，是道需要點功夫的大菜，魚肉打花刀，先順著紋理，均勻橫斜下去，察覺觸到底下有韌勁的魚皮就起刀，不要把魚切斷。然后換一個方向，均勻斜切，片出交叉的菱形小塊花紋。

打幾個雞蛋，在雞蛋內加入白胡椒、料酒等調味料，攪拌均勻后，把“松鼠腦袋”和魚肉部分都均勻過一遍蛋液，接著均勻細致地裹上生粉，等油鍋燒到適合的溫度就放下鍋。

炸到外層金黃，魚肉粒粒分明，宛如成熟的玉米粒一般，從油鍋中撈出，將調好的滾燙醬料，從頭到尾均勻淋在桂魚身上，一身黃金甲的炸魚披上橙黃披風，司南星喊了一聲：“燭幽君，你先吃吧。”

他一回頭，燭幽君已經站在了他的身后，連筷子都捏在了手里。

第38章 渡厄君

其他幾條魚腌制好了，還沒有下油鍋，司南星覺得這種魚還是剛出鍋的時候，帶著熱氣的酥脆口感最好。

他晃晃悠悠地走出廚房，才發現司南天端著小板凳坐在廚房門口，手里捧著碗鹵肉飯，卻遲遲沒有動作。

司南星喊了他一聲：“干嘛蹲在門口吃？怎么不上桌？”

司南天幽幽轉過頭，一臉菜色，司南星這才反應過來是不是有什么不對。他想了想，遲疑著開口：“嚇著了？被誰啊？”

“我已經緩過來了。”司南天面色平靜地敘述自己剛剛見到的一切，“剛剛你在里面做飯，大門也沒開，沒有任何人進來，你突然對著身后說‘來得真及時’……”

“我就看著你對著身后的空氣說話，好像那里站著一個人，還把一塊令牌遞了出去，然后就有一個女鬼出現了啊！”

“她剛剛還圍著我轉了一圈，說我拎東西應該比狐貍靠譜，還問我是個什么妖怪，我都不知道該不該表現出我能看見她，我、我……”

他欲哭無淚，“我只是個堅信唯物主義的普通人啊！我為什么要面對這些！”

原來是被我嚇的。

司南星有些心虛地清了清嗓子：“你這孩子，怎么還強撐著呢，你害怕就叫嘛……”

殺鴉也從飯碗里抬起頭，有點不好意思：“唔，我也沒想到這院里還能有個普通人，我還以為又是哪里來的妖怪，被小老板的廚藝蟄伏決定留下來幫廚的。”

“我不是害怕！”司南天強調，“我這是世界觀破碎的陣痛，是心理的傷痛！”

“而且你們都表現得太坦然了，以至于讓我覺得如果在這時候大驚小怪，會不會是我比較有問題……”

“是是是。”司南星憐愛地拍了拍他的腦袋，給他加了兩個虎皮蛋。

司南天撓了撓頭：“咳，其實也不是大事，世界觀也可以重組，畢竟人的認知是辯證地發展的。”

李妙眼珠子一轉，哎喲一聲捂著心臟倒在地上：“我那個什么觀也碎了，哎喲，我的心好痛，小老板，快幫我看看——”

垂方齜了齜牙：“嘖，你們狐貍精怎么裝病都能裝得像勾引人的？心痛你扭什么？”

李妙不能容忍他嘲笑自己的演技：“我這是抽搐！抽搐你懂嗎！”

八哥落在屋檐上，扯著破鑼嗓子“啊！啊！啊！”叫了三聲，司南星仰起頭：“該開門了。”

“小天，端著飯里邊吃去，一會兒鬼多，別嚇壞了。”

司南天沉默地端著飯碗坐進了里間，燭幽君跟著點了點頭：“凡人還是少與鬼魂糾纏不清，容易引災厄入體。”

殺鴉立刻抬起頭：“小老板你放心！我肯定避著你弟弟十米遠！”

燭幽君倒也不是想嚇唬他：“放心，我看過他的命數，他八字正，陽氣也足，身強體健，一般不會有什么大問題，若是在以前，可是個修道的好苗子。”

司南星正打開大門，回頭笑：“現在是建設社會主義的好苗子。”

燭幽君盯著松鼠桂魚看了一會兒，這道菜實在做得漂亮，讓他一時間有些不忍下筷。

李妙有些意動，他原本想著自己也不是很喜歡吃魚，而且他不太會挑刺，所以就沒訂這倒大菜。但這會兒聞著燭幽君那兒飄來的酸甜香氣，他又忍不住探頭探腦地多看了幾眼。

“我覺得小老板你這兒應該能治挑食的毛病，你做出來就沒有不好吃的東西！”