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第五章

塔吉克斯坦

從地勢分布來看，塔吉克斯坦頗得群山青睞，是名副其實的“高山之國”。天山山系延續至它的北部，吉薩爾一阿爾泰山系從它中部地區蜿蜒穿過，帕米爾高原在它的東南部樹立起一座冰雪屏障，費爾干納盆地、瓦赫什谷地、吉薩爾谷地等谷地靜靜守候在它的西部。塔吉克斯坦地小而物博，且位于古代絲綢之路的重要交叉口，擁有悠久的歷史和文化，創造出民族風情濃郁的獨特文明。

高山之國

塔吉克斯坦位于中亞東南部，與吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦、阿富汗和中國接壤。在中亞五國中，國土面積最為袖珍的塔吉克斯坦卻有著最高挑的“個頭”——它的轄區內大多是山地且海拔多半超過了3000米，被譽為“高山之國”。

19世紀繪畫上的佐爾庫爾湖和當地的塔吉克人

◎豐富的資源與能源

塔吉克斯坦國土面積雖然不大，卻蘊藏著豐富的能源和資源。諸多山脈為塔吉克斯坦帶來了種類繁多的動植物資源，尤其是植物，有5000多種不同類別。

塔吉克斯坦的水力資源儲量長期居于世界前十位。高山融雪是其河流的主要源頭，境內名河眾多，錫爾河、阿姆河、澤拉夫尚河、瓦赫什河及其支流水脈縱橫交錯，組成塔吉克斯坦豐富的水力資源。帕米爾高原上分布有許多湖泊，風景秀麗的喀拉湖是其中最大也最著名的一個。值得一提的是，無論是河流還是湖泊，都受大陸性氣候影響，蒸發量大于補給量，大多數含鹽度較高。

塔吉克斯坦國旗

河流和湖泊經行的地方，往往形成肥沃的河谷和三角洲地帶，構成發展農牧業的優越條件。塔吉克斯坦的種植業極為發達，主要經濟作物細纖維棉花馳名中亞。在塔吉克斯坦約14萬平方千米的國土中，有近五分之一的土地下蘊藏著油氣資源，已探明的煤炭資源總量近50億噸。此外，塔吉克斯坦是世界上礦藏資源最豐富的國家之一，礦產多為各類有色金屬和稀有金屬等。農業衍生出了農業機械制造業、農產品加工業等產業，資源、能源的開發衍生出采礦業、冶金業、化工業等產業，這些產業是塔吉克斯坦主要的經濟支柱。

◎美麗的國旗與國徽

塔吉克斯坦共和國的國旗和國徽顏色明麗，圖案豐富，充滿了草原游牧民族自由、熱情、堅毅的特有風格。

國旗為三色旗，三種顏色將長方形的旗面分成三等分。從上到下，依次是紅色、白色和綠色。其中，紅色和綠色是純色色條。白色部分的中間位置有一頂金色皇冠，七顆金色五角星半環繞在皇冠周圍，象征著“國家獨立和主權”。此外，紅色色條代表著勝利，白色色條代表著宗教信仰，綠色色條代表著希望。整個圖案一目了然，于簡潔中彰顯了國家的雍容與威嚴。

塔吉克的少年兒童

比起國旗，國徽的圖案繁復了許多。圓形國徽上，國旗顏色的綬帶各扎起一束棉桃和麥穗，雪白棉桃和金黃麥穗一左一右，承接住太陽散發出的金色光芒。太陽之上，和國旗近似的皇冠七星圖浮現在光芒前面，凸顯出國家主權和完整的重要性。太陽之下，三座山峰巍然聳立，隱喻著“高山之國”的稱號。國徽最下部放置著一本攤開的書冊，向外打開的書頁和頂端向內彎曲的麥芒、棉桃遙相呼應，整體畫面十分和諧。在綠、白、紅、金、灰、褐等多種顏色的有序搭配下，小小國徽散發出濃厚的藝術魅力，被評為世界上最漂亮的國徽之一。

因其境內多山且海拔高，塔吉克斯坦是一個備受登山者歡迎的目的地。

◎歷史變革

公元9世紀，波斯貴族薩曼的后裔納斯爾·阿馬德創立了薩曼王朝，以布哈拉為首都。它的版圖曾擴大到伊朗東部、烏茲別克斯坦等地，盛極一時，后來滅于喀喇汗王朝之手。

公元10世紀，塔吉克被納入伽色尼王國和花剌子模帝國的統治范圍。到了13世紀，蒙古韃靼人的鐵蹄踏入塔吉克。16世紀，布哈拉汗國又將此地收歸麾下。在中國漢朝、唐朝及清朝時期，塔吉克多處領土曾被納入中國版圖。中國史書上記載的“最凡國五十”、“漢之號令班西域矣”，其中即包括了塔吉克。

1864年10月，在沙俄的威迫下，當時軟弱腐敗的清政府與其簽訂了《中俄勘分西北界約記》，將塔吉克大部分領土及如今中國的部分疆域拱手相讓。之后，通過武力，沙俄把塔吉克納入殖民范圍。

1924年，塔吉克蘇維埃社會主義自治共和國宣布成立，隸屬烏茲別克蘇維埃社會主義共和國。1929年，塔吉克蘇維埃社會主義共和國成立并加入蘇聯。20世紀90年代，蘇聯國內政體動蕩，內亂叢生，隸屬蘇聯的中亞國家紛紛宣布獨立。1990年8月，塔吉克斯坦通過了共和國主權宣言，并于次年8月底更名為塔吉克斯坦共和國。共和國成立后，為紀念“1991年9月9日”這個宣布獨立的特殊日子，塔吉克斯坦政府將每年的9月9日定為獨立日。

民俗禁忌

塔吉克斯坦共和國擁有86個民族，以塔吉克族人為主。塔吉克人生性活潑純樸，去塔吉克斯坦旅行時，處處可感受到塔吉克人的好客和熱情。不過，和這個民族交往過程中，要尊重他們的風俗習慣，尤其要格外注意諸多禁忌，避免在友誼中留下陰影。

塔吉克家庭慶祝開齋節

◎以白為尊的習俗

塔吉克人對白色情有獨鐘。在塔吉克斯坦街頭，可以發現無論是建筑還是人們的穿著，都以白色、綠色為主，顯得十分清新自然。塔吉克族人對白色的喜愛，體現在衣食住行的方方面面：白色衣物、白色食物、白色房屋、白色車子……

在塔吉克人中，流傳著一個古老的神話傳說。據說，很久很久以前，面粉不是從麥子里磨出來的，而是像下雨一樣從天而降。人們不用耕種和勞作，就可以享受到香甜的面食。可是，因為得來太容易，很多人開始浪費糧食，惹怒了上天。于是，上天用冰冷的白雪代替了面粉，只給人們留下一粒麥種，還不時降下天災限制人們的收成。通過辛勤耕種，人們體會到面粉得來不易，從此開始加倍珍惜。至今，塔吉克人中仍保留著“撒面粉”的習俗。重大節日到來之前，家家戶戶都會在墻上撒上面粉，他們認為面粉象征著富足幸福的生活。到塔吉克人家中做客，主人會在客人雙肩撒上面粉，表示歡迎和祝福。播種時，他們通常將面粉撒在老人肩頭、耕牛頭上，預示一年風調雨順，取得好收成。除白色面粉外，塔吉克人對乳汁也同樣珍視，潑灑、踐踏乳汁被認為是大不敬的行為，會受到族人的譴責和唾棄。

傳統的塔吉克斯坦婚禮

舉行婚禮時，塔吉克人往往會在新郎、新娘的眼部點上白色圓點，新婚禮品和賓客肩上也會被主人撒上面粉，代表純潔、誠摯的祝愿。在古代，如果村莊的樹上有白色鳥類棲息，整個村莊的人都會載歌載舞，視為上天降下的吉祥。

◎生活禁忌

在塔吉克斯坦，女子的頭發披散被認為是極其失禮的行為，會導致災難和死亡的降臨。舉辦喪事的時候，去世者的女性親屬都要把頭發弄亂，表示自己悲痛欲絕。除此之外，她們平時都會把頭發梳得一絲不茍，很難見到散亂于外的發絲。

食物、糧食和牲畜被塔吉克斯坦人格外看重，踩踏食鹽、面粉和食物，驚擾牲畜等行為都被視為禁忌。吃飯時，只有在主人離開且餐具都收拾完畢后，客人才能起身走動。直到如今，塔吉克斯坦人仍大都保留著戴帽子的習慣，只有在討論重大問題時，才會脫下帽子說話。

塔吉克人十分重視孝道，父母在世時嚴禁分家，如果有人未盡到贍養義務，將會受到社會的嚴厲譴責。

豐盛的美味

塔吉克斯坦的傳統飲食和大多草原游牧民族相似，以奶制品、肉食和面食為主。奶制品多為奶疙瘩、酸奶、奶皮子，主食多為馕餅、烤包子、抓飯，肉食以牛羊肉為主。清朝時期和沙俄統治時期，一些清朝回族人和俄國人移民到塔吉克斯坦并定居下來，帶去了中國清真菜肴和俄國大列巴等特色飲食。久而久之，這些“外來美食”被塔吉克斯坦人廣為接受，融入傳統飲食當中。傳統飲食和塔吉克斯坦盛產的果品一起，構成塔吉克斯坦獨特、豐盛的美味。

◎傳統飲食：肉、奶、面的黃金搭配

諸多美食當中，烤包子是一道很有特色的風味小吃。這里的包子和中國漢族常見的包子不同。它的面皮由未發酵的面搟制而成，將調制好的餡料放在面皮上，四角掀起蓋上，呈方形。餡料的調制很有講究，羊肉丁、洋蔥末和孜然粉必不可少，油為羊油，而且需是羊尾巴上的油脂，這樣包子才會出現正宗的鮮香味。包子包好后，用烤馕餅的辦法，將其貼在馕坑上，十幾分鐘后，香噴噴的烤包子就做好了。烤好的包子外酥里香，香氣四溢，讓人饞涎欲滴。而大街小巷的烤包子小攤，更是塔吉克斯坦各個城市的街頭一景。

一位塔吉克男子在制作美食

塔吉克斯坦人常吃的蔬菜大都和牛羊肉搭配得宜，比如洋蔥、青椒、西紅柿、土豆、豆苗等等。塔吉克斯坦人比較青睞中國的清真菜和京系菜肴，中國傳統名菜奶油扒白菜也成為他們餐桌上必備的美食之一。奶油扒白菜貌不驚人，看起來好似幾棵白菜躺在清水中，做起來卻大費周章。白菜要取嫩嫩的菜心，剖開在沸水中焯煮，熟后浸入冷水，再撈出切成條狀，放入清湯鍋加調料燉煮，臨出鍋時，用牛奶和淀粉調成奶糊淋入，再澆上雞油，即奶香濃郁、清口入味的奶油扒白菜。

主食之外，塔吉克斯坦人素有喝茶的習慣。茶品已經由最初的茶磚，轉為如今的紅茶和綠茶茶葉。不過，在很多塔吉克斯坦人家中，茶磚仍是主要的飲茶原料。

◎水果盛宴：鮮果和干果的美味碰撞

作為以農業為主產業的高山之國，塔吉克斯坦所產水果汁甜肉厚，口感豐美，尤其是哈密瓜、葡萄和西瓜，更是同類水果中的珍品。

塔吉克斯坦海拔較高，晝夜溫差大，所產哈密瓜比中國新疆的哈密瓜更為肥厚，汁液清甜如蜜，色澤金黃，是該國最常見的水果。葡萄個大色重，口感細膩，除生食外，塔吉克斯坦人往往用來釀制葡萄酒、曬制葡萄干，成為一年四季常吃常有的美味食品。

此外，塔吉克斯坦的水果制品遠近聞名。美味的水果曬干制成干果，如杏干、葡萄干、哈密瓜干等，成為百姓日常飲茶的美味佐食。還可制成果醬、冷凍水果、罐頭等，出口到周邊國家，創造經濟效益。

農貿市場上賣干果的塔吉克男子

深邃的喀拉湖

“乃純水之本色，無論它是流水，還是冰晶。”美國作家梭羅的這句關于湖水的描述，可以較全面地概述出喀拉湖的風貌。喀拉湖意為黑水湖，這倒不是說湖水是黑色的，而是源自湖水的純粹、深邃和清澈。

倒映著藍天白云的喀拉湖

◎鑲嵌在冰山腳下的海藍寶石

在塔吉克語中，“帕米爾”意為世界屋脊，流傳著“世界的肚臍在帕米爾”的諺語。帕米爾高原山脈縱橫，雪峰眾多，是古代中國和地中海各國交通往來的陸上通道。一部分學者認為，中國古代奇書《山海經》中提到的不周山就是如今的帕米爾高原。而高原之上的喀拉湖，向來被譽為“鑲嵌在冰山腳下的海藍寶石”。

作為塔吉克斯坦共和國最大的湖泊，方圓近400平方千米的喀拉湖擁有得天獨厚的地理位置。它靜臥在帕米爾高原的懷抱中，遙望清澈藍天與皚皚雪峰，景色秀麗壯觀。當地牧人曾形象地把喀拉湖比作雪峰梳妝的鏡子。風止浪息之際，喀拉湖湖面平整如鏡，清晰地倒映出周邊景物，有皚皚雪峰，有藍天白云，也有草原上的氈包、畜群，勾畫出一望無際、秀麗無儔的湖中洞天。湖畔草香陣陣，時有牧歌聲隱約傳來，讓游覽者幾乎疑心已身臨仙境，不似在人間。

◎神奇莫測的變色湖

早在3世紀，中國史書中就有了對喀拉湖的記載。晉代高僧法顯曾把喀拉湖稱為毒龍池，說湖中有毒龍出沒。唐朝玄奘取經時路過喀拉湖，在《大唐西域記》中記載稱它為“大龍池”，描述湖中有巨大的蛟龍活動。據現代學者考證，古人所謂的毒龍、蛟龍，有可能是一種體形巨大的水蛇，但在古人看來，喀拉湖內有“毒龍”，還能一天內變幻多種顏色，非常神秘莫測。

草原上的朝霞和晚霞總是分外絢爛，每到太陽起落之際，喀拉湖湖水會隨著天際色彩的流動顯現出不同顏色，如同傾瀉了的調色盤，流光溢彩，變幻多端。雷雨天時，天空烏云密布，湖水瞬間烏黑如墨水波翻涌，和天空遙相呼應，更增威勢。每到風清月朗的寧靜夜晚，湖面水波粼粼，映著皎白的雪山，整個湖面似乎都煥發出圣潔的光澤。

喀拉湖擅于變色的特性，為它的美麗增添了神秘色彩。其實，它之所以有這樣的特性，和其復雜的地質條件息息相關。帕米爾高原是兩大山脈交接處的山結，地質條件復雜，天象神秘多變，這些都為喀拉湖的時常變色構筑了有利條件。

◎大非川之戰

歷史上，喀拉湖曾一度歸于中國版圖之內。7世紀末期，中國唐朝和吐蕃國之間爆發了規模浩大的大非川之戰。這場戰役以唐朝軍隊戰敗約和告終。假若喀拉湖有知，它一定不會忘記，掩蓋了草原牧歌的金戈殺伐、戰馬嘶鳴。這一戰后，喀拉湖不再屬于中國。

幾十年來，唐朝、吐蕃將絲綢之路上的要塞吐谷渾作為爭奪目標。吐蕃大相祿東贊采取迂回、懷柔的戰術。早在大非川之戰開始之前，祿東贊已率先攻占白蘭切，切斷了吐谷渾的退路。同時，祿東贊對唐朝維持恭謹的姿態，朝貢不斷，還派遣使者為吐蕃王芒松芒贊請求和親。659年，吐蕃出兵攻打吐谷渾時敗于唐將蘇定方之手。670年，祿東贊又一次大舉進攻吐谷渾。

這一次，唐朝派出名將薛仁貴率領10萬大軍，打著幫助吐谷渾復國的旗號，以志在必得之勢開赴西域。由于主將薛仁貴和將領郭待封的戰略沖突，唐軍在大非川的大壩河草原遭到吐蕃的毀滅性打擊。迫不得已之下，薛仁貴與吐蕃將領論欽陵約和，“吐谷渾故地皆入于吐蕃”。

塔吉克斯坦喀拉湖

風景宜人的杜尚別

杜尚別，塔吉克斯坦首都。這座城市建成于蘇聯成立后，坐落在吉薩爾盆地中，四周山脈弅起，城中綠樹成蔭，是一座風景宜人、物產豐饒的美麗小城。