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蘇黎暗自在心里算了筆帳，蛋炒飯的生意十分火爆，她每天的純收入大概是1500幣，滿打滿算一個月也就是4.5萬的收入，雷德這是五入兩次……她扭頭看一臉淡然的雷德和哈萊恩，張了張嘴最后還是什么都沒說，她覺得自己這輩子都沒法子讓他們理解并贊同“親兄弟明算賬”這個概念了。

再說了，反正他們也是把她當成自己孩子，偷換概念后她其實是在用爸爸、媽媽的錢……以后賺了錢孝順他們就是了！

“好了，我現(xiàn)在……有資金了，可以買釀酒的工具了！”，蘇黎舉起肉呼呼的拳頭說：“現(xiàn)在就開始干！”

雷德和哈萊恩瞪大眼睛看她：“釀酒？”

“是呀！我以前學過的，味道和你們喝的不一樣呢，等釀好了你們就知道了！”

蘇黎也不過多解釋，堅持要用事實說話。

聯(lián)邦人對純天然、純手工和家庭自制的東西有著天生的好感和推崇，幾乎所有的大型工業(yè)設備都有家庭版本的，要買到釀酒的器具那叫一個容易。蘇黎之前就一直在籌備，早就列好了單子，很多東西甚至已經(jīng)決定了買家，她一口氣就將可能會用到的器具、原材料全部下了單。

雷德和哈萊恩一直在旁邊看她各種買，五谷雜糧他們是能理解啦，酒都是由糧食釀造的，但是各種水果又是用來干嘛的？

蘇黎淡定地表示：“我是為了釀果子酒啊！”

雷德想了想說：“紅酒嗎？可是紅酒只要葡萄就好了啊……”

蘇黎干脆把自己的計劃書拿了出來，一項一項地解釋。

她要釀的是天朝家庭經(jīng)常自己做的果子酒，葡萄酒自然是包括在其中的，但是種類卻不僅僅限于葡萄，蘋果、梨、青梅、李子、杏子、桑葚、荔枝、櫻桃、西瓜……市面上的水果幾乎都可以用來泡酒。

蘇黎家就有一間小屋是專門來用存酒的，密密麻麻地放了十幾種幾十玻璃罐的果子酒。蘇媽媽喜歡用櫻桃酒佐餐，蘇爸爸則習慣在看著電視不時地來兩口荔枝酒，蘇黎自己也有偏好的果子酒——用青梅酒兌蘇打水加冰塊當成飲料喝。

逢年過節(jié)，親朋聚會時，蘇家人也從來都不買外面的名酒，只喝蘇黎爸媽家釀的果子酒或者小灶酒坊的小灶酒，那是相當?shù)厥軞g迎。

做法也相當?shù)暮唵危m然會因為使用的水果不一樣做法有所區(qū)別，但是大體來說都是把清洗干凈的水果和糖浸泡白酒里后密封，儲藏在陽光不能直射的地方，半年以后就可以飲用了，當然，存放的年限越久味道也越加醇厚。

釀這些果子酒有一個訣竅，那就是原酒必須要選好。蘇家的果子酒用的原酒是小灶酒坊專門釀的30度的蒸酒，就算直接喝口感也相當?shù)仨槪脕砼菥湍蔷透且唤^了。

當然，這只是最佳選擇，不挑剔的話也可以用市面上的其他度數(shù)相當?shù)陌拙拼妗ＬK黎也想將就來著，可是聯(lián)邦市面上的酒就那么三種，啤酒、紅酒和伏特加，再怎么想將就也不行！

所以，要想釀果子酒，她就得先釀蒸酒。她無比慶幸自己以前的寒暑假都那么聽話，乖乖地在自己店鋪幫忙，她看得多了對釀酒也就有了相當?shù)念I會。

民間釀酒大概分成五道工序。

第一道工序——泡糧，把釀酒原料糧食按要求進行充分浸泡。需要注意三點：一是水和糧食的比例，二是當水溫，三則是浸泡的時間。

第二道工序——蒸糧。蒸糧又要分三個階段。“初蒸”大約三十分鐘左右，再加水“悶蒸”將糧食煮好煮透為止，最后則是“復蒸”，也就是重新再蒸一遍，大約一個小時。

第三道工序——發(fā)酵。在蒸好的糧里按比例拌入酒粬然后密封，控制室溫，發(fā)酵約七天。

第四道工序——蒸酒。把完成發(fā)酵糧食均勻地撒在大籈子大火蒸餾，一個小時后就能出酒。

第五道工序——出酒糟。酒出完了，籈子里剩下的糧食渣就稱為酒糟，留一部分部分作為配糟，繼續(xù)用來釀酒，多余的酒糟則扔掉。

雷德和哈萊恩好歹也是受過聯(lián)邦高等教育的，蘇黎一番講解后就明白了蒸酒的工藝原理，但是依然有問題需要解答。

比如雷德問的：“你怎么知道這樣可以釀酒的？”

哈萊恩則比較關心：“怎么確定酒的度數(shù)呢？”

蘇黎回答說，釀酒和做菜一樣，都是基地某“天賦異稟”的大姐姐自己沒事研究出來的，至于酒的度數(shù)如何控制，至于酒的度數(shù)么，按照這個糧食的比列和流程釀造的酒度數(shù)是固定的，酒精含量都在28%至30%之間，最適合用來泡果子酒。

雷德和哈萊恩對那位傳說中的大姐姐敬佩不已，也對釀酒充滿了好奇和興趣，提出一定要全程參與。

蘇黎正巴不得，不過她不是期望他們兩個能幫著釀酒——蘇黎已經(jīng)設計好了方案，大部分的事情都可以交給元寶完成，她是想讓雷德做模特，哈萊恩當攝影師，把釀造過程記錄下來，以后賣酒的時候拿出來做宣傳片。

根據(jù)她多年的淘寶經(jīng)驗，附上制作詳細過程絕對能大大地提高銷量，她就因為這個買了很多據(jù)說是手工制作實際卻是機器量產(chǎn)的東西。。。。。。她這算是吃一塹長一智了！