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“不說了，不說了，我是覺得我怎么這么倒霉認(rèn)識(shí)了你。”楊凌煩躁地?fù)]揮手道。

“這世界沒后悔藥賣，你就認(rèn)了吧。”

“我去做飯，我估計(jì)那三位爺估計(jì)也一個(gè)德行，要是發(fā)現(xiàn)我晃點(diǎn)他們，估計(jì)輪不到你外公出手了。”楊凌說道，又指著那對(duì)姐弟說道：“對(duì)了，你先去，就把他們安置在我住的地方好了，給他們洗洗澡，換點(diǎn)衣服什么的，我先去廚房，對(duì)了，你家還有他們能穿的衣服嗎？”

“我弟弟的衣服可以拿出來給他穿，”小菠蘿指著狗蛋說道，又指著月娘說道：“至于她的話，我得問問那些丫鬟們了，看看有沒有以前小的衣衫。”

“行了，行了，你看著辦吧，我先去了啊。”

楊凌來到廚房，卻見廚子廚娘們都圍在一起，對(duì)著那還剩半罐的酒水直流口水，楊凌暗笑一聲，咳嗽了一下，頓時(shí)吸引所有人大氣都不敢喘，看來是蕭夫人早就吩咐過了，就等著楊凌來了，所有人都好奇地睜大眼睛，要看清楚和他們搶飯碗的人是怎么樣的，至于心里會(huì)不會(huì)誹謗幾句，楊凌就不得而知了。

楊凌巡視一全，材料備地很齊全，連蕭夫人很排斥的豬肉都有，有下人幫手，楊凌也懶得自己親自動(dòng)手，吩咐一聲，廚子廚娘們紛紛忙著按照楊凌的吩咐料理食材，楊凌則在腦子里過濾了一下要做的菜色。

楊凌選了一塊上好的五花肉，切成幾個(gè)方塊，沒辦法，家里最多，少了怕不夠吃啊。將這些方塊用水加姜片、料酒煮熟，直到筷子可以輕松戳入，才撈起來放涼了備用。這豬肉楊凌是準(zhǔn)備兩吃的，一道扣肉，一道回鍋肉，楊凌先做的是扣肉。楊凌熱了熱鍋，放入少量的羊油，選了幾塊肉放下去慢慢煎，一直到表皮微微金黃，才取出來，同時(shí)又將鍋里剩下的一堆豬油，又給取了出來，沒辦法，誰讓現(xiàn)在油這么金貴了，也只好吃一頓古代版的的地溝油了。楊凌吩咐人將肉切成矩形，表皮朝下放在大碗里，又取過洗干凈的梅菜，鍋中剩下的一點(diǎn)油，也被楊凌加入了生姜、糖、八角、桂皮煸香，將梅菜翻炒約兩分鐘，楊凌又加入糖、醬油和一絲料酒，一直到梅菜變熟，楊凌讓幫手取出里面的姜片、八角等，吩咐他們將梅菜分別鋪在剛才的肉片上，然后去蒸。

剩下的肉則讓楊凌切成了小片，楊凌用熱油將這些小肉片弄得有些發(fā)卷，轉(zhuǎn)小火，又用那茱萸醬加甜面醬制作了古代版的的豆瓣醬，倒入其中，等肉香四溢的時(shí)候，再用大火快速收汁，加入少量的鹽調(diào)味，古代精簡(jiǎn)版的回鍋肉出爐。

雞肉燒湯？楊凌很不屑，雖然知道現(xiàn)在的雞都是純天然的綠色食品，燒湯最好，但是時(shí)間太久，楊凌用香料將處理好的雞肉腌制起來，其中還包括了從西域來的，寶貴的跟金子似的胡椒，絲綢之路因?yàn)槲飨膰?guó)的半路攔截，西方商品很是金貴。等差不多時(shí)候，楊凌將那些雞肉用面粉厚厚地裹了一層，這才在國(guó)里加入了大量的油燒沸，所有廚師、廚娘都瞪大了眼睛鄙視楊凌二百五的行為，不過楊凌身為少爺?shù)暮门笥阉麄兪遣桓艺f什么的。楊凌不為所動(dòng)，熟練地將這些雞一一炸熟，然后撒了一些胡椒，然后在下人們吃驚的眼神了抓起一只雞腿“卡擦卡擦”吃得來勁，吃完了的楊凌砸巴砸巴嘴，似乎好像少了點(diǎn)孜然，不過估計(jì)是別想了。垃圾食品怎么了，不健康食品怎么了，油炸食品怎么了，中國(guó)人好這一口啊。

新鮮上好的大河蝦也被楊凌按照上述方法制成了椒鹽蝦，水煮蝦？吃原味？前世作為宅男**絲的楊凌沒那么大愛好，就愛那種沖擊味蕾的感覺。

楊凌拿著牛肉犯了難，話說這玩意得配土豆紅燒啊，那才叫一個(gè)夠味，現(xiàn)在沒有了土豆，只能干紅燒了，其實(shí)還能做羹湯，楊凌勾芡這手藝不會(huì)啊，前世老媽沒教過。楊凌將焯過水的牛肉切小塊，又在鍋里加入了油，放姜片，將牛肉稍微煸炒了一下，加大量水，放鹽、糖、醬油、料酒，慢慢燉煮，楊凌則要了一小塊細(xì)布，加入了大量的八角、桂皮之內(nèi)的香料，然后丟在了鍋里，一起慢慢燉，等差不多的時(shí)候，楊凌撈了一塊一嘗，爛了，搞定收工。楊凌忽然感到可惜，這時(shí)候得配一碗面吶。楊凌問廚師們道：“有沒有人姓康的？”大家面面相覷，良久才有一只顫顫巍巍的手舉了起來，楊凌一拍大腿道：“好，就是你了，今晚拿這湯，下面給我當(dāng)宵夜。”“為什么是我？我就是一切菜的啊？”“你管我！”楊凌一瞪眼睛道。

新鮮的黃河大鯉魚，楊凌好像記得馮大導(dǎo)演的《溫故1942》上有道鯉魚培面，楊凌自問達(dá)不到那水準(zhǔn)，還是老老實(shí)實(shí)的糖醋吧，不過沒關(guān)系，還有茱萸醬在那呢。楊凌吩咐幫手將一半的魚切成薄片，另外幾條則被楊凌用刀刻了幾條，然后丟入油里小火慢煎，同時(shí)加姜和料酒去腥味，等魚金黃的時(shí)候，加水，然后加醬油、糖和醋，慢慢收汁。

楊凌轉(zhuǎn)過頭讓別人將一邊的豆芽和青菜焯水撈出，又將準(zhǔn)備好的魚片加入料酒、姜片、花椒一起也焯水煮熟，然后放了羊油，加上茱萸醬、鹽什么的一起猛火翻炒，頓時(shí)廚房里辛辣的味道刺激的所有人猛咳嗽流眼淚，楊凌看看差不多了，將燒好的辣油潑在魚上面，“呲呲咔咔”的聲音配上那誘人的香氣，那叫一個(gè)爽哦。

楊凌拍了拍手，又指導(dǎo)廚師清炒了幾個(gè)素菜。

“油不夠，你倒是再放啊！”楊凌看著那行政總廚不滿道。

“我不敢啊。”那廚師淚流滿面。

“放個(gè)油都不敢，你還是不是廚師了？”

“公子你是蕭家的貴客，無所謂，我們要這么做，夫人說不定會(huì)把我當(dāng)箭靶子啊。”

楊凌：“……”

最后還得楊凌接手，讓他們好好看著，又做了一個(gè)豆腐蝦米湯。

楊凌舀水洗洗手，吩咐道：“去個(gè)人通知一下可以吃飯了，你們也可以上菜了，留一點(diǎn)，你們也嘗嘗，哦，對(duì)了，裝點(diǎn)菜，多點(diǎn)飯，送去你們少爺院子里，給今天帶回來的兩個(gè)人吃。”說著往飯廳走去。

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