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“參看第八十二章拉郎配的內容”
一、魚羊雙鮮的做法
找來找去，發現都是用鯽魚的，其實用其它魚也可以，黑魚做出來也挺好吃。
菜系及功效：老人食譜健脾開胃食譜肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味工藝：紅燒
魚羊雙鮮的制作材料：
主料：羊前腿肉900克,鯽魚300克
輔料：青蒜30克,香菜15克,辣椒(紅,尖)15克
調料：植物油75克,大蔥15克,姜5克,八角2克,桂皮5克,醬油30克,味精2克,胡椒粉5克,赤砂糖3克,料酒30克
1.羊肉切成2.5厘米四方塊，入滾水中燙煮10分鐘，撈出洗凈，瀝去水汁，以去膻味。
2.大火燒熱炒鍋，倒油300克，爆香蔥、姜（切片）片、紅辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉燒煮一會再下醬油、味精、胡椒、紅糖、酒、高湯改中火煮2小時，若湯汁過少，加適量的高湯汁，將蔥段、姜片、紅辣椒、八角茴香、桂皮，挑去棄去。
3.鯽魚刮去魚鱗，掏除內臟后洗凈，入熱油鍋中以大火翻炒一會，即撈出瀝油汁，放入羊肉鍋中煮20分鐘。
4.上桌前在湯面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鮮美無比。
魚羊雙鮮的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約300克。需高湯適量。
————————
二、黑魚的做法及營養知識詳細介紹
別名：烏鱧、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚（我們那叫“混子”）
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