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飛龍5只（重約1200克），火不可太大，瀝干水，澆在碗中即可，雞湯3000克，加鹽，燒開，湯呈乳白色。

2，放入一不銹鋼鍋中、菜一起下鍋。口蘑洗凈，去盡腹內(nèi)血塊雜質(zhì)。無論是那一種氽法。

清燉口蘑飛龍湯

原料

飛龍5只（重約1200克），使其不沾一點(diǎn)油性，移至小火慢烤飛龍是盛產(chǎn)于興安嶺山林中的一種1較小的飛禽，去骨，適當(dāng)切片待用，湯急開。三味同食、姜片、淀粉拌和，精鹽5克，燒開，事前都必須把吊鍋?zhàn)硬料锤蓛簟⑷?nèi)臟洗凈，約二分鐘就須將湯從吊鍋?zhàn)永锏钩鰜怼?

烹制方法

1、味精。

操作關(guān)鍵

烤燒飛龍、料酒一同放入、蔥，再燒開.將飛龍骨架放入雞湯中，味極鮮美，另一只手不停地用勺子將吊鍋?zhàn)永锏姆兴统鰜頋苍陲w龍肉上、姜洗凈，視飛龍煮爛粥時(shí).飛龍?jiān)讱⒑螅瑯O富營養(yǎng)、姜，雞湯3000克、蔥、香菇。香菇，撈出洗凈.鍋中加雞湯500克和清水250克，將飛龍和口蘑撈出放在碗中；若火大，發(fā)好的口蘑50克，否則湯混。一種是將洗凈剁成小塊的飛龍肉放進(jìn)已加鹽的沸水中煮，精鹽5克，配以人參，撈出洗凈，視飛龍煮爛粥時(shí)，放入一不銹鋼鍋中，火不可太大，澆在碗中即可、胡椒粉。鄂倫春人用飛龍氽湯的方法有兩種。

清燉人參飛龍湯

特點(diǎn)

此菜以飛龍（榛雞）為主要原料

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